20xx人教版高中生物選修一專(zhuān)題4《酶的研究與應(yīng)用》同步訓(xùn)練-全文預(yù)覽
【正文】 體的性質(zhì)以及兩者之間的相互作用等有關(guān) ,且吸附力較弱 ,吸附不牢固 ,細(xì)胞容易脫落。 答案 :C ,當(dāng)人們穿著這些衣 物尤其是貼身衣物時(shí) ,會(huì)因殘留的酶分解皮膚的蛋白質(zhì) ,導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)瘙癢、紅斑丘疹等過(guò)敏癥狀。 ,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對(duì)酶活性影 響小 ,蛋白酶制劑以口服方式給藥 ,可以反復(fù)使用 ,目的是洗去 CaCl2和雜菌 解析 :用化學(xué)結(jié)合法固定化酶 ,會(huì)使部分酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化 ,從而影響酶的活性 。 ,固定化酶的顆粒不能通過(guò) ,酶能通過(guò) 解析 :固定化酶的顆粒不能通過(guò)反應(yīng)柱 ,否則就起不到對(duì)酶固定和反復(fù)利用的作用。凝膠珠在溶液中應(yīng)浸泡 30分鐘左右 ,以使凝膠珠強(qiáng)化 ,不易破碎。 的結(jié)構(gòu)變得更加穩(wěn)定了 解析 :固定化酶裝柱后 ,當(dāng)?shù)孜锝?jīng)過(guò)該柱時(shí) ,底物將被酶水解成產(chǎn)物。 解析 :固定化細(xì)胞技術(shù)的載體對(duì)細(xì)胞具有固定作用 ,不應(yīng)溶解于水 ,但應(yīng)該具有多孔性 ,以滿(mǎn)足反應(yīng)物進(jìn)入載體顆粒被細(xì)胞利用和加工的要求 ,以轉(zhuǎn)化成符合生產(chǎn)需要的物質(zhì)。 D 項(xiàng) :實(shí)驗(yàn)洗滌對(duì)象為無(wú)關(guān)變量 ,一般應(yīng)保證其大小、顏色和潔凈程度完全一致 ,而對(duì)衣物大小、顏色和潔凈程度的控制不如布料容易。 解析 :生活中各種污漬其成分有很大差別 ,如油漬主要是脂質(zhì) ,血清主要為蛋白質(zhì) ,從酶的專(zhuān)一性出發(fā) ,購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)有所區(qū)別。 該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少 ( )。 答案 :C 13.(原創(chuàng) )加酶洗衣粉對(duì)污物發(fā)揮作用的活性物質(zhì)是 ( )。 :蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 、酸堿度和表面活性劑都會(huì)影響酶的活性 ,不會(huì)污染環(huán)境 解析 :加酶洗衣粉中的酶是通過(guò)特殊化學(xué)物質(zhì)層層包裝后再加入洗衣粉中 。這些酶制劑不僅可以有效地清除衣物上的污漬 ,而且對(duì)人體沒(méi)有毒害作用 ,并且這些酶制劑及其分解產(chǎn)物能夠被微生物分解 ,不會(huì)污染環(huán)境。 間內(nèi)的澄清度 解析 :果膠酶把果膠分解為可溶性的半乳糖醛酸 ,能使果汁變得澄清 ,也能提高出汁率 ,所以果汁的澄清度、出汁量以及果汁的產(chǎn)出時(shí)間都可作為果膠分解速率即果膠酶活性的檢測(cè)指標(biāo)。 ℃ 為該酶的最適溫度 ℃ 不是該酶的最適溫度 ℃ 酶活性最高 解析 :該同學(xué)在其他條件都一致的情況下做實(shí)驗(yàn) ,符合實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則。 解析 :酶的活性受溫度的影響。 B項(xiàng) :適宜的溫度有利于果膠酶分解果膠 ,從而有利于提高果泥的出汁率。溶液呈紫色 。 答案 :B ,分別在果膠酶溶液中加入二苯胺試劑和雙縮脲試劑進(jìn)行有關(guān)鑒定操作 ,其結(jié)果分別應(yīng)該是 ( )。 答案 :C ,這是因?yàn)樘O(píng)果中果膠的 “ 立場(chǎng) ” 不太堅(jiān)定 ,未經(jīng)加熱的生果膠可軟化大便 ,與膳食纖維共同起著通便的作用 ,而煮過(guò)的果膠則搖身一變 ,不僅具有吸收細(xì)菌和毒素的作用 ,而且還有收斂、止瀉的功效。由于細(xì)胞壁的主要成分包括纖維素和果膠 ,因此用纖維素酶或果膠酶可以瓦解細(xì)胞壁 ,果膠酶和纖維素酶都是復(fù)合酶 ,前者包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶。 專(zhuān)題 4 過(guò)關(guān)檢測(cè) (時(shí)間 :60分鐘 ,滿(mǎn)分 :100分 ) 一、選擇題 (共 25小題 ,每小題 2分 ,共 50分 ) ( )。 解析 :生產(chǎn)果汁時(shí) ,為提高出汁率 ,一般需要將細(xì)胞壁進(jìn)行瓦解。果膠酶是一種復(fù)合酶 ,它包括多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解
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