固定化木瓜蛋白酶與溶液酶性質(zhì)的比較1(存儲(chǔ)版)
【正文】 （ mol/ mmol/ mmol/L EDTA,）參考相關(guān)文獻(xiàn)可知[4]，以卵清蛋白為載體固定化木瓜蛋白酶的最佳條件。固定化酶的最適反應(yīng)溫度提高了30℃，說(shuō)明固定化酶的熱穩(wěn)定性好。 mL mg/ mL磷酸緩沖液( mol/ mmol/ mmol/L EDTA,現(xiàn)配現(xiàn)用),分別于30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃、90℃、100℃水浴恒溫10 min,加入相應(yīng)溫度恒溫預(yù)熱的5 mg/mL的酪蛋白溶液1 mL( mol/L ), 相應(yīng)溫度下準(zhǔn)確反應(yīng)10 min,立即加入15%三氯乙酸(TCA)溶液3 mL終止反應(yīng),對(duì)照則先加TCA終止反應(yīng),再加5 mg/mL的酪蛋白溶液1 mL,其余與測(cè)定管相同。 對(duì)于木瓜蛋白酶的固定，則用變性的卵清蛋白直接作為載體, 結(jié)合傳統(tǒng)的交聯(lián)固定法, 用戊二醛作交聯(lián)劑，形成共價(jià)鍵，成功地固定了木瓜蛋白酶,主要是基于經(jīng)濟(jì)效益和安全兩個(gè)方面的考慮。木瓜蛋白酶的固定化始于20世紀(jì)60年代初，但多數(shù)方法不是因?yàn)椴牧蟻?lái)源困難，就是因?yàn)樵噭┒拘暂^大而影響了其在工業(yè)上應(yīng)用。關(guān)鍵詞：木瓜蛋白酶；固定化；卵清蛋白；戊二醛Comparison of the properties immobilized papain and soluble papainLiu Jing Wan ShanxiaAbstract: In this paper, the immobilized papain with the nature of a preliminary nature of the soluble papain denatured egg white protein as the support with glutaraldehyde as the crosslinker. The result showed that:pared with the soluble papain,immobilized papain increased the optimum temperature 30℃,optimum to the basic direction, The thermostability and thermotolerance of the immobilized papain are obviously increased pared to those of the soluble one.Key words: papain。 immobilizati
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