【正文】 擴(kuò)展體驗(yàn)式營銷、網(wǎng)絡(luò)營銷等模式。餐廳最主要的是廚師，所以對廚師的要求應(yīng)該要高。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。30天=970天。西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書4一、訂方向：主要提供以主食為主的服務(wù)，還是綜合性的服務(wù)？我指的綜合性服務(wù)，是指把所有西方飲食文化中可以實(shí)現(xiàn)的食物都作為產(chǎn)品來銷售。所以，在聘請師傅的時候經(jīng)驗(yàn)和手藝非常重要。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。1人 合計5000元主管：1人12001500元/人 合計1500元領(lǐng)班：2人8001000元/人 合計20xx元服務(wù)：14人600800元/人 合計11200元傳菜：4人600800元/人 合計3200元二、廚務(wù)部：18人：廚務(wù)主管。提前8天廚師、生產(chǎn)人員進(jìn)場。校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。五、西餐廳市場營銷策略1．品牌策略：“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。二、西餐廳市場定位選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳、與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。設(shè)備安裝：提前10天，工程裝修、設(shè)備調(diào)試完畢。人均消費(fèi)40元。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會給人一種整齊感和專業(yè)感，在西餐廳開業(yè)的時候給顧客的第一印象會比較好。（3）.前廳與后廚的配合一定要默契上菜速度也是一家餐廳對于客戶體驗(yàn)好壞的重要組成部分。三、西點(diǎn)師以及服務(wù)質(zhì)量:好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。對于店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出對大概為19060元247。在營銷隊(duì)伍和管理方面，要充分尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。對計劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報告。在經(jīng)營中可根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。樂在食中西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨。三、制定餐廳各部門的規(guī)章制度，制定統(tǒng)一店面、統(tǒng)一服裝、規(guī)范操作和服務(wù)流程。發(fā)展集團(tuán)、連鎖，壯大競爭實(shí)力。目前大多數(shù)人還不能接受西餐的飲食習(xí)慣和口味，但西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時尚、高效的需要。品牌識別系統(tǒng)包括理念識別、視覺識別、行為識別等。建立品牌文化，維護(hù)品牌形象，加強(qiáng)品牌意識品牌文化是指品牌中所內(nèi)在具有的文化底蘊(yùn)、品位、意識。這類人群消費(fèi)潛力較大，且有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，消費(fèi)行為相對穩(wěn)定，因此定位為合理的中高檔價位，這樣既容易被這類消費(fèi)者接受，也可以確保餐廳的前期投資，以最快的速度回籠資金，以便穩(wěn)固現(xiàn)有消費(fèi)群，吸納更多的消費(fèi)群，穩(wěn)中求進(jìn)，擴(kuò)大市場占有率。這部分人群主要是無錫大眾消費(fèi)者，有著追逐時尚新潮、對新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對西式餐飲有著強(qiáng)烈的嘗試欲望，同時對價位較敏感，也由于他們有著對新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風(fēng)的一種心態(tài)，因此這類人群消費(fèi)行為不穩(wěn)定，但人群數(shù)量巨大，且數(shù)量正在不斷增加。三、無錫地區(qū)西餐消費(fèi)市場分析以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費(fèi)者的喜愛和追捧，通過對以上幾家西餐廳的消費(fèi)者的調(diào)查(主要是消費(fèi)者在論壇里對各個西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費(fèi)者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的濃厚興趣，以及對用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務(wù)及環(huán)境很好的滿足了消費(fèi)者的這一心態(tài)，其中70%的消費(fèi)者認(rèn)為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費(fèi)中起決定性作用。第二種是西式快餐/簡餐，西式快餐以麥當(dāng)勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。目前西餐廚師隊(duì)伍有10萬人、服務(wù)人員有12萬人、經(jīng)營管理人員大概有2萬人左右。通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。3。二、產(chǎn)品樣式的選擇。00稅收采用定額稅裝潢費(fèi)用￥50000元247。指定產(chǎn)品的價格、品質(zhì)和廣告宣傳。負(fù)責(zé)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)。(二)、行政人事部門職責(zé)對計劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報告。(3)、促銷計劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。西餐廳的特點(diǎn)(1)、同一性目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。美顏甜品。四、店鋪選址建設(shè)地點(diǎn)在學(xué)院附近，學(xué)院現(xiàn)有六千師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54。通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費(fèi)者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費(fèi)者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”來實(shí)現(xiàn)足夠的利益。針對消費(fèi)者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費(fèi)者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達(dá)盈虧平衡)每天的盈虧平衡點(diǎn)：29120元247。（二）、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計劃和方案，在實(shí)施計劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。五 營銷策略（一）、市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇：wait for you西餐廳位于小村莊周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。研究其所在地段是否符合最大利益原則。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，并且在學(xué)校周圍基本沒有西餐廳，所以市場前景很好。其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果。有項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會評審。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。建立項(xiàng)目管理系統(tǒng)。（九）、組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。（七）、經(jīng)營范圍：推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。第三篇：西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、摘要隨著西方電影和電視劇等文化產(chǎn)品在中國的進(jìn)去程度越來越深入，人們對西餐，特別是越來越多的大學(xué)生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，大學(xué)生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，在大學(xué)的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場。投資步驟如下： 1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費(fèi)、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約56萬元，流動資金23萬元。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：A．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。：傾城西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，并且在學(xué)校周圍基本沒有西餐廳，所以市場前景很好。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。適合校園情侶品味。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）初中畢業(yè) 市場評估 目標(biāo)顧客描述： 隨著西方電影和電視劇等文化產(chǎn)品在中國的進(jìn)去程度越來越深入，人們對西餐，特別是越來越多的大學(xué)生對西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，大學(xué)生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場資源，并且也有剛走出校門的年輕人的市場 市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率： 調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于佳木斯大學(xué)現(xiàn)有教職工5600人，在校全日制學(xué)生有35000多人。知名度高基金充充足處在繁華地區(qū) 競爭對手的主要劣勢：服務(wù)質(zhì)量一般菜品不多，口味單一價格過高裝修老舊本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：小而靈活菜品豐富，口味獨(dú)特價格實(shí)惠服務(wù)周到裝修豪華本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：規(guī)模小資金鏈困難，在融資難。師院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。而且招牌的字體設(shè)計要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。D．求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。c)每月累計消費(fèi)118元者，贈送價值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推二）財務(wù)計劃實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項(xiàng)變動成本和固定成本后，就可以計算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營業(yè)額。二、項(xiàng)目概況（一）、項(xiàng)目名稱：wait for you（二）、項(xiàng)目目的：wait for you 西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片大學(xué)生西餐市場。美顏甜品。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。管理項(xiàng)目中的風(fēng)險和變化。建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。業(yè)務(wù)項(xiàng)目準(zhǔn)備開始可與相關(guān)業(yè)務(wù)的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計劃設(shè)計。為發(fā)展我國的飲食文化提供支持探索。追求時尚個性化西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營（五）、目前困境及策略我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇。、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。（二）、促銷計劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。（五）、我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。九、結(jié)束語西餐廳是一個比較能適應(yīng)現(xiàn)在大學(xué)生潮流的新生事物，有廣闊的市場空間，我們力求讓大學(xué)生能夠吃上價格合理，味道正宗的西餐，并且能夠享受到不同于中餐的優(yōu)雅的就餐環(huán)境，讓吃飯也成為一種休閑娛樂。那么我們該怎么去寫計劃呢？以下是小編整理的西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書，歡迎閱讀與收藏。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光本店。8%，現(xiàn)時有40。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。通過廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳。針對消費(fèi)者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費(fèi)者在比較價格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。(四)、服務(wù)員部門職責(zé)以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。八、財務(wù)安排固定設(shè)施照明：5000元音響：20xx元墻面：5000元地面：5000元招牌：20xx元經(jīng)營設(shè)備電腦：3000元收銀臺：1000元冰柜。(三)店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出為19060元247。一個人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：1。5。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時候都快速發(fā)展的趨勢，并迅速地成為了一個產(chǎn)業(yè)，在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。低檔的，人均消費(fèi)在3050元。另外一種雖然叫咖啡廳，但實(shí)際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。生活習(xí)慣性消費(fèi)者。韻天下西韻天下發(fā)展目標(biāo)：經(jīng)營模式：品牌化、連鎖化、特色化的經(jīng)營模式長期目標(biāo)：通過自身努力探索和不斷嘗試，不能只看到眼前經(jīng)濟(jì)利益，應(yīng)注重整體的社會效益，注重樹立自身的整體形象以及長遠(yuǎn)利益。一個知名企業(yè)，必定有其知名產(chǎn)品。同時，消費(fèi)者的要求也不僅局限于物質(zhì)上而是追求更重要的心理預(yù)期，即在用餐的同時能夠切身感受到不同國度的餐飲所帶來的感官和精神上的不同享受，使得他們逐漸喜愛這份感受，接