【正文】 料，積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查事故、處理等工作。四、食品安全事故發(fā)生的店(單位)的應急處置措施：采取措施立即停止可能導致食品安全事故食品的食用和使用。對中毒食品控制處理⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。善后及責任追究⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應急處理工作小組集體研究，制定處置方案。制定本農(nóng)莊食品安全突發(fā)事件預防和應急處理預案，各部門成員結(jié)合實際，按照《應急預案》，加強應急演練，熟悉掌握分級報告、人員救助、原因分析、責任追究等應急處置的具體工作，提高處置突發(fā)事件的能力和水平。盡快將中毒病人送往就近醫(yī)院診治，并報衛(wèi)生部門。對中毒食品控制處理⑴保護現(xiàn)場，封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。把消費者的安全放在首位，把預防工作當作重中之重，切實抓好、抓緊、抓食品安全，確保消費者的飲食安全。對可能引發(fā)的食品安全事故，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早控制。四、救助體系食堂根據(jù)集團公司食品安全事故應急指揮部的要求，成立永興公司食品安全事故應急領(lǐng)導小組，統(tǒng)一指揮應急處置工作。報告程序是事務長——主管領(lǐng)導——董事長，同時由辦公室向當?shù)卣托l(wèi)生疾控部門，以便及時施救。六、其他食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置工作實行領(lǐng)導責任制和責任追究制。（1）組織從來人員進行衛(wèi)生法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等不礙食品衛(wèi)生的應立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。每次檢查均應將發(fā)現(xiàn)問題與當事人確認，并做好衛(wèi)生檢查記錄。非工作人員不得隨意進出食品處理區(qū)。發(fā)現(xiàn)超期和變質(zhì)食品要及時處理。加工前要先認真檢查待加工的食品及其食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次 供應。面食制作管理制度加工前應認真檢查各種面食原輔料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。十一、涼菜制作管理制度涼菜制作必須做到“五?！保杭磳Ｈ?、專室、專工具、專冷藏、專消毒。非專人間操作人員不得擅自進入，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。1應定期檢查消毒設備、設施，使其處于良好狀態(tài)，采用化學消毒的應定時測量消毒液濃度。涼菜制作要有計劃，當日加工當日使用。1各種設備用具用后應保持清潔，加蓋清潔的防塵布罩。烹調(diào)過程中應保持操作臺面清潔。要保持加工場所衛(wèi)生整潔。要保持庫房衛(wèi)生良好，內(nèi)外整潔。七、庫房管理制度庫房要有專人管理，嚴格執(zhí)行食品入庫檢查驗收制度。不得穿戴工作衣帽進入廁所及與食品加工無關(guān)的場所。四、衛(wèi)生檢查制度按各種工作崗們的職責和衛(wèi)生要求，開展衛(wèi)生檢查工作。新參加工作或臨時參加人員應經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。主管食堂負責人及事務長，對食品衛(wèi)生負全面管理責任。報告的主要內(nèi)容包括：事件 4 的種類、發(fā)生的時間、地點、范圍、程度、后果、采取的措施和需要解決的問題等。報告公司建立、健全食品安全事故報告系統(tǒng)，按照當?shù)厥称钒踩鹿蕡蟾娴挠嘘P(guān)規(guī)定，主動監(jiān)測，及時報告。三級，一般事件，為本公司一次中毒99人以下，未出現(xiàn)死亡病例的事件?？茖W決策、群防群控：公司建立組織，實行科學民主決策，依法規(guī)范應急救援工作，確保應急預案的科學性、權(quán)威性和可操作性。食物中毒緊急報告制度發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應及時報告山丹縣食品藥品管理局，說明發(fā)生食物中毒的時間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關(guān)內(nèi)容。三、及時處理和控制食物中毒事故現(xiàn)場。發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒時，立即停止食用可疑食物，并注意食品及相關(guān)原材料、餐飲用具的留樣工作。各部門成員要以按照以人為本、安全第一、統(tǒng)一領(lǐng)導、分級負責的指導原則，認真做好食品安全突發(fā)事件的預防和應急處置工作，確保消費者生命健康安全，維護消費者切身利益。⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，并對剩余的食物徹底清理，杜絕中毒隱患。組員提供一線的情況，查明事因，及時落實相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。防止事故擴大，并及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告。c、配合行政部門對食物中毒事件的調(diào)查立即停止食品加工、供應活動。（三）本預案由發(fā)布之日起實施。市衛(wèi)生行政部門應保證每年進行一次綜合演練。各級醫(yī)療救治單位應儲備常見食物中毒特效救治藥品，隨時為食物中毒突發(fā)事件的患者提供積極醫(yī)療救護。同時依托綜合力量較強的醫(yī)療機構(gòu)建立緊急救援機構(gòu)。（2）事件現(xiàn)場流行病學調(diào)查在接到食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告后，疾病預防控制機構(gòu)要及時組織流行病學調(diào)查小組趕赴現(xiàn)場，按照《食物中毒診斷標準技術(shù)處理總則（gb149381994）等要求，進行現(xiàn)場流行病學調(diào)查，初步判斷是否食物中毒及中毒類別。在市政府領(lǐng)導下，成立食物中毒突發(fā)事件應急處理指揮部，負責轄區(qū)內(nèi)食物中毒突發(fā)事件應急處理工作的組織管理與指揮協(xié)調(diào)，向同級政府負責，并報告工作。（2）進程報告。２、報告時限規(guī)定（1）食品衛(wèi)生突發(fā)事件監(jiān)測報告機構(gòu)（疾病預防控制中心）、醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和有關(guān)單位發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品衛(wèi)生事件，應當在2小時內(nèi)盡快向市政府衛(wèi)生行政部門報告。（二）事件報告任何單位和個人都有權(quán)向衛(wèi)生行政部門和當?shù)卣捌溆嘘P(guān)部門報告突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其隱患，也有權(quán)向上級政府及其有關(guān)部門舉報不履行或者不按照規(guī)定履行突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理職責的部門、單位及個人。（1）現(xiàn)場流行病學調(diào)查小組：由疾病預防控制機構(gòu)人員組成，主要負責食品衛(wèi)生突發(fā)事件的報告、食物中毒采樣、實驗室檢測、流行病學調(diào)查、中毒診斷并出具食物中毒診斷報告。信息組。突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急工作要充分尊重和依靠科學，要重視開展防范和處理突發(fā)食品衛(wèi)生事件的科研和培訓，為突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理提供科技保障。提高全社會對突發(fā)食品衛(wèi)生事件的防范意識，落實各項防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設備的應急儲備工作。（二）編制依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》、衛(wèi)生部制定的《食物中毒事故處理辦法》、《食品衛(wèi)生監(jiān)督程序》和《咸寧市食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處置預案》（草案），制定本預案。六、突發(fā)食品安全事件的應急反應根據(jù)《全國突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急預案》的規(guī)定，將突發(fā)事件的等級分為一般突發(fā)事件、重大突發(fā)事件和特大突發(fā)事件。對因健康原因缺勤者由校政教處進行登記匯總并進行追蹤觀察，分析其發(fā)展趨勢，必要時采取進一步的措施。（四）加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。學校集體食堂、副食品店等向當?shù)匦l(wèi)生行政部門申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。建立傳染病流行期間的檢疫制度，及時掌握師生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)突發(fā)食品安全事件早期表現(xiàn)的師生，及時督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導嚴格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對食物中毒和傳染病突發(fā)事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。第二篇：食品安全突發(fā)事件應急預案京當九年制學校食品安全突發(fā)事件應急預案為了提高我校預防和控制食物中毒與傳染病突發(fā)事件（以下簡稱突發(fā)公共衛(wèi)生事件）的能力和水平，指導和規(guī)范各類突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合我校實際，特制定本應急預案。召開情況分析會，及時向公司書面報告有關(guān)情況，組織召開情況分析會，對事件處置情況進行分析論證，經(jīng)評價確認無危害和風險后，提出終止應急響應的建議，報總經(jīng)理批準宣布應急響應結(jié)束。對于出現(xiàn)群體性中毒、致病或人員死亡的突發(fā)事件，事發(fā)地事件處置人員（業(yè)務員）要在獲得信息或接到上級預警指示后2小時內(nèi)，到達發(fā)生事件的現(xiàn)場。其主要職責是組織協(xié)調(diào)、上報、通迅聯(lián)絡，調(diào)查事件發(fā)生原因，作出調(diào)查結(jié)論，組織協(xié)調(diào)公司職能部門實施救援工作，監(jiān)督救援措施的落實，評估事件影響，提出事件防范意見。包括事件的發(fā)展與變化、處置進程、事件原因等。 信息報告在發(fā)生食品安全事故時總經(jīng)理負責報送工作，報送信息應及時、準確。符合下列情形之一的為Ⅱ級較大食品安全事故：①事故影響范圍涉及2個縣級行政區(qū)域；②造成傷害人數(shù)100人以上，或者出現(xiàn)死亡病例的；③市人民政府認定的較大食品安全事故。第一篇：質(zhì)監(jiān)局食品安全突發(fā)事件應急預案食品安全事故處置方案總則 為了及時、快速、妥善地處理公司發(fā)生的食品質(zhì)量安全事故，最大限度地防止和減少食品質(zhì)量安全問題帶來的危害，保障消費者的健康和生命安全，根據(jù)公司的實際情況，結(jié)合相關(guān)法規(guī)的要求，制定本預案。食品安全突發(fā)事件的分級根據(jù)食品安全事件的可控性、危害性、影響程度和區(qū)域范圍，將生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全突發(fā)事件分為三級：符合下列情形之一的為Ⅰ級重大食品安全事故：①事故危害嚴重，影響范圍涉及2個以上省轄市行政區(qū)域的；②造成傷害人數(shù)100人以上，并出現(xiàn)死亡病例的；③造成10例以上死亡病例的；④省政府認定的重大食品安全事故。信息采集范圍應包括發(fā)生在食品原輔料供應環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，或發(fā)生在流通、消費環(huán)節(jié)，已嚴重涉及到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全突發(fā)事件，其來源主要包括：、質(zhì)監(jiān)局或相關(guān)部門發(fā)布的風險預警、食品安全事件； ； 、報紙、廣播、互聯(lián)網(wǎng)等媒體報道曝光的； ；，對公司進行的安全風險評估。階段報告，既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。各小組組成及職責如下： ：由總經(jīng)理負責。突發(fā)事件處置人員在獲悉食品安全事件預警指示信息的同時，根據(jù)職責權(quán)限立即啟動相關(guān)應急程序。食品安全事件隱患或危險因素消除后，應急處置終結(jié)。食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。二、工作原則預防為主、常備不懈宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識，加強日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。廣泛深入地開展突發(fā)食品安全事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。（三）采取有效措施，強化學校衛(wèi)生規(guī)范化管理。依法加強實驗室危險化學品等有毒有害物質(zhì)的加工、運輸、存儲、使用、處理等環(huán)節(jié)的管理，防止因管理失誤引起突發(fā)事件。在學校建立考勤監(jiān)測制度，對師生員工中的缺勤者查明缺勤原因。任何部門和個人有權(quán)向?qū)W校報告突發(fā)事件隱患，有權(quán)向政教處舉報有關(guān)部門不履行突發(fā)事件應急處理規(guī)定的職責的情況。食品安全突發(fā)事件應急預案1一、總則（一）編制目的有效預防、及時控制和消除突發(fā)食品衛(wèi)生事件及其危害，指導和規(guī)范全市突發(fā)食品衛(wèi)生事件的應急處理工作，最大程度地減少突發(fā)食品衛(wèi)生事件對公眾健康造成的危害，保