固定化木瓜蛋白酶與溶液酶性質(zhì)的比較1(文件)
【正文】 品）2( 樣品 )激活劑（ ml ）恒溫預(yù)熱 5 分鐘固定化酶（g）酪蛋白（ ml ）0恒溫水浴 10 分鐘15%TCA （ ml ）酪蛋白（ ml ）00搖勻，25℃靜置 30 分鐘過濾OD 280nm 實驗結(jié)果表3 不同溫度下，固定化木瓜蛋白酶與其溶液酶活性酶組溫度溶液酶固定化酶第一組第二組第三組平均值第一組第二組第三組平均值30405060708090100根據(jù)三次檢測的平均值，繪圖如下（見圖1）固定化酶與游離酶最適溫度的選擇 圖1 結(jié)果分析檢測結(jié)果如圖1所示，可見在同一反應(yīng)體系中，溶液酶的最適反應(yīng)溫度為60℃，固定化酶為90℃。 g木瓜蛋白酶(), mol/L、 mL,過濾,用比色法測定酶活力。因此，這種固定化木瓜蛋白酶的方法可取。木瓜蛋白酶分解酪蛋白的產(chǎn)物為酪氨酸共軛雙鍵，在280nm處，檢測酪氨酸共軛雙鍵的吸光系數(shù)。本文以此為基礎(chǔ)，載體直接選用變性的卵清蛋白，結(jié)合傳統(tǒng)的交聯(lián)固定法，用戊二醛做交聯(lián)劑，成功的固定了木瓜蛋白酶，簡化了操作步驟。木瓜蛋白酶是一種重要的生化產(chǎn)品，它已被廣泛應(yīng)用于食品、美容化妝品、醫(yī)藥保健品、日化品、飼料、皮革、紡織等多個行業(yè)，有效提高產(chǎn)品的質(zhì)量和檔次，降低生產(chǎn)成本。 glutaraldehyde目錄‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥5 實驗試劑 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥6‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥6 6 7 實驗方法 7‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
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