20xx年度餐飲公司研發(fā)部工作計劃與20xx年度餐飲服務員工作計劃范文匯編(存儲版)
【正文】 菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上臺，尋找的指令)，a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。(4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。(有事事先請假)。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務！為此感謝門店各位同事的配合。通過專業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。員工午餐，小歇。(1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂。能讓客人提起吃飯應酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(4)顧客就餐完畢要核對結(jié)帳單，無誤，代客買單。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑多與顧客溝通關系。輪到值班“值班工作標準要求”操作。
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