【正文】 令菜、每周特選和新刨品種等，可以豐富固定菜單，也使?？陀行碌母杏X；兒童菜單增加對兒童的推銷，供應符合兒童121味的數(shù)量的菜肴情侶菜單供應雙份套餐，菜名較浪漫，菜肴也比較符合年輕人的口味中年人菜單根據(jù)中年人體力消耗的特點，提供滿足他們需求的熱量的食品，吸引講究美容的這部分客人。八、展示實例九、餐廳烹制將部分菜肴的最后烹制在餐廳里進行是一種有效的現(xiàn)場推l銷形式。用車將菜肴推到客人的桌邊，讓客人先品嘗一下，如喜歡就請現(xiàn)點、不合口味的再請點其他菜肴，這既是一種特別的推銷，也體現(xiàn)了良好的服務。然后把這些像片、簽名掛在餐廳里，來增加餐廳知名度，樹立餐廳形象。日本麥當勞采用“浮現(xiàn)游戲法”，使每月的銷售額提高16％。b)完善房內(nèi)用餐菜單，重新制作含有中、西菜肴的菜單，并定期更換。、除多功能廳1288元/桌套餐外，其余婚宴價格（1588元/桌以上）在原有婚宴政策的基礎上均可享受啤酒、軟飲暢飲的活動。對于喜宴的客人可以贈送來消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍或古木。費用：禮盒：古木：120/盒 景泰藍：110/盒花瓶：古木：200/個 景泰藍：180/個首飾盒：古木：85/盒 景泰藍：80/個目的：美食節(jié)是為了提升我們在地域的市場競爭優(yōu)勢，擴大社會影響力、提高社會美譽度，贏得社會效益與經(jīng)濟效益雙贏的重要手段。策略：邀請中國書法協(xié)會成員前來用餐。所以，不管對從業(yè)人員還是投資創(chuàng)業(yè)者，從事餐飲業(yè)必然是一個不錯的選擇，有著廣闊的前景。環(huán)境分析： 隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。他們都有他們的特點存在，我們有我們的特點。產(chǎn)品知名度不高，店要被消費者更多的認同接受需要一定的過程，由于我們餐飲店本身以面食而出名，但是沒有特色的面食品吸引顧客的眼球、勾起他們的食欲，現(xiàn)在在餐店雖然增加了炒飯、蓋飯、燴飯、炒菜等；但也是大眾的飯菜，雖然提高了顧客的多種選擇面，但是營業(yè)額沒怎么上漲。目前成都的餐飲業(yè)發(fā)展的較為猛烈，人們對飲食的要求也越來越高，對已存在的餐館有一定的信賴程度，我們作為一個老的餐館進軍成都的市場，必定會遭到成都本地起來的餐館的競爭。餐館歸屬在餐飲行業(yè)，直接競爭對手是燒烤等夏季較火的餐廳。餐飲業(yè)市場促銷策略、提高信譽。所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務員的檔次拉開，使每個人都有危機感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。產(chǎn)品策略：（1）要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。（3）保證質(zhì)，保證量。直接銷售：對到餐館就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。以服從餐館整體營銷宣傳策略，擴大餐館的知名度和響力，注重樹立餐館及產(chǎn)品的形象為原則。培養(yǎng)全體服務員的促銷意識，獎勵受顧客歡迎的服務員。上班工作為的就是生活水平的提高，飲食的改善，在環(huán)境舒適、干凈的餐館、餐廳用餐心情都是愉悅的；在環(huán)境衛(wèi)生不好的餐館、餐廳用餐客人心里總是有很多不滿的地方，長久就會形成一次性客人而不是回頭客，這樣一來餐館生意將會大大下滑導致關(guān)門。（2）追蹤服務建立會員制度顧客的管理工作，尊重會員、為會員提供更優(yōu)質(zhì)的服務，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候，以爭取老客戶。建立電話或短信預定系統(tǒng)，及時地提供送餐服務。主要的價格策略為：每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。（2）嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。這樣何食面品牌的形象會更好?。阂簧俨糠址諉T是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。；開業(yè)后員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。我們餐館不應當和普通快餐店同位，它必需有自己的東西，幽默、服務、質(zhì)量、健康，缺一不可。這是一個需要我們即使去解決的威脅。由于餐飲仍是中國經(jīng)濟收入的重要來源之一，人口增長的迅速必然會影響餐飲市場的發(fā)展與強大行業(yè)。我們將全面保證食物品質(zhì)，確保食物有益健康，綠色無污染。有人感慨，做餐飲生意，比什么都來錢。它的經(jīng)營理念：真誠+關(guān)愛收獲快樂、勤奮+創(chuàng)新收獲成功、時間+經(jīng)歷收獲財富；服務口號： 店面是消費者的家，是經(jīng)營者的家，是我們共同的家。第五篇：餐飲促銷方案 副本餐 飲 店 促 銷 方 案2017/11/11日期：餐飲店營銷策略前言“民以食為天”無論社會怎樣發(fā)展，人們總離不開飲食。預期：通過美食節(jié)可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶。建議贈送活動為期2個月，期間會經(jīng)過春節(jié)這個檔期，對于宣傳比較有利。從這點上來看，我們要打造自己的飲食文化，讓我們餐館特有的文化，感染給每一個來就餐的客人。營業(yè)時間：早餐6：3010：00、午餐11：3014：00 定 價：午餐128元/位，晚餐158元/位、促銷活動： a)團購網(wǎng)：午晚餐”三免一”(三人同行免一人費用)b)到店散客享受九折優(yōu)惠c)現(xiàn)場購券享受買5贈2活動，買10贈5活動d)住房客人憑房卡用餐，、針對多功能廳使用率低的情況，推出婚宴特惠價1288元/桌起。對顧客來說，篇四：餐飲促銷活動的具體方案關(guān)于餐飲促銷活動的具體方案一、活動目的：根據(jù)目前的經(jīng)營狀況，在特殊的市場環(huán)境下需及時做出市場調(diào)整，提高酒店中、西餐廳及宴會廳營收，并加大宣傳力度。如：當某一特別的菜肴推出時，附一張空白的烹制方法卡給客人，讓客人填寫后交還餐廳，這種類似小測驗的推銷，既能為客人贏得中獎免費用餐的優(yōu)惠，又提高了該萊肴的銷售量。十一、名人效應餐廳邀請當?shù)氐闹耸炕蛐侣勅宋飦聿蛷d就餐。餐廳烹制要具備一定的條件，特別是有較好的排風裝置，以免油煙影響到其他客人，污染餐廳。另外房內(nèi)用餐菜單和宴會菜單等都具有同樣的推銷作用。所以折扣考慮以下因素：(1)價格折扣能否促進銷售數(shù)量和增加銷售額；(2)是否處于經(jīng)營的低谷時間；(3)是否非價格折扣不可，能否采取其他措施提高銷售額；(4)價格折扣后能否保本，能否盈利。折扣優(yōu)惠折扣優(yōu)惠一般是要鼓勵客人反復光顧和在營業(yè)的淡季時間里購買、消費。心理訂價最常用的是奇數(shù)訂價法?；鸩窨啥ㄖ瞥筛鞣N規(guī)格、形狀、檔次，以供不同餐廳使用。常見的內(nèi)部宣傳品有；定期活動節(jié)目單餐廳將本周、本月的各種餐飲活動、文娛活動印刷后放在餐廳門口或電梯口、總臺發(fā)送、傳遞信息。電梯內(nèi)的餐飲廣告電梯的三面通常被用來做餐廳、酒吧和娛樂場所的廣告，這對顧客是一個很好的推銷方法。其制作同樣要和餐廳的形象一致，經(jīng)專業(yè)人員之手。標志牌標志牌都應詳細地說明餐廳的名稱和地址，告訴顧客餐廳待售的服務，有助于說服潛在的顧客到餐廳來。如你擁有某信用卡公司的信用卡，則應及時與他們?nèi)〉寐?lián)系，希望他們給你登廣告。一般說來，餐廳在缺少廣告經(jīng)費時，才會考慮采用借約廣告。表演服務用樂隊伴奏、鋼琴演奏、歌手駐唱、現(xiàn)場電視、卡拉ok、時裝表演等形式起到推銷的作用。三、服務花招與推銷 寓推銷于提供的額外服務中是常見的推銷方法。因為潛在的客人寧愿相信顧客的話也不相信餐廳人員的話。(3)建議式推銷要掌握好時機，根據(jù)客人的用餐順序和習慣推銷，才會收到更好的效果?？梢?，服務人員的推銷語言對推銷效果起著至關(guān)重要的作用，要培訓所有服務人員(尤其訂菜單人員)掌握語言的技巧，用建議式的語言來推銷自己的產(chǎn)品和服務。服務人員鼓勵登門的顧客最大限度地消費，這重擔主要落在服務員身上。這樣，潛在顧客就能清楚地知道你的名字和你所屬的餐廳?！比绻蛷d經(jīng)理也采用此法，就會讓客人感到自己被重視、被尊重了。有效地發(fā)揮這些潛在推銷員的作用同樣會給餐廳帶來利潤。不光改變菜單，整個視覺環(huán)境也隨之改變。一廳多風格把大餐廳分隔成一個個小間，每一小間用不同的裝飾風格，體現(xiàn)不同的主題。也有的餐廳備有握力計、背肌力測定器、飛標、擴胸器等，來吸引愛好運動的顧客。在辦異國食品節(jié)時也適用此法。一個餐廳的氣氛是在幾種因素影響下形成的、即音響、餐廳擺臺、餐廳民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子數(shù)目、餐廳形狀和面積，服務人員(年齡、性別、外表、服飾)、餐廳衛(wèi)生和服務人員的個人衛(wèi)生，其他客人，餐廳溫、濕度，餐廳裝璜(燈光、色彩等)，舒適程度以及這些因素的協(xié)調(diào)性。然后協(xié)商好后就可以每送一次外賣對方拿多少提成這個就自己和對方協(xié)商。摸彩與抽獎在運用上，必須注意參加辦法與中獎機會及獎額大小，參加 ；辦法例如：每購xx元可兌換摸彩券一張，憑券抽獎。例如：定期性特定商品會員特賣會，則應使得會員有獨享的感覺，因此會員資格應較為嚴格。會員優(yōu)惠的運用，必須注意兩大重點，一是會員取得的條件，二是會員優(yōu)惠辦法。集點券的誘因在集滿點后的優(yōu)惠，不論是贈品或者說折價者要使消費者覺得有足夠的吸引力，同時配合活動期間的適當稀薄度及來店消費頻率。換言之，它可以全域性推出，也可以區(qū)域性甚至單臺推出；可以集中在特定購物時段，可以限定特定商品，更可以與廣告媒體搭配，所以折價券的組合運用相當多樣化，若能與行銷策略結(jié)合將能有更大的效益，例如：剪報紙折角，憑券買a商品可以折價20元，一方面可以促銷a商品，另一方面可以評估報紙媒體的效益，此方法最適用于新門市開幕?？梢越Y(jié)合社會性事件，塑造贈品的獨特性與價值性。隨貨贈品是指消費者買a產(chǎn)品送b產(chǎn)品。認真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客