【正文】 相關(guān)知識，也使我們知道，在現(xiàn)在這樣一個競爭激烈弱肉強食的當今社會，只有不斷提升自己的綜合實力才能爭得一個立錐之地。二、實習工作情況報到后，經(jīng)理首先讓我了解公司的廠區(qū)布局，車間布局，熟悉工作環(huán)境和公司里的管理制度和相關(guān)原則，給我了一些公司的資料，還帶我參觀了整個公司，介紹各個車間生產(chǎn)的產(chǎn)品和車間領(lǐng)導人。有人工包裝和機器包裝，自動包裝機的工作效率是人工的三倍，但沒有人工包裝安全和穩(wěn)定，而且還經(jīng)常出故障。發(fā)現(xiàn)上述不良情況時，要立刻告知組長、技術(shù)員，請求他們的幫助，盡快解決問題，減少資源的浪費。它與全面檢驗不同之處在于后者需對整批產(chǎn)品逐個進行檢驗，把其中的不合格品揀出來，這種檢驗不僅耗時而且費事。不過在生產(chǎn)管理上仍存在的一些問題，主要有以下幾點：各個生產(chǎn)車間空間較小，工作人員進出時很不方便，有些時候稍有不慎就會把菜碰掉，弄得到處都是，延長了清洗和晾曬的過程。消毒滅菌是包裝食品必不可少的步驟，但現(xiàn)有的消毒燈有強大的輻射，會對員工身體造成一定的危害，建議購買一些輻射低的消毒燈。在進行抽樣檢查時還不夠細心，對車間里的一些測量儀器還不熟悉,導致師傅教的時候比較費勁。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和發(fā)展上取得更大的進展，實現(xiàn)xxx讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。實習內(nèi)容首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1912年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其“扭一扭、舔一舔、泡一泡”的趣味吃法迅速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。實習的目的是接觸實際，了解社會，增強勞動觀念和社會責任感；學習業(yè)務知識和管理知識，鞏固所學理論，理論運用于實踐，培養(yǎng)初步的工作能力，為即將到來的畢業(yè)做好準備。我們組在為期十天的實習時間里在備貨組（3天）生產(chǎn)線（3天）無菌間（2天）包裝間（1天）制干線（1天）。在生產(chǎn)組我們主要是協(xié)助廠內(nèi)工人對經(jīng)過vf620機械灌裝的香腸進行扎緊工藝，由于剛開始對該項操作的竅門掌握不來，導致手上磨起了好多水泡，但我還是咬牙堅持下來了，班長也很照顧我們，手破了他破例給找來了一次性手套讓我們戴上。但是沒辦法已經(jīng)成事實了只有接受。大學期間進工廠生產(chǎn)實習以及接觸社會是很必要的。一個產(chǎn)品的生成要經(jīng)過多項的分工，他們的分工很細，對員工的要求是很嚴格的，每個工序上都有上十名員工，但只聽到機器的聲音，每個人都在忙忙碌碌。還有一點就是在進行循環(huán)重復的工作中，不僅應保持工作的質(zhì)量及效率，還應具備創(chuàng)新精神。歡樂家食品廠方面在高層次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其門下，促進了其企業(yè)的蓬勃發(fā)展。通過生產(chǎn)實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統(tǒng)化，熟悉生產(chǎn)車間的規(guī)章制度，了解和應用生產(chǎn)裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結(jié)合。三康食品廠主要產(chǎn)品有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。有凝固型雙岐酸牛奶、低脂酸牛奶、無糖酸牛奶、果味酸牛奶、袋裝草莓酸牛奶、甜奶、可可奶等十幾個品種。：高溫殺菌后，采用鹽水冷卻至10oc以下。:按一定比例加入混合發(fā)酵劑（巴加利亞桿菌合嗜熱鏈球菌等）在一定條件下培養(yǎng)。公司采取“公司+基地+農(nóng)戶”的形式，實行訂單生產(chǎn)，保護價收購。包裝在立式的成型充填封合機上進行。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。遮光和隔氧并非重要，除非個別對氧很敏感的產(chǎn)品。這一段時間所學到的經(jīng)驗和知識大多來自領(lǐng)導和員工的教導，這是我一生中的一筆寶貴財富。對食品崗位人員要求的耐心、細致有了切實的體會，對于自己浮躁的心里也需要調(diào)整，把心態(tài)整理好，對自己有正確的認識與評價才能清楚自己適合什么樣的工作，明白自己需要努力的方向。通過這次實習，對食品崗位有了一個深層次的認識。這次實習教會我要與人為善，遇事不變。預煮也能保存蔬菜的顏色。在加工過程中，必須注意一些事項，例如．蔬菜在收成后到預處理這段時間間隔長短，往往會造成它香味的喪失；農(nóng)產(chǎn)品如果在30℃溫度下放置24小時，它的搪分將損失1/2；豌豆腌制后在25℃下放置6小時，其糖分約損失l/3。采取輸送帶的振動方法可以輔助產(chǎn)品的分離和分級。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質(zhì)等絕大部分的營養(yǎng)成分。奶油,面粉,糖漿等。：一般均質(zhì)壓力為160~180kg/cm3,溫度為50~60℃。：一般采用170~220kg/cm2的壓力，均質(zhì)溫度為50~60oc。而良好的信譽則來源于“三康產(chǎn)品”精益求精的質(zhì)量。三康食品廠為加快發(fā)展，2002年進行了技術(shù)改造，加大投資力度，引進了優(yōu)秀的經(jīng)營管理人才；2005年按照“qs”要求，食品廠投資500萬元建設一個新的標準化廠房，同時進行了技術(shù)改造，以滿足日益增長的市場要求和教學要求?？偠灾?，這次實習不但增強了我的實際動手操作能力，也讓我學到了許多實際的工作經(jīng)驗與知識，使我對未來更加充滿了信心與勇氣。三、掌握了一定的管理營運理念。實習體會與總結(jié)這次生產(chǎn)實習，通過各種不同工序的學習與操作，對食品企業(yè)的生產(chǎn)與管理有了一個比較全方位的了解，獲益匪淺。從第二天起，我們便開始深入車間。展望未來，歡樂家將繼續(xù)堅持“團結(jié)誠信、開拓創(chuàng)新”的企業(yè)精神，堅持“對客戶服務至上、互促發(fā)展、誠信 保障、利潤共享”的經(jīng)營理念，愿于各界朋友攜手合作，向更新、更廣闊的領(lǐng)域前進!實習過程及結(jié)果：我們大學生已走過的人生旅途大都是在學校中度過的，因而對外界的了解都是很膚淺的。書本上的專業(yè)理論知識學得再好，條條框框的知識記得再清楚，用不到實際生產(chǎn)中，那費力。在備貨組最大的收獲是跟著在廠里從事質(zhì)檢員工作的學長學姐學會了各種殘次品 不合格產(chǎn)品的基本判別方法，對以后的生活幫助很大。雨潤在全國工業(yè)企業(yè)500強中排名為327位；民營企業(yè)500強中名列25位；2005年12月份甘肅雨潤被評為白銀市20強非公有制企業(yè)。以上就是我所在線的產(chǎn)品介紹。、技術(shù)經(jīng)濟指標。蘇州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于美麗的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境整潔美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。在工作中，我對公司的品質(zhì)政策和管理措施有了全面的認識，對質(zhì)檢也有了更全面的認識。（二）針對這幾個問題，我對公司提出以下幾點建議：擴建生產(chǎn)車間，改善排水設施。三、工作中發(fā)現(xiàn)的問題在實習過程中，我發(fā)現(xiàn)公司的對員工的管理嚴格：要求每天按時到廠，上班以前先到指定地點站隊集合，聽主任強調(diào)每天工作中應該注意的事項，分配工作任務，解散后就回到各自的崗位上開始工作。對本工序發(fā)生的質(zhì)量事故立即報告領(lǐng)導，積極參加現(xiàn)場問題的分析，尋找改進預防措施。在這里師傅特別強調(diào)過一定要認真看好規(guī)格標準,不能貼錯了，產(chǎn)品與標簽必須要統(tǒng)一。到發(fā)酵區(qū)，在這塊要熟悉各種不同品種的小米辣的發(fā)酵方法，檢查發(fā)酵時間的長短，發(fā)酵時間夠的小米辣就可以裝包。公司長期堅持“質(zhì)量第一、安全第一、顧客至上、持續(xù)改進。（5）各種食品的生產(chǎn)線的運作是理論與實踐有效綜合的產(chǎn)物，課本上的理論知識有限而且相比于現(xiàn)在的發(fā)展是滯后的，只有運用到生產(chǎn)實踐中才能產(chǎn)生相應的經(jīng)濟生產(chǎn)效益。通過實習，可以使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關(guān)的實際工作，增強感性認識，培養(yǎng)和鍛煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)知識，去獨立分析和解決實際問題的能力，把理論和實際結(jié)合起來，提高實踐動手能力，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下一定的基礎。沿著許多成功者足跡來勘察，我們可以看到成熟夢想的路途只是可能是斬斷途中荊棘的刀，但在前行的過程中更需要我們課堂上無法學到的知識—實踐。我們還參觀了廢水處理車間。有二十二碳六稀酸（DHA）特有氣味，無異味。它創(chuàng)立至今堅持“用科技傳遞健康”的理念，始終致力于生產(chǎn)更高品質(zhì)的微藻DHA和法夫酵母蝦青素。培養(yǎng)曲：加蓋控制好溫度，菌絲生長結(jié)束后翻料，開始保溫后要通風。C，那么酒中就不會存在細菌之類的微生物了。它具備了走出福建、開拓全國市場的產(chǎn)品體系和供應鏈基礎。通過實習，也讓自己找出自身狀況與社會實際需要的差距，并在以后的學習期間及時補充相關(guān)知識，為求職與正式工作做好充分的知識、能力準備，從而縮短從大學走向社會的心里適應期。至于只有食品專業(yè)的知識，學術(shù)研究或者教師職業(yè)，科研人員才用的上吧。我們看到了蒙牛五大文化特征：陽光文化（陽光思維，陽光溝通，陽光關(guān)愛，陽光責任，陽光競爭）；創(chuàng)新文化（本位創(chuàng)新，換位創(chuàng)新，聯(lián)位創(chuàng)新）；幸福文化（點滴改變，點滴努力，點滴責任，創(chuàng)造點滴幸福）；動車文化（自動自發(fā)，每個人都是一部發(fā)動機）；多元通和文化（和諧包容，共同成長事業(yè)長青）。啤酒生產(chǎn)工藝流程：粉碎→糖化→糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品。機遇問題，康師傅的老板也不算白手起家，倒是火車上發(fā)現(xiàn)了方便面的機遇，但是同樣的機遇，也不是每個人都能把握的住的，抓住生活中的每一個機會。到了康師傅水廠，我們是由李先生接待的，一人一瓶紅冰茶，印象不錯（這么容易的廣告就打出去了，也有好印象）。接著我們參觀了白酒釀造的具體流程：原料處理→出窖→配料拌和→蒸酒蒸糧→打量水、攤涼、撒曲→入窖→封窖發(fā)酵，如圖。到了老龍口，首先指引人員先帶領(lǐng)我們看了老龍口貯酒展區(qū)，這個展區(qū)向我們展示了二十世紀六十年代初期至今老龍口原漿佳釀酒千余壇。二、實習時間三、實習地點沈陽老龍口酒廠、沈陽康師傅水廠、沈陽華瑞雪花啤酒廠和沈陽蒙牛乳業(yè)有限公司四、實習內(nèi)容沈陽老龍口早上，我們即將參觀的是沈陽老龍口酒廠，它位于遼寧省沈陽市大東區(qū)。儲酒壇裝酒后保持微量透氣，不滲漏，不跑味。后來解說人員又告訴我們這是必須知道的：濃香型白酒區(qū)別于其他的就是他的窖是特有的泥窖。給我們這些明年即將畢業(yè)的學生不少經(jīng)驗指導。具體的從一開始的水處理系統(tǒng)到后面的裝箱，分箱系統(tǒng)，真是機械把人力都解放了出來。實地學習也讓我們有了不少心得體會。一路我們在上面樓梯(這也是領(lǐng)導觀察工作的地方？)觀看了工作人員