【正文】 現(xiàn)飲用問題立即與學(xué)生飲用奶專管員聯(lián)系。三、飲用要求“一洗三查慢慢品”一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。六、教師指導(dǎo)并檢查學(xué)生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。六、查驗完畢后，由供貨商填寫加蓋供貨方公章的一式兩聯(lián)供貨單，雙方共同簽字確認(rèn)后，雙方各執(zhí)一份，完成“營養(yǎng)早餐”食品交接手續(xù)。四、“營養(yǎng)餐”食品分開存放。學(xué)生營養(yǎng)餐工程衛(wèi)生管理制度一、必須以正常渠道進貨，供應(yīng)商必須持有有效的衛(wèi)生許可證。九、其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、霉變的食品、一律不交到下工序加工。七、管理人員隨時搞好營養(yǎng)餐工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。學(xué)校必須與招標(biāo)確定的供應(yīng)商簽訂按時供貨與質(zhì)量責(zé)任合同。驗貨時嚴(yán)格審驗生產(chǎn)日期及包裝完整情況。加強對食品的管理，不得超時限儲藏食品，更不許因?qū)W生請假不在校而長期儲存食品。腐壞變質(zhì)或者破損、感觀性狀異常的蛋奶不得加工。最后由班主任或生活委員向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。⑤班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：雞蛋加工人員在向各班分發(fā)煮熟的雞蛋時班主任或生活委員必須檢查雞蛋有無破損，并由雞蛋加工人員建立向班級分發(fā)的加工出貨臺帳，班主任簽字方為有效。留樣的蛋奶應(yīng)完好無損，且在留樣容器上必須標(biāo)明留樣具體日期，待規(guī)定的留樣期限后銷毀處理，并列入報損臺賬。主管領(lǐng)導(dǎo)要堅持每周檢查指導(dǎo)一次。學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。每周開展一次“蛋奶中毒”相關(guān)常識教育，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。（1）開學(xué)初，學(xué)校師生食堂必須向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。（1）按照教育部的要求，落實好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。學(xué)校配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派中毒學(xué)生相應(yīng)班主任守護中毒病人，病人發(fā)生嘔吐時，切忌止吐，便于及時匯報情況、解決和處理有關(guān)問題。事故處理情況報告：準(zhǔn)確的數(shù)字，初步的經(jīng)濟損失情況，在事故發(fā)生后采取的措施，救治和善后處理情況。楊登文同志對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間，如實說明2428小時前的進餐情況等，做好學(xué)生思想工作，讓學(xué)生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。領(lǐng)導(dǎo)小組立即到現(xiàn)場維持秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。學(xué)校營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組每周對其進行專項檢查，發(fā)現(xiàn)問題立即整改。加強后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、食堂、宿舍、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生，學(xué)校后勤力爭每學(xué)期增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。組長：黃權(quán) 副組長：楊登文成員：楊孝根 張奎 李俊翠 戴曉云 各班班主任職責(zé)：具體負(fù)責(zé)落實學(xué)校的營養(yǎng)餐工程日常運行、突發(fā)事件預(yù)防、突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。必須按照上級規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取，不得違規(guī)收費，對于多收、強行收、弄虛作假、徇私舞弊等行為，要嚴(yán)肅查處，并報請文體局給予紀(jì)律處分。妥善解決好特困學(xué)生用餐的資金問題，要免費為特困生提供營養(yǎng)餐，確保特困生免費配發(fā)營養(yǎng)餐工作的順利實施。保寧小學(xué)營養(yǎng)餐留樣制度每天應(yīng)做好雞蛋留樣，放入專用的消毒過的容器中，再放入冰箱冷藏。④留樣臺賬：每次采購的奶由管庫人員留樣一袋，待當(dāng)次采購的奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢一周后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。嚴(yán)格加強對儲藏室的管理與監(jiān)督，未經(jīng)許可非管理人員不得進入儲藏室。奶制品送到中心小學(xué)后，由學(xué)校后勤人員負(fù)責(zé)驗收、入庫，并建立驗貨臺賬，供貨及驗貨人雙方簽字。采購的雞蛋必須有動物產(chǎn)品檢疫（檢測）合格證、及食品合格證，數(shù)量以“顆”為單位，且各欄必須填寫完整。五、對于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。七、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變，及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品。十、嚴(yán)格食品領(lǐng)取，按實際需要由工作人員簽字領(lǐng)取食品。碼放時，不能直接碼放在地上，要求離地上架，碼放在專用的托板上。四、對配送的雞蛋、牛奶、面包等食品及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。只有帶有這個標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。五、積極與家長溝通，及時為家長答疑解惑。三、匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲及在課間按班級分配學(xué)生飲用奶等工作。三、“營養(yǎng)餐”食品進庫后，管理員隨機抽取留樣食品進行留樣。其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。柯街鎮(zhèn)完小二〇一二年四月（一）校長在營養(yǎng)改善計劃實施中組織不得力，管理有松動的，主觀努力不足，但未造成較大影響的；（二）倉庫管理員臺帳檔案建立不及時、倉儲室管理不規(guī)范，存在明顯差距的；（三）食堂提供營養(yǎng)餐不按照配餐指南標(biāo)準(zhǔn)進行加工，不達標(biāo)準(zhǔn)，但提示后改正的；五、有下列情形的給予責(zé)任人全鎮(zhèn)通報批評和領(lǐng)導(dǎo)免職或教師調(diào)離原崗位處理：（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)因營養(yǎng)改善計劃實施管理工作疏漏、執(zhí)行不力，導(dǎo)致管理混亂、社會反應(yīng)大的，給予學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)通報批評并就地免職處理；（二）教師在學(xué)生領(lǐng)取及食用營養(yǎng)食品時，擅自脫崗離崗，造成一定影響的，給予教師全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理；（三）倉儲管理員對營養(yǎng)食品管理不到位或臺帳管理混亂造成賬物不符的，給予倉儲管理員全鎮(zhèn)通報批評并調(diào)離原崗位處理；（四）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師在營養(yǎng)改善計劃實施中有違規(guī)行為（亂宣傳、亂作為），從中作梗。通過摸底調(diào)查和學(xué)生家長（監(jiān)護人）簽字認(rèn)可后，確定本校飲食過敏特異體質(zhì)學(xué)生名單，以作相應(yīng)的營養(yǎng)品調(diào)換備用。監(jiān)督餐譜公示與實物是否一致，實物質(zhì)量是否符合《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南（試行）》要求。（七）營養(yǎng)餐發(fā)放前做好食堂人員“試食”工作。（二）積極配合學(xué)校做好餐飲服務(wù)許可證的申辦。對奶蛋數(shù)量進行周期盤點，做到日小計、周匯總、周期（20天）結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。（二）學(xué)校工作不力、分工不細(xì)、責(zé)任不明、制度不全導(dǎo)致發(fā)生食物中毒事件的。全面加強食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理分布食堂功能區(qū)，配齊與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，積極申辦餐飲服7嚴(yán)格按照規(guī)定認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實名制檔案，對學(xué)生人數(shù)、補助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等清況進行動態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)國家資金，確保資金安全。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日5柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作責(zé)任書為進一步加強柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計劃工作，全面提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實管理責(zé)任，特與各完小校長(完小分部負(fù)責(zé)人）簽訂本責(zé)任書。五、營養(yǎng)餐券與實名制簽名冊實行周核對制度。一、學(xué)校實行臺帳管理制度。七、班主任要認(rèn)真跟蹤了解假缺學(xué)生身體情況，落實學(xué)9柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)食品調(diào)換管理制度為保證過敏特異體質(zhì)學(xué)生在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃中能在食品調(diào)換的基礎(chǔ)上領(lǐng)取營養(yǎng)食品，特制定此管理制度。十一、教師要經(jīng)常對學(xué)生進行健康飲食指導(dǎo)及健康衛(wèi)生教育等工作。六、班主任必須密切注意學(xué)生用餐后的動態(tài)，一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告，及時施救，必要時啟動應(yīng)急預(yù)案。十一、做好蛋奶留樣標(biāo)本管理。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損現(xiàn)象8小時內(nèi)與供貨商取得聯(lián)系，及時調(diào)配合格蛋奶。（二）收集意見，摸底調(diào)查（2012年4月10～12日）。規(guī)范營養(yǎng)餐原料采購，采購食品要符合國家有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求。（二）食用種類、時間、年級安排：（一校一策）三、成立兩個組，明確職責(zé)（一）工作組 組 長：校長副組長：副校長或教導(dǎo)主任、倉庫管理員成 員：財務(wù)員，班主任，“營養(yǎng)計劃”食堂供餐部分經(jīng)營業(yè)主和從業(yè)人員組長：組織開展學(xué)生健康狀況跟蹤監(jiān)測。三、在食品加工過程中，生、熟食材分開加工，所需菜板、菜盆、刀具分開使用。三、留樣飯菜必須保證在24小時，同時標(biāo)注留樣時間、飯菜名稱、留樣數(shù)量。二、每期開學(xué)初，學(xué)校根據(jù)上期營養(yǎng)管理經(jīng)驗與不足適時調(diào)整營養(yǎng)改善計劃的各項管理制度，不斷完善管理機制。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人。七、做好班級飯菜的領(lǐng)取管理，監(jiān)督班主任合理分配飯食，注意節(jié)約，嚴(yán)禁浪費。3.“營養(yǎng)餐”管理負(fù)責(zé)人確認(rèn)簽字。一． 供餐對象凡在我鄉(xiāng)各校有學(xué)籍的學(xué)生均可享受“學(xué)生營養(yǎng)餐”二． 供餐場所 學(xué)校餐廳三、發(fā)放要求1.“營養(yǎng)餐”責(zé)任負(fù)責(zé)，定時定點發(fā)放。一、認(rèn)真做好各類食材的詢價工作，對每天供應(yīng)的食材原料要進行復(fù)稱，真實準(zhǔn)確核算食品價格二、做好食材的驗收工作，加強食材保鮮、保質(zhì)檢查，對變質(zhì)、過期的食材，要堅決退回。下梁鎮(zhèn)四新小學(xué)營養(yǎng)餐應(yīng)急處置制度為了提升對營養(yǎng)餐出現(xiàn)異常情況的應(yīng)急和處理能力，加強應(yīng)急處置過程的指導(dǎo)，特制訂本制度。六、要密切配合相關(guān)部門做好學(xué)生、家長和社會各方面的工作，對發(fā)生食物中毒的學(xué)生逐一進行個案調(diào)查，積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療，遵守醫(yī)囑，爭取早日康復(fù)。五、學(xué)校按照上級統(tǒng)一要求必須對從業(yè)人員進行崗位培訓(xùn)，或直接組織從業(yè)人員參加上級部門開展崗位培訓(xùn)。六、對到期的留樣飯菜要