【正文】 全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時(shí)段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價(jià)券的組合運(yùn)用相當(dāng)多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報(bào)紙折角，憑券買a商品可以折價(jià)20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評估報(bào)紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕。會員優(yōu)惠的運(yùn)用，必須注意兩大重點(diǎn)，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。摸彩與抽獎(jiǎng)在運(yùn)用上，必須注意參加辦法與中獎(jiǎng)機(jī)會及獎(jiǎng)?lì)~大小，參加 ；辦法例如：每購xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎(jiǎng)。一個(gè)餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務(wù)人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。也有的餐廳備有握力計(jì)、背肌力測定器、飛標(biāo)、擴(kuò)胸器等，來吸引愛好運(yùn)動(dòng)的顧客。不光改變菜單，整個(gè)視覺環(huán)境也隨之改變?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。服務(wù)人員鼓勵(lì)登門的顧客最大限度地消費(fèi)，這重?fù)?dān)主要落在服務(wù)員身上。(3)建議式推銷要掌握好時(shí)機(jī)，根據(jù)客人的用餐順序和習(xí)慣推銷，才會收到更好的效果。三、服務(wù)花招與推銷 寓推銷于提供的額外服務(wù)中是常見的推銷方法。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費(fèi)時(shí)，才會考慮采用借約廣告。標(biāo)志牌標(biāo)志牌都應(yīng)詳細(xì)地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務(wù)，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個(gè)很好的推銷方法?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵(lì)客人反復(fù)光顧和在營業(yè)的淡季時(shí)間里購買、消費(fèi)。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。十一、名人效應(yīng)餐廳邀請當(dāng)?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。對顧客來說，篇四：餐飲促銷活動(dòng)的具體方案關(guān)于餐飲促銷活動(dòng)的具體方案一、活動(dòng)目的：根據(jù)目前的經(jīng)營狀況，在特殊的市場環(huán)境下需及時(shí)做出市場調(diào)整，提高酒店中、西餐廳及宴會廳營收，并加大宣傳力度。從這點(diǎn)上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個(gè)來就餐的客人。預(yù)期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。它的經(jīng)營理念：真誠+關(guān)愛收獲快樂、勤奮+創(chuàng)新收獲成功、時(shí)間+經(jīng)歷收獲財(cái)富；服務(wù)口號： 店面是消費(fèi)者的家，是經(jīng)營者的家，是我們共同的家。我們將全面保證食物品質(zhì)，確保食物有益健康，綠色無污染。這是一個(gè)需要我們即使去解決的威脅。；開業(yè)后員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。在就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。主要的價(jià)格策略為：每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。（2）追蹤服務(wù)建立會員制度顧客的管理工作，尊重會員、為會員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時(shí)的給會員一個(gè)短信、一個(gè)問候，以爭取老客戶。以服從餐館整體營銷宣傳策略，擴(kuò)大餐館的知名度和響力，注重樹立餐館及產(chǎn)品的形象為原則。（3）保證質(zhì)，保證量。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。餐飲業(yè)市場促銷策略、提高信譽(yù)。目前成都的餐飲業(yè)發(fā)展的較為猛烈，人們對飲食的要求也越來越高，對已存在的餐館有一定的信賴程度，我們作為一個(gè)老的餐館進(jìn)軍成都的市場，必定會遭到成都本地起來的餐館的競爭。他們都有他們的特點(diǎn)存在，我們有我們的特點(diǎn)。所以，不管對從業(yè)人員還是投資創(chuàng)業(yè)者，從事餐飲業(yè)必然是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，有著廣闊的前景。費(fèi)用：禮盒：古木：120/盒 景泰藍(lán)：110/盒花瓶：古木：200/個(gè) 景泰藍(lán)：180/個(gè)首飾盒：古木：85/盒 景泰藍(lán)：80/個(gè)目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴(kuò)大社會影響力、提高社會美譽(yù)度，贏得社會效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的重要手段。、除多功能廳1288元/桌套餐外，其余婚宴價(jià)格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎(chǔ)上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動(dòng)。日本麥當(dāng)勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16％。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現(xiàn)點(diǎn)、不合口味的再請點(diǎn)其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務(wù)。除固定菜單外，還有其他類的推銷菜單，如：特選菜單特別推銷一些時(shí)令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；兒童菜單增加對兒童的推銷，供應(yīng)符合兒童121味的數(shù)量的菜肴情侶菜單供應(yīng)雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點(diǎn)，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。餐廳價(jià)格的末位數(shù)上以不出現(xiàn)7這幾個(gè)數(shù)字。在節(jié)目單上一定要寫清時(shí)間、地點(diǎn)、餐廳的電話號碼，印上餐廳的標(biāo)記，以強(qiáng)化推銷效果?！氨镜晗挛缡c(diǎn)打烊，明天上午八點(diǎn)再見”，比“營業(yè)結(jié)束”的牌子來得更親切。如果這些廣告牌位于市中心的道路兩側(cè)，看到這些廣告牌的，除了車主和乘客以外，還有眾多的過往行人。這些服務(wù)上的名堂，在推廣時(shí)要注意：(1)有一定的新奇性，不落俗套；(2)有話題性，能吸引人們的注意，并產(chǎn)生影響；(3)具有幽默性，生動(dòng)活潑。”可見，在推銷過程中，客人報(bào)怨是不容忽視的。(2)建議式推銷要多用描述性的語言，以引起客人的興趣和食欲。廚師利用廚師的名氣來進(jìn)行宣傳推銷，也會吸引來一批客人。伯恩斯說過：“我們飯店的總經(jīng)理、銷售部經(jīng)理和我，每天從12點(diǎn)到下午1點(diǎn)都站在飯店的大廳和餐廳的門口，問候每一位客人，同他們握手。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜單和法式裝飾，女招待也穿法國式服裝。餐廳內(nèi)張貼各種寵物的照片，如各類狗、貓、昆蟲的圖片等，附有簡介和籠物比賽的新聞，來吸引客人。以下是關(guān)于圣誕的一些方案：篇三：餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法餐飲行業(yè)促銷活動(dòng)方案及方法現(xiàn)代餐飲業(yè)競爭不斷升級，餐飲企業(yè)要想在競爭的環(huán)境中勝出，獨(dú)占鰲頭那就需要不斷更新餐廳的推銷技巧，下面就介紹一些最常用的餐廳推銷技巧：一、氣氛對整個(gè)飲食行業(yè)來說，室內(nèi)裝飾是一個(gè)有力的推銷手段。為了表示對會員的特別待遇，也可以“特選商品”回饋會員活動(dòng)，獨(dú)立優(yōu)待會員。會員優(yōu)惠指針對擁有會員卡消費(fèi)者，在消費(fèi)時(shí)享有特定的優(yōu)惠條件，其優(yōu)惠條件可有不同的組合，例如：會員獨(dú)享特價(jià)優(yōu)惠；憑會員卡購滿xx元即送xx；會員專購商品區(qū)等。折價(jià)券是指憑券購買特定商品，可享有折價(jià)之優(yōu)惠，折價(jià)方式可以折讓價(jià)或折扣數(shù)來表示，例如：購買a商品，原價(jià)120元，本券折價(jià)20元或憑券購物享九折優(yōu)惠，由于折價(jià)券兼具促銷與廣告這雙重功能，因此運(yùn)用得相當(dāng)廣泛。例如：周一到周四每天一種產(chǎn)品特價(jià)，如：周一“雞柳漢堡xx元一個(gè)”周二“雞腿漢堡xx元一個(gè)”以此類推不要有重復(fù)的。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢問時(shí)能夠作出滿意的答復(fù)。價(jià)格：通過價(jià)格來吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌 5。促銷活動(dòng)舉辦不要太頻繁，但是要有意義，要能抓住消費(fèi)者的心。掌握好活動(dòng)節(jié)奏，維持好現(xiàn)場秩序防止出現(xiàn)哄搶和其他意外，以免造成負(fù)面效應(yīng)。（1）寫有活動(dòng)主題的橫幅。與之相對應(yīng)的是派送，會員禮品派送可以讓會員享受到其消費(fèi)者的價(jià)值，,，消費(fèi)者接受活動(dòng)信息的模式為：注意——興趣——欲望——行動(dòng)——滿足。贈(zèng)品要提前準(zhǔn)備，統(tǒng)一定做。三、活動(dòng)主題送給你家一般的溫暖四、活動(dòng)時(shí)間10年12月24日11年1月3日五、活動(dòng)方式打折、買贈(zèng)、義賣六、活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)一凡在促銷期間，本店所有感冒類藥品均九折銷售，會員及持有本店以往消費(fèi)收銀條的顧客可以享受八折優(yōu)惠。對于有些在高校附近的學(xué)校，可以設(shè)置一些學(xué)生常用的生活品在新生入學(xué)時(shí)，贈(zèng)送給學(xué)生，在新生報(bào)道處設(shè)置橫幅等宣傳資料，幫新生免費(fèi)驗(yàn)光、清洗等。高考之后，也需要放松一下自己的身心，保養(yǎng)一下自己身體的時(shí)候。通過現(xiàn)場活動(dòng)體現(xiàn)炎炎夏季，炫浪滔天，拉開為期三個(gè)月的夏季促銷序幕?；顒?dòng)目的通過本次夏季促銷推廣活動(dòng)，以及適當(dāng)?shù)拿浇樾蜗笮麄鹘M合，展示眼鏡零售店和眼鏡企業(yè)品牌，吸引消費(fèi)者的眼球，激發(fā)消費(fèi)者的興趣，提高銷售額，極大提升眼鏡零售店的知名度及美譽(yù)度。不僅北京深受當(dāng)?shù)鼐用竦臍g迎，很多外地來的游客都不約而同地到這里來嘗嘗鮮，享受美味的同時(shí)，趕走暑氣。如今，小肥羊等著名火鍋品牌已經(jīng)用種種實(shí)際行動(dòng)，扭轉(zhuǎn)了人們對火鍋的“偏見”。絕技一：清涼鍋應(yīng)時(shí)上市，顧客偏見一掃而光在人們的傳統(tǒng)觀念里，火鍋是又辣又熱、吃了容易上火的食物了，夏季不宜；很少有人會在夏季問津火鍋店，而火鍋店的生意一定相當(dāng)冷清，現(xiàn)在，這種觀念已經(jīng)過時(shí)了。除了餡料豐富的餃子，有的餐館還推出了消夏菜，像護(hù)國寺小吃店的杏仁豆腐、扒糕等消夏經(jīng)典小吃；厚德福的山藥時(shí)蔬、蘭花煨猴頭菇；峨嵋酒家的拌苦菊、冰浸時(shí)蔬、冰浸鵝肝。為此特制定200X年眼鏡零售店夏季促銷活動(dòng)方案。除了活動(dòng)之外將傳統(tǒng)的促銷形式，如買贈(zèng)、禮包、抽獎(jiǎng)、會員積分回報(bào)等將始終貫穿這四個(gè)版塊，以下只介紹四個(gè)活動(dòng)版中的亮點(diǎn)部分，而其他傳統(tǒng)促銷形式需要與眼鏡零售店進(jìn)行詳細(xì)溝通后進(jìn)行策劃“炫 浪 滔 天”預(yù)熱篇?XX品牌眼鏡?合作舉辦路演活動(dòng) ；: