學校食堂環(huán)保責任書精選5篇(存儲版)
【正文】 灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，認真做好防疫工作。 食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。 要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。 食堂內(nèi)部物品陳列有序，環(huán)境衛(wèi)生做到每天三小掃，一大掃，垃圾存放時間不超過兩小時。若因工作失誤，造成重大事故，將依法追究責任人法律和經(jīng)濟責任。 1嚴禁閑雜人員進入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問題及隱患及時上報。 三、食品留樣 每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專人負責； 每種食品留樣不少于 100g； 每樣食品使用使用保鮮袋（保潔袋）分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在 10℃ 以上，冷藏保存； 每餐留樣時間不少于 48 小時。 對所承擔的消毒區(qū)域徹底消毒，不留死角。 嚴格遵守衛(wèi)生管理制度，搞好個人衛(wèi)生，工作時要做到：穿工作服，戴工作帽，工作時不得吸煙，做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗；幼兒餐具及廚具做到一餐一清洗或消毒，物品要擺放整齊有序，搞好門前衛(wèi)生，并保持清潔，下班前檢查好水、電、煤 氣、門窗是否關(guān)好。 食堂必須定期組織從業(yè)人員學習 和總結(jié)，不斷對從業(yè)人員進行業(yè)務(wù)培訓，提高從業(yè)人員衛(wèi)生安全意識和思想素質(zhì)。 餐具衛(wèi)生做到 “ 四過關(guān) ” ，即一洗二清三消毒四保 潔。 食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。 要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 六、嚴禁閑雜人員進入操作間。 二、處理 食堂負責人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責行 為，由領(lǐng)導班子會議研究，給予一定的處理。 經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。 大力宣傳食品衛(wèi)生法和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強化食
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