魯科版化學(xué)選修1平衡膳食(存儲(chǔ)版)
【正文】 ]根據(jù) 一名 17歲男高中生某日食譜 討論 ： 該同學(xué)一日三餐的食譜是否合理，指出不足及改善的辦法 ？ 參照表 221 計(jì)算并完成教材中的表格 [本節(jié)小結(jié) ]日常生活中，應(yīng)該做到合理 膳食，平衡營養(yǎng)，尤其是對(duì)于我們中學(xué)生 ，更應(yīng)該注意全面地選擇食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到食物多樣化、不偏食、不挑食、不暴飲暴食，從而才能達(dá)到健康成長(zhǎng)的目的。平衡膳食實(shí)際上就是營養(yǎng)素平衡。探究 ]先引導(dǎo)學(xué)生回顧維生素 C的性質(zhì)及其檢驗(yàn)方法。 膳食結(jié) 構(gòu)：人們攝入的食物種類和數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。 課題 2 平衡膳食 教學(xué)目標(biāo) 了解膳食結(jié)構(gòu)的含義，能正確認(rèn)識(shí)平衡膳食寶塔，并運(yùn)用平衡膳食和有關(guān)數(shù)據(jù)初步評(píng)價(jià)自己的食譜是否合理。要做到平衡膳食，應(yīng)該如 何決定攝入事物的種類和數(shù)量呢？ 一、探索膳食結(jié)構(gòu) [講解 ]膳食結(jié)構(gòu)的定義。 [質(zhì)疑 ] 同種營養(yǎng)素在不同食物中的含量是否一樣？ [活動(dòng) [小結(jié) ]同種營養(yǎng)素在不同食物中的含量不同。 g1 確定具體食物的攝入量 [交流 參考答案： B D D A 小華奶奶的這種膳食安排不合理。 附： 課堂練習(xí) 渤海特有的黃花魚、鱸魚、比目魚、魷魚等能給人們帶來的主要營養(yǎng)素是（ ） A、維生素 B、蛋白質(zhì)
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