20xx人教版高中生物選修一專題4《酶的研究與應(yīng)用》同步訓(xùn)練-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 酶及果膠酯酶。細(xì)菌、真菌等雖然有細(xì)胞壁 ,但其細(xì)胞壁中不含果膠成分。不反應(yīng) 。 的攪 拌 解析 :A項(xiàng) :適當(dāng)增加果膠酶的用量能增加果膠酶對(duì)果泥中果膠的分解速率。 答案 :C (用橫坐標(biāo)表示 )和果膠酶催化效率 (用縱坐標(biāo)表示 )之間的關(guān)系的是( )。 答案 :C ,選擇了 10 ℃ 、 20 ℃ 、 30 ℃ 、 40 ℃ 、 50 ℃ 、60 ℃ 和 70 ℃ 的溫度梯度 ,在其他條件都一致的情況下 ,發(fā)現(xiàn) 40 ℃ 時(shí)洗滌效果最好 ,由此可以得出 ( )。 答案 :D ( )。 衣粉是含有酶制劑 的洗衣粉 解析 :加酶洗衣粉中添加了多種酶制劑 ,如堿性蛋白酶制劑和堿性脂肪酶制劑等。 答案 :C ( )。加酶洗衣粉中表面活性劑和水軟化劑的使用量少 ,對(duì)環(huán)境造成污染程度小 ,而不是不污染環(huán)境。實(shí)驗(yàn)分為兩組 ,一組衣物用加酶洗衣粉洗滌 ,一組衣物用普通洗衣粉洗滌。 答案 :B “ 酶 ” 有多種 ,對(duì)各種污漬要針對(duì)不同情況選用不同的加酶洗衣粉 ,主要原因是 ( )。 B 項(xiàng)和 C 項(xiàng) :對(duì)pH 和溫度的控制與選擇的實(shí)驗(yàn)材料無(wú)關(guān)。 答案 :D 18.(原創(chuàng) )固定化細(xì)胞技 術(shù)用到的載體不應(yīng)具有的特點(diǎn)是 ( )。 答案 :A ,當(dāng)?shù)孜锝?jīng)過該柱時(shí) ,底物發(fā)生的變化是 ( )。固定化酵母細(xì)胞時(shí)需以恒定的速度緩慢地將注射器中的溶液滴到氯化鈣溶液中 ,以形成凝膠珠 。 答案 :C ,正確的是 ( )。 江蘇高考 ,17)下列關(guān)于酶和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述 ,錯(cuò)誤的是( )。海藻酸鈉凝膠珠是在 CaCl2溶液中形成的 ,在制備過程中也可能混入了雜菌 ,因而要用無(wú)菌水沖洗。 ,吸附牢固 ,條件溫和 ,對(duì)細(xì)胞無(wú)毒性 體有瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、明膠和聚丙烯酰胺等 解析 :固定化細(xì)胞的主要方法有物理吸附法和包埋法。包埋法常用的載體有瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、明膠和聚丙烯酰胺等。 D. pH ② 圖中的縱坐標(biāo)還可用 來(lái)表示。衡量實(shí)驗(yàn)結(jié)果的指標(biāo)有兩個(gè) ,一個(gè)是果汁的量 ,另一個(gè)是果汁的澄清度。果粒的硬度和形狀直接影響著最終產(chǎn)品的質(zhì)量。果膠酶作為一種新型加工助劑 ,可將果粒的組織結(jié)構(gòu)損壞程度減到最小 ,最大限度地提高成型果粒的含量。 (3)在果粒制作時(shí)按 “2 mL 酶 /kg 水果 ” 的量加入酶制劑 ,加熱至 40~45 ℃, 緩慢攪拌處理10~15 min。最后升溫到 90~92 ℃ 再冷卻罐裝的目的是 。在果膠酶參與加工果粒的過程中 ,果膠被分解為半乳糖醛酸 ,而纖維素不會(huì)被分解。 (2)請(qǐng) 完善該實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)在制備固定化酵母細(xì)胞過程的步驟 : ① 配制氯化鈣溶液時(shí)應(yīng)用蒸餾水。 (3) 該實(shí)驗(yàn)小組用右圖所示的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵。 解析 :由于細(xì)胞過大 ,難以被吸附或結(jié)合 ,因此多采用包埋法進(jìn)行固定化。 用法 :洗滌前先將衣物浸于加有適量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí) 。用后須徹底清洗雙手。 由圖可知該加酶洗衣粉中所添加酶的最適溫度是 。 (2)圖中顯示在 45 ℃ 時(shí) ,該洗衣粉中的酶催化效率最高。 答案 :(1)檢查該洗衣粉是否含有蛋白酶 (3分 ) (2)45 ℃(2 分 ) (3)絲質(zhì)和羊毛衣料中含有蛋白質(zhì) ,使用該洗衣粉會(huì)損壞
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1