【正文】 擴(kuò)展體驗(yàn)式營(yíng)銷、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等模式。餐廳最主要的是廚師，所以對(duì)廚師的要求應(yīng)該要高。公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。30天=970天。西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4一、訂方向：主要提供以主食為主的服務(wù)，還是綜合性的服務(wù)？我指的綜合性服務(wù)，是指把所有西方飲食文化中可以實(shí)現(xiàn)的食物都作為產(chǎn)品來銷售。所以，在聘請(qǐng)師傅的時(shí)候經(jīng)驗(yàn)和手藝非常重要。這些都是有助于新開餐廳給與顧客的第一印象。還可以放一個(gè)氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。1人 合計(jì)5000元主管：1人12001500元/人 合計(jì)1500元領(lǐng)班：2人8001000元/人 合計(jì)20xx元服務(wù)：14人600800元/人 合計(jì)11200元傳菜：4人600800元/人 合計(jì)3200元二、廚務(wù)部：18人：廚務(wù)主管。提前8天廚師、生產(chǎn)人員進(jìn)場(chǎng)。校園市場(chǎng)環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。公平對(duì)待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。營(yíng)造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。五、西餐廳市場(chǎng)營(yíng)銷策略1．品牌策略：“明月西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽。2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。二、西餐廳市場(chǎng)定位選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳、與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。設(shè)備安裝：提前10天，工程裝修、設(shè)備調(diào)試完畢。人均消費(fèi)40元。其實(shí)不管餐廳的大小，統(tǒng)一著裝都會(huì)給人一種整齊感和專業(yè)感，在西餐廳開業(yè)的時(shí)候給顧客的第一印象會(huì)比較好。（3）.前廳與后廚的配合一定要默契上菜速度也是一家餐廳對(duì)于客戶體驗(yàn)好壞的重要組成部分。三、西點(diǎn)師以及服務(wù)質(zhì)量:好看的食物可以吸引客人的欣賞，好吃的食物則讓客人感覺到味覺的滿意。主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。對(duì)于店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出對(duì)大概為19060元247。在營(yíng)銷隊(duì)伍和管理方面，要充分尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格，管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級(jí)提出自己的意見或見解。對(duì)計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。在經(jīng)營(yíng)中可根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。樂在食中西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨。三、制定餐廳各部門的規(guī)章制度，制定統(tǒng)一店面、統(tǒng)一服裝、規(guī)范操作和服務(wù)流程。發(fā)展集團(tuán)、連鎖，壯大競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。目前大多數(shù)人還不能接受西餐的飲食習(xí)慣和口味，但西餐就餐的文化氛圍和環(huán)境能更好地迎合現(xiàn)代人追逐時(shí)尚、高效的需要。品牌識(shí)別系統(tǒng)包括理念識(shí)別、視覺識(shí)別、行為識(shí)別等。建立品牌文化，維護(hù)品牌形象，加強(qiáng)品牌意識(shí)品牌文化是指品牌中所內(nèi)在具有的文化底蘊(yùn)、品位、意識(shí)。這類人群消費(fèi)潛力較大，且有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，消費(fèi)行為相對(duì)穩(wěn)定，因此定位為合理的中高檔價(jià)位，這樣既容易被這類消費(fèi)者接受，也可以確保餐廳的前期投資，以最快的速度回籠資金，以便穩(wěn)固現(xiàn)有消費(fèi)群，吸納更多的消費(fèi)群，穩(wěn)中求進(jìn)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。這部分人群主要是無錫大眾消費(fèi)者，有著追逐時(shí)尚新潮、對(duì)新生事物的好奇心、享樂生活等方面的特征，并能很快的接受這一外來餐飲方式，對(duì)西式餐飲有著強(qiáng)烈的嘗試欲望，同時(shí)對(duì)價(jià)位較敏感，也由于他們有著對(duì)新生事物的好奇心，使得他們中的一部分人并不是真正的愛吃西餐，只是有著追隨潮流、跟風(fēng)的一種心態(tài)，因此這類人群消費(fèi)行為不穩(wěn)定，但人群數(shù)量巨大，且數(shù)量正在不斷增加。三、無錫地區(qū)西餐消費(fèi)市場(chǎng)分析以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費(fèi)者的喜愛和追捧，通過對(duì)以上幾家西餐廳的消費(fèi)者的調(diào)查(主要是消費(fèi)者在論壇里對(duì)各個(gè)西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費(fèi)者對(duì)時(shí)尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習(xí)慣的濃厚興趣，以及對(duì)用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務(wù)及環(huán)境很好的滿足了消費(fèi)者的這一心態(tài)，其中70%的消費(fèi)者認(rèn)為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費(fèi)中起決定性作用。第二種是西式快餐/簡(jiǎn)餐，西式快餐以麥當(dāng)勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。目前西餐廚師隊(duì)伍有10萬(wàn)人、服務(wù)人員有12萬(wàn)人、經(jīng)營(yíng)管理人員大概有2萬(wàn)人左右。通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。3。二、產(chǎn)品樣式的選擇。00稅收采用定額稅裝潢費(fèi)用￥50000元247。指定產(chǎn)品的價(jià)格、品質(zhì)和廣告宣傳。負(fù)責(zé)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè)。(二)、行政人事部門職責(zé)對(duì)計(jì)劃開發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。(3)、促銷計(jì)劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。西餐廳的特點(diǎn)(1)、同一性目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個(gè)套路。美顏甜品。四、店鋪選址建設(shè)地點(diǎn)在學(xué)院附近，學(xué)院現(xiàn)有六千師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54。通過主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”來實(shí)現(xiàn)足夠的利益。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”。50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達(dá)盈虧平衡)每天的盈虧平衡點(diǎn)：29120元247。（二）、餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。五 營(yíng)銷策略（一）、市場(chǎng)機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷渠道的選擇：wait for you西餐廳位于小村莊周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。研究其所在地段是否符合最大利益原則。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對(duì)飲食的選擇很不同，但市場(chǎng)上能提供的飲食比較單一，并且在學(xué)校周圍基本沒有西餐廳，所以市場(chǎng)前景很好。其次，是怎樣達(dá)到以下營(yíng)銷效果。有項(xiàng)目開發(fā)經(jīng)理審核后交予組委會(huì)評(píng)審。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。建立項(xiàng)目管理系統(tǒng)。（九）、組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實(shí)行嚴(yán)密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質(zhì)量的飲食文化。（七）、經(jīng)營(yíng)范圍：推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷?，各套餐還配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。第三篇：西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一、摘要隨著西方電影和電視劇等文化產(chǎn)品在中國(guó)的進(jìn)去程度越來越深入，人們對(duì)西餐，特別是越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源，在大學(xué)的附近開個(gè)西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個(gè)市場(chǎng)。投資步驟如下： 1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費(fèi)、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約56萬(wàn)元，流動(dòng)資金23萬(wàn)元。招的兼職工就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜和端菜，對(duì)每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：A．求新：我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。：傾城西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營(yíng)造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對(duì)飲食的選擇很不同，但市場(chǎng)上能提供的飲食比較單一，并且在學(xué)校周圍基本沒有西餐廳，所以市場(chǎng)前景很好。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。適合校園情侶品味。教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）初中畢業(yè) 市場(chǎng)評(píng)估 目標(biāo)顧客描述： 隨著西方電影和電視劇等文化產(chǎn)品在中國(guó)的進(jìn)去程度越來越深入，人們對(duì)西餐，特別是越來越多的大學(xué)生對(duì)西餐產(chǎn)生了濃厚的興趣，大學(xué)生這個(gè)群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊(yùn)藏著巨大的市場(chǎng)資源，并且也有剛走出校門的年輕人的市場(chǎng) 市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率： 調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于佳木斯大學(xué)現(xiàn)有教職工5600人，在校全日制學(xué)生有35000多人。知名度高基金充充足處在繁華地區(qū) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：服務(wù)質(zhì)量一般菜品不多，口味單一價(jià)格過高裝修老舊本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：小而靈活菜品豐富，口味獨(dú)特價(jià)格實(shí)惠服務(wù)周到裝修豪華本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：規(guī)模小資金鏈困難，在融資難。師院現(xiàn)有一萬(wàn)三千幾個(gè)師生，%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。D．求特：這個(gè)特，就是中國(guó)特色的特色西餐廳。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營(yíng)理念的推廣。c)每月累計(jì)消費(fèi)118元者，贈(zèng)送價(jià)值18元的禮券，218元贈(zèng)送28元禮卷，以此類推二）財(cái)務(wù)計(jì)劃實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報(bào)表”和“月報(bào)表”，顧客數(shù)，顧客平均消費(fèi)數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤，虧損，其他營(yíng)業(yè)項(xiàng)目，食品原料的價(jià)格，記時(shí)工作人員的工資，電費(fèi)，煤氣費(fèi)，水費(fèi)等。在了解了別的西餐廳的平均毛利水平，估算到餐廳的各項(xiàng)變動(dòng)成本和固定成本后，就可以計(jì)算出盈虧平衡點(diǎn)，并確定達(dá)到盈虧平衡所須的營(yíng)業(yè)額。二、項(xiàng)目概況（一）、項(xiàng)目名稱：wait for you（二）、項(xiàng)目目的：wait for you 西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨，力求開拓一片大學(xué)生西餐市場(chǎng)。美顏甜品。工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。管理項(xiàng)目中的風(fēng)險(xiǎn)和變化。建立和完善營(yíng)銷信息收集，整理，交流及保密。業(yè)務(wù)項(xiàng)目準(zhǔn)備開始可與相關(guān)業(yè)務(wù)的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計(jì)劃設(shè)計(jì)。為發(fā)展我國(guó)的飲食文化提供支持探索。追求時(shí)尚個(gè)性化西餐廳盲目追求華麗的外表，時(shí)尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來進(jìn)行運(yùn)營(yíng)（五）、目前困境及策略我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇。、人口統(tǒng)計(jì)特性、購(gòu)買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。（二）、促銷計(jì)劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競(jìng)爭(zhēng)為導(dǎo)向。（五）、我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。九、結(jié)束語(yǔ)西餐廳是一個(gè)比較能適應(yīng)現(xiàn)在大學(xué)生潮流的新生事物，有廣闊的市場(chǎng)空間，我們力求讓大學(xué)生能夠吃上價(jià)格合理，味道正宗的西餐，并且能夠享受到不同于中餐的優(yōu)雅的就餐環(huán)境，讓吃飯也成為一種休閑娛樂。那么我們?cè)撛趺慈懹?jì)劃呢？以下是小編整理的西餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀與收藏。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光本店。8%，現(xiàn)時(shí)有40。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。通過廣告和宣傳單等方式進(jìn)行多渠道的宣傳。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿足”。制定西餐廳目標(biāo)以及進(jìn)度表。(四)、服務(wù)員部門職責(zé)以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。八、財(cái)務(wù)安排固定設(shè)施照明：5000元音響：20xx元墻面：5000元地面：5000元招牌：20xx元經(jīng)營(yíng)設(shè)備電腦：3000元收銀臺(tái)：1000元冰柜。(三)店鋪每月盈虧平衡點(diǎn)：每月總支出為19060元247。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場(chǎng)，市場(chǎng)帶來了營(yíng)業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng)，能帶來市場(chǎng)的就是客流量了!還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：1。5。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時(shí)候都快速發(fā)展的趨勢(shì)，并迅速地成為了一個(gè)產(chǎn)業(yè)，在餐飲經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。低檔的，人均消費(fèi)在3050元。另外一種雖然叫咖啡廳，但實(shí)際上是一種有咖啡、茶、便餐的混合體。生活習(xí)慣性消費(fèi)者。韻天下西韻天下發(fā)展目標(biāo)：經(jīng)營(yíng)模式：品牌化、連鎖化、特色化的經(jīng)營(yíng)模式長(zhǎng)期目標(biāo)：通過自身努力探索和不斷嘗試，不能只看到眼前經(jīng)濟(jì)利益，應(yīng)注重整體的社會(huì)效益，注重樹立自身的整體形象以及長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。一個(gè)知名企業(yè)，必定有其知名產(chǎn)品。同時(shí)，消費(fèi)者的要求也不僅局限于物質(zhì)上而是追求更重要的心理預(yù)期，即在用餐的同時(shí)能夠切身感受到不同國(guó)度的餐飲所帶來的感官和精神上的不同享受，使得他們逐漸喜愛這份感受，接