【正文】 )關(guān)于安化黑茶的基本情況：%的人喝過黑茶，而聽過安化黑茶的占90%，購買過安化黑茶的占65%，這就說明雖然很多人聽說過安化黑茶這一個品牌，可是購買過的人卻大大減少，這其中的原因大部分還是因為安化黑茶的市場太狹窄，在長沙安化黑茶的專賣店也屈指可數(shù)。大部分的人是通過親身體會或朋友介紹了解到新的黑茶品牌的，%的人是通過媒體廣告了解的額，媒體是當(dāng)代各個商家推銷商品最好的工具，黑茶經(jīng)銷商也應(yīng)該加大媒體和廣告宣傳。二、總結(jié)和建議在黑茶的發(fā)展道路上，多重因素制約，茶園建設(shè)阻力重重。管理粗放。具體來說我有以下幾條建議：(一)加大政策支持盡快建立和完善茶葉產(chǎn)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)與工作機制，制定出臺扶持黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的具體實施政策，高起點、高標準制定中長期和近期黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，分、有計劃地予以實施，確保黑茶產(chǎn)業(yè)每年都有新的較大的發(fā)展。加強市場引導(dǎo)，向茶農(nóng)深入分析茶產(chǎn)業(yè)的市場和效益情況，使茶農(nóng)對茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景想得到、看得見，并采取以獎代投等方式，對新擴建良種茶園給予補貼。(五)實施科技興茶。茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。安溪鐵觀音：鐵觀音，福建安溪人發(fā)明于17251735年間。l 產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西等地。l 基本品質(zhì)特征：黑茶的香味醇和，湯色深橙黃帶紅，干茶和葉底色澤都較暗褐。1958年“花卷”改制成為長方形磚茶。l 鮮葉采摘標準為一芽二三葉至一芽三四葉，在黑茶中屬原料較為細嫩的一種。普洱茶（生茶）屬于綠茶，普洱茶（熟茶）屬于黑茶l 標準規(guī)定，普洱茶地理標志產(chǎn)品保護范圍是：云南省昆明、楚雄、玉溪、紅河、文山、普洱、西雙版納、大理、保山、德宏、臨滄等11個自治州、市所屬的63 9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。黑茶的沖泡（1）茶藝三要素茶量：810g左右水溫：100度沖泡的時間及次數(shù)：1030泡（2）沖泡方法賞茶溫杯潔具—投茶—洗茶沖泡出湯分茶敬茶品茶收具 注意事項：洗茶根據(jù)茶的品質(zhì)特點決定洗幾次泡茶低位旋轉(zhuǎn)注水（3）器具紫砂、陶土、蓋碗。l 定義：以地理標志保護范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質(zhì)特征的茶葉。干茶色澤由黃綠轉(zhuǎn)變成黃褐，香氣由粗青氣轉(zhuǎn)變成純正的黑茶香氣，滋味由粗變醇，湯色由黃綠轉(zhuǎn)變成深黃，葉底黃褐同。l “花磚”歷史上叫“花卷”，因一卷茶凈重合老秤1000兩，故又稱“千兩茶”。它含多種人類必需的維生素和稀有元素，人類必需的有機酸、維生素、多酚類等生物活性物質(zhì)，特別是茶堿的含量較高。第五篇：黑茶講稿黑茶基礎(chǔ)知識：l 六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶。中國茶道的主要內(nèi)容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。三皇五帝時代的神農(nóng)有以茶解毒的故事流傳，黃帝則姓姬名荼，荼即古茶字。要大力推行“企業(yè)+基地”、“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”等模式，鼓勵和支持企業(yè)通過收購、租賃、入股、扶持等方式從茶農(nóng)手中獲得企業(yè)占主導(dǎo)地位的茶地使用權(quán)、經(jīng)營權(quán)或管理權(quán)，建立完善“統(tǒng)一標準、集中連片、企業(yè)經(jīng)營、農(nóng)戶管理、利益分成”的開發(fā)模式，使企業(yè)逐步建立和擴大自己的原料基地。要通過扶持發(fā)展骨干龍頭企業(yè)來整合散小企業(yè)，整合雜濫品牌，整合黑茶資源，推動黑茶產(chǎn)業(yè)的龍頭帶動效應(yīng)。黑茶產(chǎn)業(yè)的加快發(fā)展，直接惠及全縣廣大茶農(nóng)、茶企、茶商，縣鄉(xiāng)財政也能從中受益。然而，我縣目前的茶園種植基本還顯得“小、散、弱”，規(guī)?；潭炔粔蚋?。，有20%的選擇很好，比較好的有35%，一般的占15%，比較差和很差的各占5%，說不清楚的占15%,還有20%的人選擇了其他。當(dāng)問到最能接受什么價位的黑茶時，%的人選擇了100500元之間，%的人選擇500元以上，這也比較適合當(dāng)代人們的生活水平。在專賣店和超市購買茶葉的各占了30%，而網(wǎng)購和在茶葉場地購買的只占了10%，并且他們購買茶葉的用途多數(shù)是用來自己家用和招待客人，只有少數(shù)是用來送禮或收藏。一、調(diào)查分析(一)調(diào)查對象基本情況：%，%，%，%，其余20歲以下和40歲以上各占一半。對茶葉研究不多的我們，以為茶葉都是一樣的，可是中國文化博大精深，體現(xiàn)在方方面面，在小小的茶葉里都淋漓盡致的詮釋。發(fā)花是指冠突散囊菌在茯磚中的繁殖生長。三尖又稱湘尖，即：天尖、貢尖、生尖，以天尖為最好。黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝、品質(zhì)上的差別有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶之分。以“金花”為主要成分提取的高端保健食品——金花臻品正式面世；采用現(xiàn)代工藝，經(jīng)21道程序提取珍稀罕見的金花，相關(guān)科研技術(shù)成果獲得國家科學(xué)進步二等獎，7項國家專利，并被列為國家機密；是唯一健字號黑茶降脂保健品。七、黑茶有抗癌、抗突變功效：癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。三、黑茶有抗氧化、延緩衰老、延年益壽功效： 有關(guān)衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。六堡茶，產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，故稱為蒼梧六堡，六堡茶生產(chǎn)已有二百多年歷史，現(xiàn)在產(chǎn)地分布在潯江，郁江，賀江，柳江和紅水河兩岸。屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府，故得名。老青茶的茶葉原料較粗老，含有較多的茶梗，經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。由于黑茶的后發(fā)酵特性，它也是茶葉中在一時期內(nèi)，存放時間越長，滋味越甘醇，香氣越愉悅的一類茶葉。因磚面壓有“湖南省磚茶廠壓制”8個字，又稱“八字磚”?，F(xiàn)由湖南白沙溪茶廠獨家生產(chǎn)?？偤Ａ坎怀^15%。過去，花卷的加工方法是用安化高家溪和馬家溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶作原料，用棍錘筑制在長形筒的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細，品質(zhì)優(yōu)良。湖北老青茶 蒲圻老青茶等。安化黑茶發(fā)展與中華民族的復(fù)興息息相關(guān)。這種茶主要是晉商經(jīng)營，又以籍貫不同分為“祁州卷”和“絳州卷”。天尖、貢尖、生尖，因朝廷和市場需求先后出現(xiàn)，經(jīng)過茶商和市場的長期甄選，安化黑茶逐漸興盛起來，接著磚茶隨之出現(xiàn)。元、明、清三個朝代，引發(fā)了大規(guī)模移民運動，各地移民來 “實其地”，插草為標，渠江薄片由此歷史性階段失傳。五代十國時期后蜀二年（935年）毛文錫所著《茶譜》,文中有載：“潭邵之間有渠江,中有茶……其色如鐵,芳香異常,烹之無滓也。秦漢時期：西漢?；始覛v代品湘淳，千年渠江流遺韻。黑茶的起源問題，實際上是說茶與道即安化黑茶與道家的關(guān)系，說黑茶的起源無形之中就扯到了中國幾千年的“茶道”文化。廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。以老青茶為原料,蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”,主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。第一篇：黑茶的種類與分布黑茶的種類與分布黑茶是以經(jīng)過簡單加工的綠茶(青毛茶)渥堆發(fā)酵,干燥制成。湖北老青茶 老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,采割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以這種普洱散茶為原料,可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。黑茶的起源與道家啟蒙以及與道家制造“藥茶”劃“符水”給鄉(xiāng)民治病分不開的，而劃“符水”治病，有驅(qū)除心理障礙之嫌。有現(xiàn)代詩贊：《皇家古茗》（神吉山中藏古茗，宗祖薄片救鄉(xiāng)民。后經(jīng)各界考察團考證：渠江皇家薄片是安化黑茶起源，并多方證實了此觀點。唐代后至宋代，特別是宋朝歷代皇帝，重文輕武，文人墨