4落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任自查報(bào)告(存儲版)
【正文】 驗(yàn)制度》、《生產(chǎn)過程控制制度》、《產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度》、《不合格品管理制度》、《食品安全事故處置方案》、《文件管理制度》及其他各項(xiàng)制度。 二、我公司在安全質(zhì)量管理方面取得的成績 質(zhì)量體系認(rèn)證： 自公司成立以來，通過了 iso9001 國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，haccp（ iso22024）食品質(zhì)量安全體系認(rèn)證，水產(chǎn)加工品（干制水產(chǎn)品） qs 認(rèn)證和畜禽水產(chǎn)類罐頭 qs 認(rèn)證，通過認(rèn)證后的一年多時(shí)間的總結(jié)、分析，建立了公司完整的產(chǎn)品質(zhì)量管理體系，為公司提供了好的規(guī)劃目標(biāo)，并依據(jù)該目標(biāo)所分解的各個(gè)分項(xiàng)目提供了一套切實(shí)可行的制度規(guī)范，為公司的質(zhì)量管理提供了堅(jiān)實(shí)有 第 10 頁 共 18 頁 力的軟件支持。 客戶及相關(guān)方的市場調(diào)查 公 司現(xiàn)階段在高速成長階段，對專業(yè)性人才仍有一定的缺少，所以造成了市場質(zhì)量反饋的不及時(shí)，以后要加強(qiáng)對客戶及相關(guān)方的市場調(diào)查管理，確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)到客戶及相關(guān)方的心理值，并以調(diào)查結(jié)果為依據(jù)，對產(chǎn)品進(jìn)行改良，以便達(dá)到客戶及相關(guān)方的質(zhì)量需求。 其他方面則根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，務(wù)必使產(chǎn)品的質(zhì)量得到更高層次的提升，使企業(yè)無重大食品安全事故發(fā)生，并在達(dá) 到客戶及相關(guān)方心理預(yù)期值的前提條件下，生產(chǎn)出符合國家標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)的產(chǎn)品。其中包括《產(chǎn)品溯源管理規(guī)范》 其中包括當(dāng)發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品流向市場或因產(chǎn)品存在質(zhì)量問 第 15 頁 共 18 頁 題時(shí)，通過該管理規(guī)范，將問題產(chǎn)品進(jìn)行召回 《文件管理制度》 對公司的各類質(zhì)量文件的管理制度，把每批次的質(zhì)量狀況都已表格及數(shù)據(jù)的形式記錄下來，以便于時(shí)候公司對產(chǎn)品的總結(jié)、分析，為產(chǎn)品質(zhì)量的改進(jìn)提供重要的參考依據(jù)。公司主營大米加工，隨著技術(shù)的改進(jìn)和發(fā)展，現(xiàn)已擴(kuò)建成為年產(chǎn) 10 萬噸精米的生產(chǎn)線。確保了原料合格進(jìn)廠，生產(chǎn)成品合格出廠，保證了食品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全的落實(shí)。 （三）我公司已嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn) 品的出公司檢驗(yàn)制度。 XX 省豆鄉(xiāng)食品有限公司（章） 。 第 18 頁 共 18 頁 二、制度落實(shí)方面 （一）我公司的各類資質(zhì)、資格證與企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)情況保持一致，并且合法、有效。為了加強(qiáng)質(zhì)量管理，公司成立了以總經(jīng)理為組長的計(jì)量管理組織機(jī)構(gòu)，生產(chǎn)技術(shù)部具體組織實(shí)施計(jì)量管理工作，崗位責(zé)任制度化，落實(shí)到每一個(gè)人。公司成立于 1988年 3 月，公司在創(chuàng)業(yè) 22 年的歷程中，始終堅(jiān)持 “ 科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力 ” 的發(fā)展方針，為了追求高品質(zhì)產(chǎn)品，公司規(guī)模不斷擴(kuò)大和改進(jìn)，發(fā)展到今天，總資產(chǎn)已達(dá) 4600 萬元。 《不合格品管理制度》 對原輔料驗(yàn)收、產(chǎn)品生產(chǎn)、產(chǎn)品出廠時(shí)所產(chǎn)生的不合格品的控制、分類及管理。 其中基礎(chǔ)在于企業(yè)內(nèi)部，包括對員工的意識、素養(yǎng)的進(jìn)一步加強(qiáng)培訓(xùn)；對 廠區(qū)及生產(chǎn)車間的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行保持；在新的一年里推行 5s 管理，為產(chǎn)品的質(zhì)量安全做更好的鋪墊；進(jìn)一步加強(qiáng)對產(chǎn)品的檢、化驗(yàn)方面的投資，資金方面以每年 20%的比例遞增；并以優(yōu)厚的待遇吸引更多的專業(yè)型人才為公司服務(wù)，為公司的平穩(wěn)、健康發(fā)展提供充足的保障力量。 主要培訓(xùn)方面為。配料及調(diào)味（蒸氣夾層鍋、濃縮 /蒸煮鍋、膠體磨、 冷熱缸）、灌裝及封口設(shè)施（液體灌裝機(jī)、真空沖氮包裝機(jī)、自動真空旋蓋機(jī)）、殺菌機(jī)、冷卻塔、金屬探測儀、 x光異物探測儀、反滲透水處理設(shè)施、熱風(fēng)消毒柜等。在此基礎(chǔ)上，我公司建立了質(zhì)量安全保證長效機(jī)制，為長期、持續(xù)地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 三、生產(chǎn)過程控制情況 企業(yè)嚴(yán)格按照生產(chǎn)許可證審查細(xì)則要求執(zhí)行工藝操作規(guī)程，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；在生產(chǎn)過程沒有添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者其他危害健康物質(zhì)，沒有在生產(chǎn)加工過程中使用規(guī)定名單外的食品添加物質(zhì)，沒有擴(kuò)大使用食品添加劑使用范圍和使用量，原 輔材料的進(jìn)出、投料等記錄齊全。 第 4 頁 共 18 頁 公司積極收集與企業(yè)有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)及評估信息，通過網(wǎng)絡(luò)和上級咨詢方式收集；自覺接受上級監(jiān)測機(jī)構(gòu)對公司產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。 公司定期對部分產(chǎn)品進(jìn)行了不合格品召回演練。 對于原輔料（包括食品添加劑）采購、生產(chǎn)過程出現(xiàn)的不合格品按要求作退貨或報(bào)廢處理。 企業(yè)資質(zhì)證件符合要求，均在有效期內(nèi)，生產(chǎn)產(chǎn)品與食品生產(chǎn)許可證相符。 二、檢查情況： 。 。
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