食堂消防安全自查報告(存儲版)
【正文】 安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。廟張小學2018年4月3日。(3)全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。(4)杜絕非工作人員進入廚房，保證無放毒現(xiàn)象發(fā)生。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳?？傊种院阕龅缴鲜鰩讞l，我們一定在本學期中把好關(guān)，開好餐，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。學校食堂要通過課堂教育、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。五、把好五個關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。學校長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節(jié)。其它方面從業(yè)人員操作時，能按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。許可證情況餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證正在辦理之中，由于今年證件樣式發(fā)生了變化，辦理時間較長，預計2016年元月可以下發(fā)證書。有食品藥品監(jiān)督局頒發(fā)的《廚房許可證》，所有食堂工作人員每年都進行體格檢查，有從業(yè)健康證。，分類存放在指定櫥柜內(nèi)，避免與其它雜物混放，防止重復污染，為保證各類食具清潔干凈，洗涮徹底，程序合理，定期對炊事員進行培訓，確保衛(wèi)生消毒制度有效落實。五、配電、電路及線路檢查內(nèi)容：配電箱、操作間、庫房、大型設(shè)施設(shè)備等的運行情況及簡單的線路，通過檢查，配電柜及設(shè)施設(shè)備運行正常，無私自亂搭線路的問題，并建立相關(guān)的檢查制度，定人定責，有效消除安全隱患。四、電器電鍋等使用情況壓力鍋屬于壓力容器，本次檢查對操作間的衛(wèi)生及運行情況做了較為細致的檢查，衛(wèi)生情況良好，電飯鍋、壓力鍋等常用設(shè)備均使用正常，專人專用，確保無操作失誤引發(fā)火災(zāi)的情況發(fā)生。做到，一洗、二涮、三沖、四消毒，餐餐洗涮，餐餐消毒，并保證消毒的質(zhì)量。建立了食物中毒應(yīng)急處理機制。嚴把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購食品原料符合要求。第四篇：食堂自查報告2017年涼水小學食堂食品安全自查報告為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障2017年春季新學期開學后學生的身體健康和生命安全，我校根據(jù)印江縣教育局
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