【正文】 讓客戶“記住”并“欣賞”元朗人家的飲食文化和服務(wù)品質(zhì)。草原興發(fā)小肥羊原林餐飲新第一城酒店等等。定位主要體現(xiàn)有菜肴的特色、名貴化、服務(wù)品質(zhì)的個(gè)性化，服務(wù)品質(zhì)應(yīng)從細(xì)做起，力求做到與周邊同行業(yè)的不同并有提升。布置：元朗人家的大堂較大，但布置上并不協(xié)調(diào)，主臺上擺著的餐桌和背景的婚宴布置在平常當(dāng)中沒有必要。針對元朗人家本身?xiàng)l件，在詞策劃(以下)活動方案：活動標(biāo)題：真誠攜手，傾情奉獻(xiàn)。當(dāng)中的部分費(fèi)用可以由酒水商承擔(dān)。也進(jìn)一步優(yōu)化了品牌形象。在龍崗各休閑場所、娛樂場所等休息處放置宣傳資料及招貼畫進(jìn)行宣傳。效果預(yù)計(jì)：以上活動的周期效果預(yù)計(jì)為一周——二十天。河的右岸是新興商業(yè)的繁華氣質(zhì)，河的左岸則是藝術(shù)豐沛的人文思潮。他是雪萊，追逐著愛情，累了，正坐在咖啡館里歇腳?？Х仁菍?shí)質(zhì)的形體，但是咖啡隱含的精神，無形，卻鏗鏘有力。對于咖啡意境，有哲學(xué)家的思考，諄求真理又布施浪漫 品嘗的人喜歡它裝盛的意境追求它法蘭絲的質(zhì)感。故事梗概：一個(gè)女孩的內(nèi)心獨(dú)白：整天生活在在熙熙攘攘的城市中，不知道哪里是我的終點(diǎn)，每天都被時(shí)間趕著走。在競爭日益激烈的市場環(huán)境下，能否擁有忠實(shí)顧客以及如何增強(qiáng)客戶群與品牌之間的黏度已成為能否取得競爭優(yōu)勢的重要法寶。餐飲市場與其他市場還有所不同，那就是口味的差異化明顯。不僅方便商務(wù)宴請，對于某些高級白領(lǐng)而言，也提供了中午優(yōu)雅的用餐環(huán)境。中國的餐飲品牌已經(jīng)數(shù)不勝數(shù)，如何讓消費(fèi)者記住你，品牌在塑造初期，就必須建立差異，從而與其它競爭餐飲企業(yè)尤其是競爭性品牌形成有效區(qū)隔，當(dāng)然這種特色化必須要吻合品牌的整體定位與風(fēng)格，并且能為消費(fèi)的記憶提供便利，讓人過目不忘。讓消費(fèi)者有好的口福，才能為品牌帶來好的口碑。三大競爭力：產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境針對餐飲品牌的特性，在核心競爭力打造上主要集中在三個(gè)方面：產(chǎn)品競爭力打造、環(huán)境競爭力打造、服務(wù)競爭力打造，三大要素一個(gè)都不能少。這些燒餅店雖然打著各種不同的品牌旗號，但大多數(shù)都冠以“東方風(fēng)味披薩”廣告語，店招也都差不多，售價(jià)２元一個(gè)，一度引得人們爭相排隊(duì)品嘗……但來得快，去的也快，在很短的時(shí)間內(nèi)，各種名號的土家燒餅都好像從市場上消失了。良好的服務(wù)不僅能讓顧客滿意，而且能讓顧客回頭率、忠誠度提升，從而有利于企業(yè)持續(xù)良性發(fā)展。尤其是一些國營性的餐館，菜品質(zhì)量和衛(wèi)生狀況其實(shí)都不錯(cuò)，但就是服務(wù)員態(tài)度不熱情，“一叫三不應(yīng)”的狀況流失了很多消費(fèi)者，尤其是一些講究被尊重的年輕群體。其實(shí)賣餐飲很重要的一點(diǎn)是在賣“感覺”，而目前國內(nèi)越來越多的餐飲業(yè)尤其是快餐業(yè)都意識到了這一點(diǎn)?！景咐治觥浚汉揽蛠淼呐Ｅ藕揽蛠硎且患抑鳡I牛排的西式餐飲連鎖企業(yè)。同時(shí)第二菜品開發(fā)要注重區(qū)域消費(fèi)市場的特點(diǎn)。為什么洋快餐能夠風(fēng)靡全球，而有悠久歷史的中餐卻落后于它們？麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐已經(jīng)將標(biāo)準(zhǔn)化管理滲透到了餐飲連鎖業(yè)態(tài)的各個(gè)環(huán)節(jié)，這使得它們易于被復(fù)制擴(kuò)張以及被消費(fèi)者識別接受，從而遍及全球。而在今天，要做連鎖先解決菜品標(biāo)準(zhǔn)化的問題已經(jīng)成為中國餐飲界的共識。如俏江南有一道叫做“江石滾肥牛”的菜，看起來是一道比較普通的菜，但卻融入了一定的樂趣在里面。俏江南對產(chǎn)品的包裝體現(xiàn)出了產(chǎn)品價(jià)值最為直接的因素，利用高檔的包裝彰顯出產(chǎn)品的價(jià)值，任何菜系都因此可以賣出高檔的價(jià)位。而服務(wù)員素質(zhì)的體現(xiàn)分別從外在形象和精神面貌兩個(gè)方面體現(xiàn)。這樣的做法，讓每個(gè)服務(wù)員都能以餐廳經(jīng)理的心態(tài)來熱情的待客，也讓消費(fèi)者體驗(yàn)到了及時(shí)的服務(wù)，最終對品牌形成了好感。貓頭鷹餐廳的服務(wù)員統(tǒng)一穿的是白背心、橘紅色運(yùn)動短褲、白色運(yùn)動襪以及白色的厚底運(yùn)動鞋，而且這些號稱“貓頭鷹女郎”的服務(wù)員都是由青春靚麗的年輕女孩所組成。貓頭鷹女郎服務(wù)成為了貓頭鷹餐廳的獨(dú)特風(fēng)景，也是貓頭鷹餐廳之所以風(fēng)靡全球的一大關(guān)鍵因素。提到海底撈，最令人津津樂道的是這家火鍋店的服務(wù)。如客人點(diǎn)菜期間，很多的顧客為了面子特別是在請朋友吃飯的時(shí)候，或許點(diǎn)很多的菜品，換成一般的餐飲店，客人點(diǎn)的菜越多越好，但海底撈的服務(wù)員會對客人進(jìn)行善意的提醒，讓客人感覺很溫暖，面子上也過得去，讓顧客感覺到店家為自己著想，更增添了對海底撈的好感度。海底撈以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)成為其核心競爭力之一，成為了海底撈的特色招牌之一。綜合評述：核心競爭力的概念，最早由美國著名管理學(xué)者普拉哈德和哈默爾提出的。如一提到魚頭火鍋，很多消費(fèi)者馬上就會聯(lián)想到譚魚頭特色的魚火鍋，繼而對譚魚頭品牌形成深刻記憶，形成吸引力。因此我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，即推行會員制，發(fā)放貴賓卡：1）凡在我酒店消費(fèi)元以上即發(fā)放VIP金卡。節(jié)假日內(nèi)適當(dāng)做出調(diào)整。餐飲部門多收集顧客的意見，向客人提供個(gè)性化服務(wù)，定期檢查和維修餐廳的各種設(shè)施。如果你在產(chǎn)品、服務(wù)、環(huán)境上能形成優(yōu)勢競爭力，將無疑會提升品牌的市場競爭力，獲得市場成功。產(chǎn)品競爭力是第一關(guān)鍵，有特色的菜品，別人當(dāng)然能夠很容易記住你。這種餐飲時(shí)尚化很大程度滿足了年輕顧客對就餐環(huán)境的需要和情感依托，而西餐則代表著精致、干凈整潔??中式餐飲“西式化”、“時(shí)尚化”環(huán)境是行業(yè)優(yōu)化的結(jié)果，更是未來的發(fā)展趨勢。從顧客進(jìn)門等候到就餐到就餐完畢，海底撈的服務(wù)貫穿其中?？雌饋硎鞘中〉氖虑椋@個(gè)時(shí)候卻讓顧客感覺到了海底撈的不同之處，不讓等候的顧客流失，也有效的提升了海底撈的營業(yè)額?！景咐治觥浚汉５讚品?wù)海底撈來自四川簡陽，創(chuàng)建于1994年，以經(jīng)營川味火鍋為主。布魯克斯在接受一家雜志采訪時(shí)所說：“漂亮的女人、涼絲絲的啤酒、食物，這些東西是永遠(yuǎn)不會過時(shí)的。貓頭鷹餐廳為人們所歡迎甚至津津樂道的正是餐廳的服務(wù)特色。服務(wù)員所表現(xiàn)出來的氣質(zhì)也能一定程度上體現(xiàn)出餐廳的風(fēng)格、定位，因此服務(wù)員所呈現(xiàn)出來的精神面貌同樣很重要。餐飲品牌提升服務(wù)通常從人、物（產(chǎn)品）、制度等方面入手：關(guān)于人——服務(wù)員形象的提升：在很多行業(yè)人的因素都是很重要的，尤其是服務(wù)業(yè)，人的表現(xiàn)好壞更是起關(guān)鍵性作用。在俏江南，主打的是川菜也好，是其它任何一種更加普通的菜系也罷，其實(shí)你說口味真的能高出很多嗎？也許不是。俏江南在任何一個(gè)新菜品的設(shè)計(jì)、開發(fā)上，都站在如何更好的滿足消費(fèi)者需求這一立場去充分衡量?！半娔X程控蒸汽柜”的發(fā)明對于蔡達(dá)標(biāo)的真功夫乃至整個(gè)中式快餐行業(yè)來說，都無疑是一個(gè)革命性的突破，可以這么說，今天很多中式快餐所使用的蒸汽柜設(shè)備，其發(fā)端都是來自于這個(gè)開創(chuàng)性發(fā)明。當(dāng)時(shí)的雙種子（真功夫前身）采用的還是廣東傳統(tǒng)的蒸籠，下面是水，上面放食物，在實(shí)際操作過程中，顯得十分的煩瑣，而且速度慢。第二菜品“敢為天下后”： 餐飲企業(yè)一般可通過核心特色菜品不斷吸引新的消費(fèi)者，而忠誠顧客群體的擴(kuò)大則可依靠第二菜品的不斷更新去吸引。這就要求餐飲企業(yè)必須對自己的核心產(chǎn)品非常專注，圍繞核心產(chǎn)品不斷深入、創(chuàng)新，延伸，形成自己的“一招鮮”、“獨(dú)門法寶”，從而讓別人無法輕易模仿。隨著消費(fèi)者對就餐要求的不斷升級，環(huán)境就成為餐飲企業(yè)是否能取得市場成功的一大關(guān)鍵因素。即便您有很獨(dú)特很美味的菜品，但讓消費(fèi)者等了一小時(shí)都不上菜，服務(wù)員也沒個(gè)好臉看，消費(fèi)者寧可自己去買個(gè)漢堡，下次也不敢來光顧您這“店大欺客”的服務(wù)了吧。更有甚者，直接將服務(wù)升級為第一競爭力，就好象“海底撈”火鍋，菜品確保了火鍋的基本口味，但其服務(wù)的確讓人120%的滿意?！景咐治觥浚簛砣ゴ掖业摹巴良覠灐闭f起“土家燒餅”，也許很多人都吃過或聽說過，也都能想起來。只有明確你的主力消費(fèi)群是誰，才有可能更好滿足他們的需求；才有可能在滿足他們需求利益點(diǎn)上進(jìn)行核心競爭力的提升，從而緊緊抓住并不斷擴(kuò)大消費(fèi)群。餐飲品牌首要解決的就是產(chǎn)品力，畢竟只有好吃的美食，才能自動引發(fā)消費(fèi)者的口口相傳，從而形成重復(fù)消費(fèi)，造就出品牌的美譽(yù)度和忠誠度。品牌有的時(shí)候就像是一個(gè)人，形象很重要。商務(wù)人群的消費(fèi)需求首先對環(huán)境比較看重，比較看重環(huán)境的品位、氛圍。最終，萬寶路把目標(biāo)鎖定在了男性消費(fèi)者，并通過對那個(gè)時(shí)代美國文化及社會價(jià)值觀的嫁接，啟用“牛仔”作為品牌形象載體，獲得了目標(biāo)消費(fèi)群體的高度認(rèn)同與共鳴，從而一舉俘獲了消費(fèi)者，獲得了巨大的成功。女孩跟其他人一起舉杯歡慶!(由實(shí)到虛)原來，家鄉(xiāng)的味道就在這里!logo出，配音：谷香，給您家的感覺!谷香滿園，元月十五日盛大開業(yè)，歡迎您前來惠顧!地址：訂餐電話：微信號：第四篇：餐飲營銷 抓住一個(gè)群體，直擊目標(biāo)消費(fèi)群“80%的收入來源于20%的客戶”，這20%的客戶就是你的忠實(shí)顧客。對于一杯咖啡左岸咖啡館所傾注的不只是二百五十公克的黑色液體 而是一份數(shù)百年來對人文思想的尊敬這樣的尊敬，被存在現(xiàn)代的我們所珍藏著左岸咖啡館想帶給每一位消費(fèi)者的是一個(gè)文學(xué)大夢 咖啡杯里隱藏的是一份濃烈的藝術(shù)氣質(zhì)。代表了豐沛人文思想的形容詞。這樣子的左岸在法國，經(jīng)歷了兩百年，咖啡館也承傳了好幾代左岸的咖啡館們便代表一種深沈自內(nèi)心的人文氣質(zhì) 在咖啡館里，你面對自己享受孤獨(dú)帶來的清明，也閱讀藝