【正文】 我說一定做個機械代替一下”大學畢業(yè)后張?zhí)旄ＴO計出中國第一臺木質手推揉茶機，結束了數(shù)百年來中國茶農用腳揉茶的歷史。今天這道茶的特別之處在于，它是沒有任何污染的有機茶，來自于張?zhí)旄ＳH自指導種植的第一塊有機茶園?！斑@個羊糞，從我們民間傳統(tǒng)的農業(yè)耕作來講，它的肥效還有它對土壤的良性改造都是最好的”方守龍羊群上山以后，牧羊人都要把昨晚羊群的糞便收集起來，這意味著獲得一筆額外的收入，方守龍是這些羊糞的買家?！皣娏司秃昧耍缓缶蜌⑾x，都把蟲殺了，對人的話沒有毒性，人吃完后沒有什么害”峨眉山最好的茶園隱藏在海拔八百到一千二百米的原始森林中，峨眉山是佛教名山，自古名剎出好茶，峨眉山最富盛名的綠茶竹葉青，最初就是山上的僧人創(chuàng)制的。“選茶的標準就是要完整，不能太大，不能太小，顏色呢要均勻，不能有一點瑕疵，然后像熊貓吃竹葉一樣的形狀才能要”“從一千五百克原料里面，選出三百克茶葉的樣子，看著自己選出的茶葉像美女一樣，非常的飽滿，非常漂亮”進入二十一世紀，中國茶葉現(xiàn)代化的進程大大加快，如今國際領先的分子食品技術已經被率先應用于中國的茶葉深加工產業(yè)。隨著社會的發(fā)展，禁忌逐漸打破，尤其第二次世界大戰(zhàn)之后，女性地位在日本社會日漸提升，由于茶道可以療治戰(zhàn)爭的創(chuàng)傷，并對于優(yōu)雅氣質的培養(yǎng)大有益處，女性，漸漸成為日本茶道人口的主流。茶會的主持者是臺灣的茶人李曙韻，一個不斷行走的茶人?！捌匠Ｔ跍厥依锩媾莶?，而現(xiàn)在是在這個無垠的天地，跟天地共享這杯茶，你得到的靈感，往往不是我們平常端出來，給予的這個力量，這么地小”“透過今天的每一個茶席的擺設，跟茶人的用心的一個布置，讓我們回饋給大家，把每一杯茶的一個溫暖的意象帶回去”“每個人經過這樣一場茶會的練習之后，你可以發(fā)現(xiàn)你的能量是大大增加的”香格里拉的這場茶會一直有風雨相伴。它豐富了英國文化中最精致優(yōu)雅的禮儀，并跟隨日不落帝國的腳步在世界各地生根。“路很艱難，騎馬要三天才能到” 這場冒險，或許會搭上性命。為了給老婆治療高血壓病，米吉提前幾年都是向種雪菊的鄉(xiāng)親買一些，今年他有了新的想法。在山上有些路很窄，連毛驢都很難走，石頭路很難走，所以需要很長的時間，大家相互討論，掉下去了我們的尸體怎么辦？要是萬一掉下去了，別的同伴想辦法把我們的尸體交給家人”在朋友曾經發(fā)現(xiàn)野生雪菊的地方，米吉提搜尋了一周但卻沒有任何收獲。嚴格意義上說，涼茶更像是藥，老廣東人一有頭疼腦熱，咽喉腫痛，第一反應便是來上一杯涼茶?！艾F(xiàn)在家里最主要的就是這個姑娘，這個娃娃，除了這個，我沒有多大的什么愿望，也沒什么心愿?！坝泻枚嗳嗽谀抢锟粗?，包括媒體也在那里，所以如果能贏，也是比較好的一件事”茶王最有力的爭奪者是布朗族的加斗，他是勐海年輕茶人的偶像，同他相比，車杰并不被大家看好，但他已經暗暗苦練了一年，就為今年的茶王而來。按照哈尼族的習俗，嫁出去的姑娘盡管相隔只有十幾公里，除非重要節(jié)日和家里人突發(fā)病，是不能回娘家的，所以轟轟烈烈的哭嫁，就成了哈尼族婚禮上必不可少的一幕。廣東廣州在粵語說唱圈里小有名氣的講者樂隊，是一個非職業(yè)樂隊，成員都有自己的工作，他們既喜歡節(jié)奏明快的說唱風，又鐘愛本土文化，目前他們剛剛創(chuàng)作了一 3 首新歌，唱的就是廣東涼茶?！吧缴系囊吧┚瘴覜]有見過，據(jù)說是在山上的某個地方采的”克里陽鄉(xiāng)平均海拔兩千米，而米吉提要去的夏季牧場在喀喇昆侖山深處近四千米的地方。其實，雪菊并不是山茶屬植物，但沖泡湯色紅亮，既有菊香，又有上等紅茶的味道，因此也被視為茶飲。廣袤的大地，不同的族群，中國人的生活因茶而交融在一起。它藏進僧侶的行囊，與佛法一起東渡日本，并在那里上升為一種生活的信仰?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)這個宇宙天地的劇場實在是太魅力，這杯茶湯的那個跨越的程度沒辦法想象”李曙韻為了這次茶會制作了專門的服裝和樂器，茶具也是她的學生從臺灣帶來的，為了這場茶會她們準備了三個月的時間。幾年前，丹下明月變賣了日本的一處房產，捐給杭州的茶葉博物館。八十三歲的丹下明月是日本一個茶道流派丹月流的創(chuàng)始人，這幾天她也在準 備自己流派的茶會?！安璨浑x手，手不黏鍋，若一手擦到鍋要燙到手。四川峨眉山陳阿姨是四川峨眉山的茶農，每年春天，她都要從自家們前的麻柳樹上采集樹葉，配制一種特殊的草藥。不管天氣怎么樣，牧羊人每天都 要把羊群趕上山，珠建村天然的高山草場養(yǎng)育了肥美的山羊，吸引著整個福建的商家。茶季長，面臨的病蟲害就更嚴重，在食品安全備受關注的今天，農藥的使用已變得格外謹慎，茶人最關心的是如何才能做一道最干凈的茶。張?zhí)旄５囊惶焓菑氖貌栝_始的，今天，幾位茶友來訪老人與他們一同分享這來自世界不同地區(qū)最具代表性的十種茶。種茶人，采茶人，制茶人，飲茶人，他們的命運因為一杯茶連接在一起。學美其實不想回去，后頭還有整整一個月的花期，留下來她可以再賺六千塊錢，而回去收的苞谷是用來喂豬的，一分錢不賣?！盎ê苡袕椥浴避岳蚧ú韫に噦鞒腥岁惓芍野頃r分，陳成忠?guī)煾凳盏搅私裉靹倓偛蓙淼能岳蚧?。茶館曾經是中國人最重要的社交場所，但如今像觀音閣這樣的老茶館在中國已不多見。按中國漢字的書寫方式，茶，是人，處在草木之間。“東方美人茶，我們采回來的時候必須萎凋，要比一般的茶都來得重，為什么，日光萎凋你沒有重一點，它本身的蜜香就沒有辦法表現(xiàn)出來”二十多年前，還在臺灣的阿銘學會了東方美人茶的工藝，那時他偶爾會從報紙上聽到美斯樂老兵的新聞，但從未想到有一天自己會成為他們的兄弟。現(xiàn)在，這些老兵和子孫大部分靠種茶為生，他們到現(xiàn)在還維持著中國的傳統(tǒng)，用茶葉來祭祀山神，這樣的祭祀，阿銘每年都會參加。“我為了一個女人才來美斯樂，她也是云南人，也是美斯樂人”盧瑞銘是中國臺灣的茶師傅，1990年來曼谷旅游，與一個美斯樂女孩一見鐘情，留在了泰國。尼克今年三十歲，每個周末他都要在曼谷的恰圖恰市場，賣拉茶。從亞洲到非洲，茶在所有適宜的土地上，都找到了家?！拔覂鹤有炝?，他是大概兩歲之前生病，打鏈霉素中毒就聽不到了。從來茶都是這樣，到每個人的手上，就有不同的演繹的方法，我們不能說今天喝茶要跟唐朝一樣，但是我覺得在我們隨性隨意地喝茶的今天，也可以了解到喝茶的文化，本來的源頭跟原來的精神”唐茶的源頭，在大山的深處。“工夫茶是一種很濃的茶，一般我們不喜歡用太燙的水，你別介意，女士優(yōu)先。第三集 燒水煮茶的事北京“我是一個茶道老師，在北京教日本茶道，北京有很多傳統(tǒng)小吃適合做抹茶道中的茶點，偶爾也會去選一些”茶道師 張南攬張南攬的老家在浙江，她從小聞著茶香長大，十七年前，她在北京外國語大學學習日語，第一次接觸到茶道，產生了濃厚的興趣，畢業(yè)后專程去日本學習，從那以后，成為一名職業(yè)茶道師。按照哈尼族的習俗，嫁出去的姑娘盡管相隔只有十幾公里，除非重要節(jié)日和家里人突發(fā)病，是不能回娘家的，所以轟轟烈烈的哭嫁，就成了哈尼族婚禮上必不可少的一幕。廣東 廣州在粵語說唱圈里小有名氣的講者樂隊，是一個非職業(yè)樂隊，成員都有自己的工作，他們既喜歡節(jié)奏明快的說唱風，又鐘愛本土文化，目前他們剛剛創(chuàng)作了一首新歌，唱的就是廣東涼茶。“山上的野生雪菊我沒有見過，據(jù)說是在山上的某個地方采的”克里陽鄉(xiāng)平均海拔兩千米，而米吉提要去的夏季牧場在喀喇昆侖山深處近四千米的地方。其實，雪菊并不是山茶屬植物，但沖泡湯色紅亮，既有菊香，又有上等紅茶的味道，因此也被視為茶飲。廣袤的大地，不同的族群，中國人的生活因茶而交融在一起。這天他得到消息，格魯吉亞第一茶廠可能有人知道劉茶的源頭，這里曾是格魯吉亞最大的茶廠，制茶工藝就是從劉峻周時代傳承下來的。“就是在這上的岸，那時候坐船要走三個多月的時間，因為幾乎在每一個港都要停下來，要加煤加水，那時候是火輪船，所以這段旅程是非常艱苦的”劉峻周當年的茶園距離巴統(tǒng)港近三十公里，如果不仔細看很難發(fā)現(xiàn)這里曾是一片茶園。“大概是在1893年的時候，當時有個俄國的商人，他邀請我曾祖父去格魯吉亞種茶，我曾祖父就帶著茶工還有茶種和一些茶苗就去了，當時的格魯吉亞還是屬于沙俄呢”在劉峻周到來之前，俄國已經多次嘗試種植茶葉，但均告失敗，劉峻周于1894年抵達格魯吉亞，他后來成為沙俄皇家茶廠的廠長，并被沙皇授予國家勛章，是沙俄歷史上獲此殊榮的惟一外國人。揉好的茶被放在竹篾中，半青半紅的茶葉在幾個小時候充分發(fā)酵，最后在炭火上烘干，祁門紅茶的香氣開始凝聚。安徽祁門這時，安徽祁門的一種新紅茶出現(xiàn)了，它憑借神秘的香氣在世界高端紅茶市 場為中國重新贏得了一席之地，一直到今天祁門紅茶依然是世界高端的紅茶之一。和大多數(shù)印度人一樣，安納塔亞米的一天是從祈禱開始的，他在加爾各答經營著一家小小的茶攤，由于清晨就會有客人光顧，所以安納塔亞米每天拂曉前就起床到街頭賣茶。“你剛剛進入了一個活著的遺產，這是馬凱白瑞創(chuàng)造的第一家茶廠，它不是英國人建造的，而是我的曾祖父建造的”“請允許我向您介紹我的獵犬先生，你看這位先生，他大概四英尺六英寸高，他有一只像警犬一樣靈敏的鼻子，他嗅到第一個烘干時機，然后第二個，他發(fā)出停止烘干的指令，他的名字叫英德瑞特，他是茶的獵犬，當然他說了算，他生活在自己的世界時，誰也休想跟他作對”雖然工廠里的制作過程對茶葉成品的質量至關重要，但一切最終取決于種植茶葉的土地。耗費三年時間，在福建武夷山茶區(qū)認真研究，終于掌握了紅茶的制作技巧。十九世紀，茶葉貿易的豐厚利潤以及中國的壟斷地位，促使西方人開拓中國之外的茶葉產區(qū)，當時還是英國殖民地的印度成為首選之地?！皷|方美人是英國女皇取的名字，她有喝過這個茶，這個是要經過小綠葉茶，這種小蟲，綠綠的，它來吸食以后才有這種茶。1949年，原本駐扎在云南的一支國民黨部隊敗退到緬甸，又遭到緬甸政府軍圍剿，在熱帶叢林里一路逃亡到泰國境內，為了生存他們充當泰國政府的雇傭軍，在平定泰國內亂的戰(zhàn)爭中立下了軍功。雖然我只是一個拉茶師，但是我也在探討水的藝術，當水遇上茶，就變成我手上舞動的絲帶，泰國人喜歡喝滑順和甜美的茶，當茶在空中劃過，你不覺得好喝嗎”泰國美斯樂泰國人在中國的影響下很早就開始飲茶，但種茶卻是很久以后的事情。中國，日本，印度，肯尼亞，從亞洲到非洲，所有的茶葉國度都“蘇醒了。哪怕，只有，一杯茶的時間。2013年，李曙韻剛來內地發(fā)展，并在香格里拉籌備了一場高原茶會，把茶會從封閉的室內轉換到高原，她希望人們能從自然天地間獲取不同以往的感受。真正的茶人，深知這茶香的源頭，其實不在雙手，而在心間。中國人認為，茶如人生，苦盡，甘來。按中國漢字的書寫方式，茶，是人，處在草木之間。那時，中國并不需要英國的工業(yè)品，于是英國商人從印度運來的鴉片，這無可避免的導致了1840年災難性的戰(zhàn)爭鴉片戰(zhàn)爭，其實也是茶葉戰(zhàn)爭。十九世紀，福建的紅茶和烏龍茶風靡世界，茶葉大多銷往英國，運載茶葉的主要交通工具是飛剪船。劉峻周帶來的茶種，實際上都是來自中國的南方。大吉嶺紅茶種植的歷史還不到兩百年，其茶技、茶種均來自中國武夷山茶區(qū)。泰國人在中國的影響下，很早就開始飲茶，但種茶卻是很久以后的事情。無論在故鄉(xiāng)，還是遠方。每個茶人，其實都在修行，屬于自己的茶道。潮州功夫茶號稱“中國茶文化的活化石”。從一碗茶湯中，尋找大唐遺風。茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花，茶是人與自然的融合，是這片土地上生命與生命的融合。云南最著名的是普洱茶。傳統(tǒng)的廣州涼茶，需要二十多味藥材，在砂鍋里慢火熬制出來，嚴格意義上來說，涼茶更像是藥，老廣東人一有頭疼腦熱、咽喉腫痛，第一反應就是來一杯涼茶。新疆本不產茶，昆侖雪菊讓新疆有了自己的茶。四川的茶館都很擁擠，伙計們?yōu)榱瞬淮驍_客人，不能湊得太近，于是有人突發(fā)奇想發(fā)明了長嘴銅壺，如今這種手藝被演化成一套炫目的技藝，名為“龍行十八式”。每年春天的茶季，中國各地茶農家經常會有愛茶人前來借宿。整個景邁山的布朗人都匯集到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，以自家最好的新茶供奉茶祖。第一篇：《茶,一片樹葉的故事》解說詞第一集 土地和手掌的溫度中國被稱為茶的故鄉(xiāng)，不僅因為這里的土地孕育出世界最早的茶樹，更因為這里的人們將茶視為一種溝通天地的生命。每年茶祭，小祭高潮在4月16日，大祭高潮在17日，人們會上到山頂祭牛，用牛來祭祀祖先。與普通外國游客不同，北京茶館里的龍井茶遠遠不能令她滿足，2013年4月，唐云趕到杭州，這個茶季，她將在一戶茶農家度過。龍井茶的色澤綠黃兩色，色澤渾然天成，恰似中國水墨畫的墨跡，濃淡相宜，味道更香郁若蘭。幾年前，中國茶業(yè)市場上出現(xiàn)了一種新茶，昆侖雪菊，原產地就在喀喇昆侖山腳下的克里陽鄉(xiāng)。廣東涼茶，就是一道著名的非茶之茶。斗茶，斗的是人和茶融合的程度，只有對茶真正理解，并以最細膩的方式將這種理解表達出來的人，才是當之無愧的茶王。茶將中國人的命運連接在一起，眾多的民族在這里繁衍生息，不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性。這種古老的飲茶方式中，依舊保留著許多唐宋遺風。在一個半小時的純手工制作中，茶吐露清香，變成松針的形狀，這就是恩施有名的玉露茶。歲月釀成了茶的味道，茶散發(fā)出靈魂的清香。茶是包容的，在不同國度、不同種族、不同文化的人手中，茶，呈現(xiàn)了無窮無盡的可能性。拉茶在東南亞各國都極受歡迎，一個掌握高難度技巧的拉茶師，甚至能夠成為年輕人的偶像。大吉嶺山區(qū)生產著世界著名的紅茶，其獨特的氣候和自然環(huán)境，仿佛是上帝專門為茶而設。在尋找劉茶的過程中，當?shù)乩喜枞~技師說，當年的劉茶技術就是中國祁門紅茶的工藝。這是英國茶的故事，一個矛盾重重又與我們內心息息相關的故事。茶葉消費激增，白銀大量外流，英國政府開始擔心英國到時用什么從中國購買茶葉。第六集——一碗茶湯見人情茶是一種人生。對老茶客來說，無論生活多么忙碌，只要泡上這杯茶，心都會安逸下來。種茶人，采茶人，制茶人，飲茶人，他們的命運因為一杯茶連接在一起。在李曙韻看來，茶席就是造夢的舞臺。它走過漫長的旅程，生命歷經枯萎、重生、綻放，或許只是為了提醒匆忙行走的人們，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。當金色逐漸退出，綠色的帷幕拉開，茶，成為春天舞臺的主角。在曼谷，水是有生命的，每一條河，每一個生活在水邊的人，每一只動物，都可以感知到水的生命，曼谷因為水給它注入了靈魂大家都叫它天使之城。美斯樂的幾千名華裔是中國國