20xx人教版高中生物選修一專題4酶的研究與應(yīng)用同步訓(xùn)練(存儲(chǔ)版)
【正文】 利用和加工的要求 ,以轉(zhuǎn)化成符合生產(chǎn)需要的物質(zhì)。凝膠珠在溶液中應(yīng)浸泡 30分鐘左右 ,以使凝膠珠強(qiáng)化 ,不易破碎。 ,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影 響小 ,蛋白酶制劑以口服方式給藥 ,可以反復(fù)使用 ,目的是洗去 CaCl2和雜菌 解析 :用化學(xué)結(jié)合法固定化酶 ,會(huì)使部分酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化 ,從而影響酶的活性 。它們各有利弊 ,物理吸附法的主要優(yōu)點(diǎn)是酶活性不受影響 ,但吸附過(guò)程相當(dāng)復(fù)雜 ,這一過(guò)程與微生物細(xì)胞的性質(zhì)、載體的性質(zhì)以及兩者之間的相互作用等有關(guān) ,且吸附力較弱 ,吸附不牢固 ,細(xì)胞容易脫落。 ③ 實(shí)驗(yàn)小組改變了實(shí)驗(yàn)條件后重復(fù)做實(shí)驗(yàn) ,得到曲線乙 ,蘋果汁的澄清度最高點(diǎn)對(duì)應(yīng)的橫坐標(biāo)是同一位置的原因是 。如酸奶用果粒 必須符合以下質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) :a 果粒含量高 。最后加熱到 90~92 ℃, 再冷卻罐裝?？刂泼噶康囊饬x在于 :一方面使酶充分發(fā)揮作用 ,另一方面避免酶的浪費(fèi)以節(jié)約生產(chǎn)成本。 ① 為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)運(yùn)用 ,實(shí)驗(yàn)過(guò)程中 ,一定要在 條件下進(jìn)行。使用溫水效果最佳。 (3)試解釋為什么此洗衣粉不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料的洗滌。 (4分 ) (4)酶無(wú)毒 ,含量少 ,又能被微生物分解 ,不會(huì)引起水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化 。普通洗衣粉中含磷 ,會(huì)污染環(huán)境。 (2)某學(xué)生探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度 ,結(jié)果以下列曲線圖表示。 答案 :(每空 )(1)包埋法 (2)② 小火或間斷 ③ 冷卻至室溫 ④ 氯化鈣溶液 凝膠珠 (3)① 無(wú)菌 ② 活塞 1 和活塞 2 ③ 釋放 CO2,減小反應(yīng)柱內(nèi)壓力并可防止其他微生物污染 29.(13 分 )為了保護(hù)環(huán)境 ,減少生活污水中磷元素的排放量 ,某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉 ,其包裝袋上印有以下說(shuō)明 : 成分 :含堿性蛋白酶等。 ④ 注射器中的海藻酸鈉和酵母細(xì)胞的混合物應(yīng)滴入 中形成 。 解析 :果粒由果肉加工而成 ,應(yīng)含有果膠和纖維素。 (2)果膠酶作為一種果粒加工助劑 ,它能將果膠分解成可溶性的 ,由酶的 性可知 ,組成果粒的另一成分 不會(huì)被分解。果粒除了可直接食用外還可作為配料加入到酸奶、冰淇淋、果凍等食品中。 (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果 :對(duì)照組與實(shí)驗(yàn)組進(jìn)行了相同時(shí)間的實(shí)驗(yàn) ,結(jié)果如曲線甲所示 : ① 圖中自變量是溫度 ,除此之外還可用 表示。 答案 :C ,正確的是 ( )。 答案 :B 23.(2021 ,需立即將其與酵母細(xì)胞混合以防凝固 10分鐘左右 解析 :高溫會(huì)使酵母菌死亡 。 解析 :酶制劑的類型、洗滌劑的用量、洗滌的方式 (手洗還是機(jī)洗 )、水質(zhì)、衣物的材質(zhì)等因素綜合作用共同影響洗滌的效果。另外還應(yīng)有一個(gè)空白對(duì)照組 :既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌。洗衣粉中的酶雖然具有很好的耐酸堿和表面活性劑的特性 ,但是溫度、酸堿度和表面 活性劑在一定程度上仍然會(huì)影響酶的活性。 答案 :D ,正確的是 ( )。過(guò)了最適溫度后 ,溫度繼續(xù)升高 ,酶的活性迅速下降。 答案 :C ,不能達(dá)到提高果汁產(chǎn)量目的的是 ( )。 ,是因?yàn)榻?母菌的細(xì)胞壁中也含有果膠 解析 :果膠是植物細(xì)胞壁的組成成分。 答案 :A 2.(原創(chuàng) )果汁生產(chǎn)工業(yè)中一般 不會(huì)用到的酶是 (
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