【正文】 長發(fā)育處于生長發(fā)育期的兒童、青少年如果缺鋅，會導致發(fā)育不良?？傊趯W習過飲食與健康之后，我們應該很好的運用這些知識，來為我們的人生健康之路做一個長遠的計劃。大學生經(jīng)常行的盲目不科學減肥有損健康。分別是：，食不知味；，口腔遭殃；，身體很受傷；，上課昏沉沉；，腸胃吃不消；，慢慢損害健康；，不知不覺染??；，身體營養(yǎng)不良；，代價太大。單靠一種營養(yǎng)素是無法維持健康的，雖然我們知道某些營養(yǎng)素對身體的某些器官比較重要，但這些營養(yǎng)素并不能單獨發(fā)揮作用，必須配合其他營養(yǎng)素，才能產(chǎn)生最佳效果。在日常生活中，我們不但要注重飲食成分，還應注重飲食衛(wèi)生。所以關(guān)心學生的飲食與健康是一件大事。便秘常表現(xiàn)為：便意少，便次也少；排便艱難、費力；排便不暢；大便干結(jié)、硬便，排便不凈感；便秘伴有腹痛或腹部不適。研究發(fā)現(xiàn)便秘與大腸癌的發(fā)生有直接或間接的關(guān)系, 便秘還能誘發(fā)和加重腸炎、痔、肛裂、直腸脫垂等疾病?？蓪е卤忝氐娘嬍巢划攩栴}可分為以下幾方面：食物攝入不足,則對腸粘膜形成的機械或化學性刺激不足,不能引發(fā)大腦皮層和神經(jīng)中樞的調(diào)節(jié)反射,沒有足夠的糞便量,不能激起直腸興奮,不產(chǎn)生便意而引起便秘。（二）便秘對營養(yǎng)吸收的影響日本、美國、加拿大的一些學者經(jīng)過研究證實, 長期便秘容易引起記憶力下降、思維遲鈍、注意力不集中、應激能力減弱。便秘可分為三種：痙孿性便秘、阻塞性便秘和無力性便秘。適當食用含瓊脂的食品，以保持腸道中糞便的水分，使大便軟潤，易于排出。下面列舉幾種可以用作便秘的飲食治療的食物[7]：海參 海參不僅富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、碘及維生素等, 也可治療便秘。常吃批把果可減少便秘。）中國營養(yǎng)學會建議, 每人每天都要攝入20 ～30g的膳食纖維,需進食相當多的含膳食纖維的食物,常以精細飲食為主的人，便秘和大腸癌的發(fā)病率很高。便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯(lián)系，因此，我們可以通過飲食療法來對便秘進行有計劃的、有科學依據(jù)的治療，采用因癥配食的方法，依照不同癥狀選擇不同飲食方法，以達到根治的目的，并通過合理膳食來進行進一步的便秘的預防。也就是說，每年由數(shù)十億例食源性疾病而導致的醫(yī)療費增加，以及產(chǎn)品的銷毀可帶來數(shù)十億美元的消耗?！缎】怠冯s志社第六年推出“中國飲食小康指數(shù)”。所以吃不在于好，而在于吃得健康。宜軟：堅硬的食物難以消化，特別是老年人及胃弱者，一日三餐烹煮飯菜應以爛熟為好。膳食纖維有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖，輔助治療糖尿病等等。果核桃、花生、葵花子、榛子、松子、栗子等各種堅果都富含亞油酸、亞麻酸等有益于健康的必需脂肪酸，以及精氨酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能為我們的健康大大加分。一般來說，葉部營養(yǎng)高于根莖，葉菜高于瓜菜。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于之后進食食物的稀釋和攪拌，促進消化、吸收；而且空腹喝湯，湯汁能在小腸中均勻分散，營養(yǎng)物質(zhì)很容易被消化、吸收。一個人要正確對待他人正確對待社會只要這個做到了好多事都能解決。在飲食方面應該怎樣吃？吃些什么？養(yǎng)成一個怎樣的飲食習慣？這些問題越來越值得我們的政府，學校和我們每個大學生思考，正視了。1．缺乏營養(yǎng)知識大學生一日三餐的熱量要合理分配,根據(jù)中國營養(yǎng)學會推薦,各餐熱量以早餐占全天總熱量的30%、午餐40%、晚餐30%較為合適。導致經(jīng)常逃課，即使上課也精神委靡，不能專心聽講。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達到要求。大學生中很多人不重視吃早飯，但是吃夜宵、吃零食的現(xiàn)象比較普遍，三餐分配不合理,各餐熱量攝入量的分布不均勻。三是體力活動不足。我們大學生是青年中的一個特殊群體,正處于生長發(fā)育的中后期,活潑好動,運動量大,加上繁重的腦力勞動和緊張的學習等,是一生中各種營養(yǎng)素需要量最大的時期。由于快餐食品營養(yǎng)嚴重失衡，所以國際營養(yǎng)學界稱“洋快餐”為“Junk Food”，即“垃圾食品”。所以就營養(yǎng)構(gòu)成總體來說，所以肉要吃淺色的。即使是同一品種或同一蔬菜的不同部位，由于顏色不同，維生素含量也不同。醋含有20余種氨基酸和16種有機酸，是一種營養(yǎng)健康的調(diào)味料兼保健食品。飲食習慣對人體健康有很大影響，良好的飲食習慣，是保證健康的重要措施。食用生冷食品及瓜果均適量，應利于胃的消化、吸收；否則，會造成腹痛、嘔吐、腹瀉等病癥。中國養(yǎng)生歸結(jié)出：食療不如動療,動療不如心療！就是說你吃什么都不如你多運動好，多運動，還不如你心情開朗，心平氣和，一身輕松來得更好。中國人的飲食歷來以食譜廣泛、烹調(diào)技術(shù)的精致而聞名于世。這表明，工業(yè)化程度的發(fā)達并不能保證食源性疾病爆發(fā)危險性的降低，反而由于工業(yè)化程度越發(fā)達，食物供應鏈越難控制，一旦發(fā)生食品安全問題，其影響面和波及面會更大。此外，蜂蜜、黑芝麻、植物油也有良好通便作用，可以適當服用[8]。植物性食物是膳食纖維的天然食物來源[1], 蔬菜、水果、粗糧、雜糧、豆類及菌藻類食物中含量豐富。枇杷和枇杷葉 批把, 有和胃等功效。酸奶有潤腸防腐通便作用。含纖維高的蔬菜、水果、粗糧、干豆案食品宜少吃或不吃。若飲食調(diào)理不當, 使脾胃運化失調(diào), 可加重病情或延長愈期。食物中增加309/d植物纖維可以明顯增加腸蠕動,此稱為纖維素樣效應液體量攝人不足是便秘的危險因素之一，有研究表明液體攝人量少是便秘獨立的影響因素。而西醫(yī)把便秘的病因病理主要歸結(jié)于飲食、遺傳、精神心理因素、排便動力學異常和激素、神經(jīng)遞質(zhì)和其他調(diào)節(jié)因子異常。因便秘發(fā)病率高、病因復雜，患者常有許多苦惱，便秘嚴重時會影響生活質(zhì)量。結(jié)論：便秘與飲食營養(yǎng)具有密切聯(lián)系，通過對此的了解，我們可以進行合理的飲食治療來緩解、根治便秘癥狀，并進行便秘的預防。大學生如果沒有健康的體魄，勢必會給以后的工作、生活帶來不利的影響。否則就會產(chǎn)生營養(yǎng)不良。為了維持健康的身體，人每天必須攝取各種營養(yǎng)?？茖W、合理的飲食應當注意以下幾個方面：飲食習慣、飲食成分、飲食衛(wèi)生和飲食制度。飲食要節(jié)制，三餐要合理，逢年過節(jié)、喜慶之日大吃大喝是一種不良飲食生活習慣，易引起胰腺炎、急性胃腸炎。維生素A的吸收離不開鋅。營養(yǎng)物質(zhì)通過生物氧化而獲得生命活動所需要的能量。水溶性的維生素有所有B族維生素和維生素C。人體內(nèi)的許多化學反應都需要有酶和激素的參與，而維生素是合成酶和激素不可缺少的物質(zhì)。蛋白質(zhì)缺乏：成年人：肌肉消瘦、肌體免疫力下降、貧血，嚴重者將產(chǎn)生水腫。第四是夜點心不能吃得太油、太飽。保持中國膳食以植物性食物為主，動物性食物為輔，熱能來源以 糧食為主的特點，避免西方國家膳食模式所帶來的脂肪過多和熱 能太高的弊端。生活是一座天平，天平的一端是您的飲食習慣，的健康。但如今，越來越多的科研結(jié)果表明，危害人類健康的大部分疾病是因飲食不當引起的。每餐可吃七分飽，在睡前或兩餐之間酌情進食少量食物，如牛奶、糕點等。食鹽過多會加重腎臟負擔，引起浮腫，鈉鹽儲留還會引起血壓升高，增加高血莊、冠心病、腦溢血的發(fā)病率。（4）無機鹽青少年需要有足夠的鈣、磷、鐵、碘等元素。（2）蛋白質(zhì)青少年對蛋白質(zhì)的需要量比成年人多，而且在質(zhì)量上也比成年人要求高，每天大約需要蛋白質(zhì)80～90克。所以，我們要大聲疾呼：注意均衡營養(yǎng)、注意膳食平衡！人在成長的不同時期合理的膳食也是非常重要的。其中，植物借助葉綠素的功能吸收利用太陽輻射能，通過光合作用將二氧化碳和水合成碳水化合物；植物還可以吸收利用太陽輻射能合成脂類、蛋白質(zhì)。人體所需的營養(yǎng)素有碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，共5大類，其中營養(yǎng)素不能在體內(nèi)合成，而必需從食物中獲得，稱為“必需營養(yǎng)素”。葷菜方面，既要有四條腿的豬、牛、羊（任選其一種），又要有兩條腿的雞、鴨、鵝，還要有一條腿的魚類；素菜上要照顧到根、莖、葉、花和果類蔬菜都要有，還要配有豆類、菌類和藻類?！蛾懙叵山?jīng)》中曾有一詩：“早飯淡而早，午飯厚而飽，晚飯須要少，若能常如此，無病直到老。合理分配三餐一日三餐的食量分配要適應生理狀況和工作需要。毛發(fā)有光澤,無頭屑。WHO制訂的身體健康的初測十項標準：精力充沛,生活工作不疲勞。中國有著5000年的悠久歷史，中國有著燦爛豐富、博大精深的民族文化和飲食文化。一般午餐也不宜以碳水化合物為主，如吃了富含糖和淀粉多的米飯、面條、面包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。因此，除了生活要有規(guī)律、每日三餐按時進食以外還應該注重每餐的飲食質(zhì)量。按照中國人傳統(tǒng)的膳食習慣每日進餐分為三次，并且有“早餐吃好，午餐吃飽、晚餐吃少”的說法，這也是把人體一日內(nèi)需要的熱能和營養(yǎng)素合理地分配到一日三餐中去。只有五味調(diào)和才能滋養(yǎng)五臟，促進身體健康。長期偏食會缺乏某種營養(yǎng)素，導致營養(yǎng)不良水腫、肝硬化、缺鐵性貧血、壞血病、腳氣病、夜盲癥等。在這門課中老師講了很多食品對人們生活的影響，也舉了很多的例子。鐵是構(gòu)成血液中血紅素的主要成分之一，故應多吃富含鐵質(zhì)的食物。維生素對于防止皮膚衰老，保持皮膚細膩滋潤起著重要作用，維生素E對于皮膚抗衰老有著重要作用[3]。30~40歲。女性在一生中如果能根據(jù)自己不同年齡階段的生理變化，合理安排日常飲食，就能起到護膚美容的作用。水果中含有大量的單糖類物質(zhì)，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良藥。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對皮膚和內(nèi)臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。蛋白質(zhì)中應有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動物蛋白和大豆蛋白）。飲食要遵循食物中熱能和各種營養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養(yǎng)素與機體的需要兩者之間保持平衡?？偨Y(jié)與展望：如果真的能夠嚴格按上文所言，那么一定可以擁有健康，可惜人很難做到，因為我們不可能如機器人那般生活。有了美麗的心靈后，也缺不了完美的型體啊，完美的型體不是只靠攝取到足夠營養(yǎng)素就可以的，還需要適當?shù)腻憻?！形體的鍛煉，不僅可以促進氣血的流暢，使人體筋骨勁強，肌肉發(fā)達結(jié)實，臟腑功能健旺，增強體質(zhì)，還能以“動”濟“靜”，調(diào)節(jié)人的精神情志活動，促進人的身心健康。避免不良刺激避免不良刺激，主要包涵著兩方面的內(nèi)容：其一，是要盡量地避免外界環(huán)境的不良刺激對人體的影響。冬季 水冰地凍，萬物閉藏，這時就應去寒就溫。暑熱兼濕之時，汗出易多，使人常易貪食生冷、寒涼之物，過食則傷脾胃。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時，會發(fā)生生命危險。如果一天吃l膳食纖維 膳食纖維的定義有兩種，一是從生理學角度將膳食纖維定義為哺乳動物消化系統(tǒng)內(nèi)未被消化的植物細胞的殘存物，包括纖維素、半纖維素、果膠、抗性淀粉和木質(zhì)素等；另外一種是從化學角度講膳食纖維定義為植物的非淀粉多糖加木質(zhì)素。維生素維生素對維持人體生長發(fā)育和生理功能起重要作用，可促進酶的活力或為輔酶之一。碳水化合物 碳水化合物是為生命活動提供能源的主要營養(yǎng)素，它廣泛存在于米、面、薯類、豆類、各種雜糧中，是人類最重要、最經(jīng)濟的食物。人體組織、器官由細胞構(gòu)成，細胞結(jié)構(gòu)的主要成分為蛋白質(zhì)。下面就來具體看看他們各自的“職位”吧。第一篇：飲食與健康論文飲食其中，水更被譽為生命之源。蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是維持生命不可缺少的物質(zhì)。脂肪還起保暖隔熱；支持保護內(nèi)臟、關(guān)節(jié)、各種組織；促進脂溶性維生素吸收的作用。水果、蔬菜、谷類、豆類均含較多纖維素。礦物質(zhì)缺乏與疾病相關(guān)，比如說缺鈣與佝僂??；缺鐵與貧血；缺鋅與生長發(fā)育落《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文后；缺碘與生長遲緩、智力落后等等，均應引起足夠的重視。最好的分配比例應該是3：4：3。（4）不暴飲暴食俗話說：“若要身體好，吃飯不過飽”，這話是有一定道理的。夏季 氣候炎熱，萬物華實，身體熱量不易外散，有中暑的可能，所以飲食宜甘寒、清淡，多食新鮮蔬菜。一般多在午飯后或午覺后喝，以養(yǎng)肺陰。人類真的是一種神奇的生物，我們擁有思想！可是，雖然思想使我們從萬種生靈《飲食營養(yǎng)與生理健康》課程考查論文中脫穎而出，但它也給我們帶來了諸多煩惱，這是影響健康的又一大因素，其重要性比上文所說的營養(yǎng)素有過之而無不及！因此，我們要重視精神調(diào)養(yǎng)?！本唧w言之，“志意和精神”與人群中個體的氣質(zhì)、性別、年齡、經(jīng)歷、文化思想修養(yǎng)等密切相關(guān)，從而表現(xiàn)在對情志致病的耐受性、敏感性、易發(fā)生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養(yǎng)生活動善于自我心理調(diào)攝，通過經(jīng)驗認識及思想活動過程來轉(zhuǎn)移情緒情感反應，消除其不良刺激，保持良好的心境?！边@種“順時攝養(yǎng)”的原則，就是順應四時陰陽消長節(jié)律進行養(yǎng)生，從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步，保持機體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。飲食滿足身體的各種營養(yǎng)需求，有足夠的熱能維持體內(nèi)外的活動；有適當量的蛋白質(zhì)供生長發(fā)育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構(gòu)成身體組織和調(diào)節(jié)生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發(fā)育，并增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾??；有充足的水分以維持體內(nèi)各種生理程序的正常進行。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。所以，皮膚養(yǎng)護要遵循以下原則： 。膚色較深者，宜經(jīng)常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆制品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。但不可過分節(jié)食，以免皮膚失去活力。許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時水中加如少量食鹽。每天應有足夠的碳水化合物補充大腦對養(yǎng)分的需求，并適當增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。這一階段，除了每天堅持吃淡食和多飲水的良好習慣外，要特別多吃富含維生素C和維生素B族的食品，如薺菜、黃瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。為了確保水分的充分攝入，每日飲水量應為1200毫升左右。皮膚要光澤紅潤，就需要供給充足的血液。對《食品營養(yǎng)與健康》的學后感受： 在食品營養(yǎng)與健康這門課中我學會了很多有關(guān)于食品與健康的知識，對我以后的生活的飲食有很大的幫助。經(jīng)常食鹽過量，會出現(xiàn)高血壓；經(jīng)常食鹽不足，會出現(xiàn)低血壓和無力癥