【正文】 專業(yè)化合作經(jīng)濟(jì)組織，引導(dǎo)發(fā)揮自律作用。切實(shí)落實(shí)好鎮(zhèn)域食品生產(chǎn)加工小作坊的日常監(jiān)管整治力度。目前全鎮(zhèn)所有的食品副食店和超市已 100%建立索證索票、進(jìn)貨臺(tái)帳制度和食品市場準(zhǔn)入制度。對所有餐飲單位發(fā)放了《食品安全倡議書》，指導(dǎo)各單位建立原料進(jìn)貨索證和臺(tái)帳制度。每季度對餐飲業(yè)和學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)飯?zhí)秘?fù)責(zé)人、廚師和采購人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，就食品衛(wèi)生管理、加工操作、原料采購、索證制度及臺(tái)帳的建立 等內(nèi)容進(jìn)行了強(qiáng)化培訓(xùn)，收到了實(shí)效。建立鎮(zhèn)村食品安全宣傳欄，公布食品安全聯(lián)絡(luò)員、協(xié)管員、信息員、食品安全監(jiān)督舉報(bào)電話。 全鎮(zhèn)通過組織開展食品專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效打擊了商販的不 法行為，清理了不合格食品流入市場。二是全鎮(zhèn)上下共抓共建的工作機(jī)制已經(jīng)形成，社會(huì)參與程度越來越高。抓好示范村、示范組、農(nóng)家樂餐飲安全示范店、示范學(xué)校 、示范單位建設(shè)的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照示范標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對各餐飲服務(wù)單位的指導(dǎo)協(xié)調(diào)和督辦，把示范建設(shè)經(jīng)驗(yàn)在全鎮(zhèn)全面推廣。繼續(xù)抓好校園食堂、餐飲從業(yè)人員、鎮(zhèn)村信息員的培訓(xùn)工作，使餐飲環(huán)節(jié)的從業(yè)人員素質(zhì)有明顯提高。對食品安全監(jiān)管工作還需加 大力度還需各部門齊抓共管，充分發(fā)揮廣大人民群眾積極參與，共同做好食品安全工作。結(jié)合食品安全工作例會(huì)以會(huì)代訓(xùn)的形式，及時(shí)組織學(xué)習(xí)相關(guān)法律法規(guī)和與食品安全相關(guān)的知識，明確要求從事食品安全工作的人員必須提高自身綜合素質(zhì)，以便更好地開展工作，通過食品安全的宣傳普及，食品安全知識知曉率達(dá) 90%以上。鎮(zhèn)食安辦組織全鎮(zhèn)村 (社區(qū) )、中小學(xué)校負(fù)責(zé)人參與食品安全知識培訓(xùn)，制定了食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，舉辦村級食品安全聯(lián)絡(luò)員、學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人業(yè)務(wù)培訓(xùn)班，應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的處置能力得到提高。積極做好節(jié)前食品消費(fèi)和高考、中考食品安全保障工作，并做好全鎮(zhèn)農(nóng)村聚餐衛(wèi)生保障工作。自創(chuàng)建工作以來，衛(wèi)生部門 認(rèn)真開展餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，加大整治餐飲和食品經(jīng)營小作坊的力度，強(qiáng)化鎮(zhèn)內(nèi)中、小學(xué)校的食品安全管理。工商部門積極推進(jìn)食品市場準(zhǔn)入制，狠抓食品準(zhǔn)入工作的規(guī)范管理。實(shí)施市場準(zhǔn)入制度以來，蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品的抽檢率達(dá) 98%以上。我們按照《食品安全法》規(guī)定，針對突出重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，全面落實(shí)食品安全各個(gè)環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任。 (二 )強(qiáng)化輿論宣傳，營造良好創(chuàng)建氛圍。為努力做好食品安全宣傳監(jiān)管工作，我鎮(zhèn)在區(qū)食安辦指導(dǎo)下，著力于市級食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建展開工作，現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下： 一、創(chuàng)建工作取得實(shí)效 xx 年以來，我鎮(zhèn)以創(chuàng)建市食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)為契機(jī)，全面貫徹實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》和《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全的主體責(zé)任意識和公眾自我保護(hù)意識，完善食品安全的監(jiān)管機(jī)制、責(zé)任機(jī)制和責(zé)任追究機(jī)制，深入開展食品安全整頓，全 面提升食品安全保障水平，有效保護(hù)了公眾飲食安全。聯(lián)合食監(jiān)所和各村食品安全協(xié)管員加強(qiáng)對全鎮(zhèn)無證經(jīng)營小餐館的 檢查力度和懲處力度。大部分村級食品安全協(xié)管員都由當(dāng)?shù)卮逦瘯?huì)主任擔(dān)任，首先協(xié)管員對食品衛(wèi)生安全工作性質(zhì)了解不足，其次他們平時(shí)忙于其他工作和家中生產(chǎn)，常 常忽視食品衛(wèi)生協(xié)管工作。三是將群體性聚餐監(jiān)廚工作作為食品安全協(xié)管員年度考核的主要指標(biāo)，在縣下發(fā)的考核辦法的基礎(chǔ)上，根據(jù)實(shí)際作了修改，明確凡是沒有申報(bào)或者申報(bào)了沒有現(xiàn)場監(jiān)廚的，一次扣 1 分，直到扣完為止。除五一、中秋、國慶和春節(jié)等節(jié)假日開展全面檢查外，每月定期或不定期至少檢查 2 次，每季度執(zhí)行一次全面摸底排查，每次檢查都由兩名以上安全員負(fù)責(zé)，確保有序按期檢查和及時(shí)整改。加大查處處罰力度，落實(shí)食品安全黑名單管理辦法。 實(shí)施三項(xiàng)工程：食品藥品放心工程、行政執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)提升工程、行政執(zhí)法裝備現(xiàn)代化工程 。通過實(shí)施量化分級管理，強(qiáng)化餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人的意識，保證消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，提高我縣餐飲服務(wù)食品安全整體水平。今年以來共接到群眾舉報(bào) 50 件次，及時(shí)處理率達(dá)到 100%。截至目前，已累計(jì)發(fā)放宣傳資料上萬份、懸掛標(biāo)語 100 余條次。截至目前，共制作橫幅 120 余條，展板 26 塊，印發(fā)食品安全明白紙 1 萬余份，有效增強(qiáng)了災(zāi)區(qū)群眾的食品安全意識，確保了廣大災(zāi)區(qū)群眾的生命安全。二是監(jiān)督保 障。 三是圍繞 “ 重點(diǎn)時(shí)段 ” ，加大 “ 隱患排查 ” 力度。充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員作用，嚴(yán)防農(nóng)村集體聚餐群體性食物中毒發(fā)生。衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門各司其職，協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，積極發(fā)揮部門職能作用，實(shí)行聯(lián)合執(zhí)法，強(qiáng)化對 “ 五小 ” 食品安全的執(zhí)法監(jiān)管。全年實(shí)現(xiàn)了用肉單位 (個(gè)人 )用肉 100%來自屠宰場，縣內(nèi)進(jìn)場屠宰率 100%。 四是大力開展假劣酒專項(xiàng)整治。制定了《 **縣餐廚垃圾及廢棄食用油脂專項(xiàng)整治工作方案》，要求餐飲服務(wù)單位建立餐廚垃圾及廢棄食用油脂處置臺(tái)賬，控制餐廚垃圾及廢 棄食用油脂的流向。切實(shí)建立健全了 “ 政府負(fù)總則、職能部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人 ” 的橫向到邊、縱向到底的食品安全責(zé)任體系。一是健全機(jī)構(gòu)。水產(chǎn)養(yǎng)殖場 15 個(gè) 。 2024 年食品安全工作總結(jié) 今年以來，我縣認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和省市關(guān)于食品安全工作的要求，結(jié)合我縣實(shí)際，堅(jiān)持 “ 強(qiáng)基層、建機(jī)制、抓管理、促規(guī)范、重整治、保民生 ” 的總體思路，切實(shí)加大資金投入和工作落實(shí)力度，構(gòu)筑監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，完善應(yīng)急體系，深化專項(xiàng)整治，嚴(yán)把生產(chǎn)、流通、消費(fèi)三個(gè)關(guān)口，全縣食品安全工作始終保持了總體穩(wěn)定的良好態(tài)勢。學(xué)校 (含托幼機(jī)構(gòu) )食堂32 個(gè)、保健食品經(jīng)營企業(yè) 67 家。二是 完備網(wǎng)絡(luò)。 一是大力開展打非治濫專項(xiàng)整治。 三是大力開展 “ 瘦肉精 ” 專項(xiàng)整治。通過此次專項(xiàng)整治，形成打擊假冒侵權(quán)酒類產(chǎn)品的高壓態(tài)勢 。以學(xué)校 (含托幼機(jī)構(gòu) )食堂、景區(qū)農(nóng)家院、農(nóng)村集體聚餐為重點(diǎn)部位，乳制品、保健食品、亞硝酸鹽為重點(diǎn)品種， “** 安保 ” 、重大節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段， “” 特大洪災(zāi)災(zāi)區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，加大食品安全隱患排查力度。為全面提升農(nóng)家院經(jīng)營者和從業(yè)人員的食品安全意識，排除食品安全隱患，確保旅游景區(qū)食品安全，積極開展 “ 三幫一扶 ” 活動(dòng)。通過查看進(jìn)貨記錄、索證索票等方式，對全縣經(jīng)營使用單位采購和使用乳制品情況進(jìn)行了逐戶監(jiān)督檢查，未發(fā)現(xiàn)問題乳制品。 四是圍繞 “ 重點(diǎn)區(qū)域 ” ，加