【正文】 街頭無照、無證商販出售的各類食品。食品及其原料貯存和食品制作間做到具備完善的安全措施，并落實專人、專鎖、專保管責任制，強化安全防范措施，防止投毒事件發(fā)生。及時積極配合衛(wèi)生部門做好食物留樣等工作。按照“四早”要求，保證發(fā)現(xiàn)、報告、隔離、治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應，及時準確處置。建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不在校園內(nèi)發(fā)生。對在食品安全突發(fā)事件處置中做出突出貢獻的集體和個人要給予表彰和獎勵；對遲報、謊報、瞞報和漏報突發(fā)事件重要情況或者有玩忽職守、臨陣脫逃等其他失職、瀆職行為的，依公司制度對有關人員追究責任，對有違法行為的移送司法機關處理。造成人員傷害的，應第一時間組織救治。其主要職責是事件現(xiàn)場指揮、現(xiàn)場調(diào)查、樣品采集、物品封存處置、追蹤事故源頭、監(jiān)督召回或清查有毒有害食品，嚴格控制流通渠道。以分析評估結(jié)果為基礎，組織相關成員召開應急反應預案啟動會議，提出是否啟動風險預警以及預警級別的具體意見，形成《食品安全突發(fā)事件應急反應預案啟動決定》，由總經(jīng)理審定并做出是否啟動應急預案的決定。：發(fā)生在食品原輔料供應環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，或發(fā)生在流通、消費環(huán)節(jié)，已嚴重涉及到生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品安全突發(fā)事件。應急體系總經(jīng)理全權(quán)負責食品安全突發(fā)事件的處置。食品安全突發(fā)事件的處置由總經(jīng)理統(tǒng)一領導。確保全體行動人員的安全，確保重點部位、重要物品的安全，保護事故現(xiàn)場，確保現(xiàn)場人員的安全。監(jiān)測、預警、報告、通報 日常監(jiān)管堅持以預防為主的原則，加強對產(chǎn)品的日常監(jiān)管，加強對食品檢測數(shù)據(jù)的分析研究，及時了解產(chǎn)品售后信息，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決。：報告人員在知悉食品安全事件后立即報告總經(jīng)理；總經(jīng)理及時上報各相關人員及主管部門，根據(jù)事件處理的進程變化或者上級的要求隨時作出階段報告；在事件處理結(jié)束后7日內(nèi)作出總結(jié)報告。決定一經(jīng)簽發(fā)，應急反應預案立即啟動。：由總經(jīng)理負責。 應急反應對于其他同類食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，可能涉及本公司的，公司應舉一反三，應采取下列應急措施： 。 總結(jié)報告突發(fā)事件應急處理結(jié)束后，食品安全小組要就食品安全突發(fā)事件應急反應工作情況進行總結(jié)分析，總結(jié)應急工作經(jīng)驗教訓，提出今后改進工作的建議，完成應急工作總結(jié)報告，研究改進應急處置預案。（二）組織及分工成立由校長***任總指揮，副校長***、***、***任副總指揮，各處室負責人***、***、***、***為成員的公共事件應急處置指揮部，在發(fā)生突發(fā)性公共事件時即時啟動。三、組織管理學校成立由校長負責的學校突發(fā)食品安全事件工作領導小組，具體負責落實學校的突發(fā)事件防治工作。四、突發(fā)事件預防（一）高度重視，切實加強對學校衛(wèi)生工作的領導和管理將衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全的職責落實情況納入日常管理，并定期開展專項自查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改措施。加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。督促和組織師生加強體育鍛煉，養(yǎng)成良好的生活習慣，提倡合理營養(yǎng)，不斷增強體質(zhì)。突發(fā)事件期間，有關部門實行24小時值班制。（二）財力和物資保障學校安排必要的經(jīng)費預算，為突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作提供合理而充足的資金保障和物資儲備。重大食品衛(wèi)生突發(fā)事件（ⅱ級）一次食物中毒人數(shù)超過100人并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上死亡病例。市政府負責突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理的統(tǒng)一領導和指揮，各有關部門和單位按照預案規(guī)定，在各自的職責范圍內(nèi)做好突發(fā)食品衛(wèi)生事件應急處理的有關工作。食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急指揮部設立食品衛(wèi)生突發(fā)事件防控工作辦公室，具體負責日常食物中毒防控工作的業(yè)務指導、組織管理與監(jiān)督檢查?，F(xiàn)場調(diào)查組。由衛(wèi)生行政部門組織建立專家組。（4）市衛(wèi)生行政部門。３、報告內(nèi)容食品衛(wèi)生突發(fā)事件報告分為首次報告、進程報告和結(jié)案報告，要根據(jù)事件的嚴重程度、事態(tài)發(fā)展和控制情況及時報告事件進程。食品衛(wèi)生突發(fā)事件調(diào)查處理過程中的電話記錄、現(xiàn)場調(diào)查筆錄、現(xiàn)場檢查筆錄、控制決定等執(zhí)法文書，監(jiān)測記錄、采樣送檢單、檢驗原始記錄和報告、事件的總結(jié)報告等資料應歸檔保存。在國家、省和地市突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急指揮部的統(tǒng)一領導和指揮下，結(jié)合本地區(qū)實際情況，組織開展指揮協(xié)調(diào)本地食品衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理工作，市衛(wèi)生行政部門同時立即啟動突發(fā)事件ii級、i級應急反應，及時組織專家對突發(fā)事件應急處理工作提供技術(shù)指導和支持，適時對本應急反應終止的分析論證提供技術(shù)指導和支持。（六）食品衛(wèi)生突發(fā)事件的查處各級衛(wèi)生行政部門對經(jīng)調(diào)查取證和流行病學調(diào)查結(jié)果認定造成食物中毒的單位和個人，要依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國行政處罰法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》等有關法律法規(guī)的規(guī)定依法給予行政處罰。市政府衛(wèi)生行政部門建立應急衛(wèi)生處理隊伍資料庫，對應急衛(wèi)生處理隊伍實行計算機管理；根據(jù)突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理情況，對隊伍及時進行調(diào)整，定期開展培訓和演練，提高應急救治能力。救治。市衛(wèi)生行政部門應定期或不定期利用電視、網(wǎng)絡、廣播、手冊、傳單等多種形式，對社會公眾廣泛開展食物中毒突發(fā)事件應急知識的宣傳教育，當發(fā)生食物中毒突發(fā)事件時，衛(wèi)生行政部門和政府其他相關機構(gòu)應采取積極措施，組織或配合做好應急防范和救治工作等宣傳教育，以提高公眾的自我防護意識和面對食物中毒突發(fā)事件時的應對能力，防止或減緩事件的蔓延，最大限度地減少人民群眾的生命和財產(chǎn)損失。做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。等總負責任人到達現(xiàn)場后，詳細匯報事故情況，由總責任人決定是否啟動應急預案，將事故損失降到最低程度。保護食品安全事故發(fā)生的現(xiàn)場，控制和保存可能導致食品安全事故的食品，以便有關部門采集、分析等。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。⑶事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓，并對學生進行情況通報和相關教育。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，相關成員必須立即報組長，根據(jù)突發(fā)事件等級由組長報縣衛(wèi)生局以及縣食品安全突發(fā)事件應急領導小組。第四篇：食品安全突發(fā)事件應急預案食品安全突發(fā)事件應急預案泗縣人民醫(yī)院在加強日常管理的同時，以《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》為指導，堅持以人為本的服務理念，本著對廣大消費者生命財產(chǎn)安全高度負責的精神和態(tài)度，積極認真做好食品衛(wèi)生管理工作，認真扎實做好餐館的各項工作，加強日常的安全巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患，為充分做好預見各種食品安全事故及消費者群體事件的發(fā)生，建立應急機制，特制定****食品安全突發(fā)事件應急處理預案。⑶經(jīng)檢驗，屬于被污染的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。對玩忽職守要追究其責任，對造成不良后果的要進行嚴肅處理。二、事故分級 突發(fā)事件按其危害程度和影響范圍，分為三級： 一級，重大食物中毒事件。五、運行體系監(jiān)測公司建立統(tǒng)一的食品安全事故監(jiān)測、報告網(wǎng)絡體系，建立通暢的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡，通過日常監(jiān)測和抽檢，加強對公司衛(wèi)生、食堂餐飲日常監(jiān)管，建立重大食品安全信息資料檔案。公司食品衛(wèi)生安全事故應急領導小組啟動本應急預案，配合食品衛(wèi)生安全事故應急處置領導小組采取相應的防范措施，做好應急處置工作。公司對炊事員加強食品安全知識教育，不斷提高炊事員的安全意識，最大限度減少食品安全事故造成的危害，保障廣大職工身體健康和生命安全。（3）檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。新進從業(yè)人員以及臨時工應做到培訓后上崗，培訓情況應記錄在案。健全衛(wèi)生管理獎懲制度，每次檢查結(jié)果均應納入單位工作考核。接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：（1）開如工作前或上廁所后；（2）處理食物前或處理食物后；8（3）處理用過的設備或食用具后；（4）處理動物或廢物后；（5）咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；（6）觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)或身體其他部位后；（7）從事任何可能會污染雙手活動后。庫房必須有機械通風設施，經(jīng)常通風換氣，保持庫房干 9 燥。清洗后的食品應保持清潔，放在清潔的容器內(nèi)，并放置于專用貨賀（臺面），不得直接置于地面，以防食品污染。烹調(diào)后的食品要保潔存放，不得與半成品、原料混放。調(diào)味品貯存的容器要符合衛(wèi)生標準，容器要加蓋，放止鼠、害蟲污染食品。涼菜制作間內(nèi)必須安裝空調(diào)設施，保證室溫低于25℃。1洗刷餐飲具必須使用水池，不得與其他水池混用，要有時顯標記。1已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，消毒后的餐飲具必須貯存在專用的保潔柜內(nèi)備用，不得與其他物品混放在一起，保潔柜要定期清洗、消毒、保持 13 其干燥、潔凈，不得存放其他物品。涼菜制作前要將刀、砧板、臺面、手進行消毒并有消毒記錄。食品應蒸熟煮透，在加工食品中心溫度不低于70℃。烹調(diào)出菜流程合理，無交叉污染，生熟食品應分臺或分層放置，生熟容器有時顯標記，不得混用混放，用后洗凈消毒，定位保潔存放。易腐食品應盡量縮短在常溫下的存放冒間，加工后應及時使用或冷藏。做好庫房防鼠、防蟲、防蠅及防蟑工作，通向室內(nèi)的門要加防鼠板。采購食品要認真嚴格地進行質(zhì)量檢查；不得采購無食品標識、標識不清及無檢驗（檢疫）合格證的食品。五、個人衛(wèi)生制度應保持良好的個人衛(wèi)生，操作時必須穿戴潔凈的工作衣帽，接觸直接入口食品時還應載口罩。應建立從業(yè)人員學習培訓、考核檔案。（5）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況。本預案自發(fā)布之日起實施。（3）發(fā)生重大突發(fā)事件，啟動本應急預案，并在集團公司食品安全事故應急指揮部處置工作領導小組領導下開展工作。預警重大、較大突發(fā)事件的預警需經(jīng)晉東公司報集團公司批準后，由集團公司領導小組向事發(fā)地發(fā)布。二級，較大事件。造成以上食品安全事故時啟動應急預案。（2）對微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲過程中的冰箱、設備，加工人員的手也要進行消毒處理，對餐具，用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時間不應少于5分鐘，對不能進行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。副組長：**協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關的情況，形成文字材料。四、應急措施：加強日常監(jiān)測，根據(jù)就餐規(guī)律，密切注意就餐人員狀況，如出現(xiàn)就餐人員出現(xiàn)異常，相關人員應第一時間報告組長。二、成立食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應急預案處置小組，負責本企業(yè)食品安全突發(fā)事件應急處理的組織、協(xié)調(diào)和相關責任的處理工作：組長：副組長：成員：以上相關成員對各相關部門負責，并在組長領導下密切協(xié)作。⑴封存被污染的食品用具及工具，并進行清洗消毒。副組長協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集記錄相關情況，形成文字材料。一、應當制定食品安全事故處置方案，定期檢查各項食品安全防范措施的落實