食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑亞硝酸鉀-資料下載頁

【摘要】食品添加劑亞硝酸鉀1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑亞硝酸鉀。食品添加劑亞硝酸鉀為白色或微黃色細(xì)小顆?；虬魻罹w，易潮解。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式KNO2 相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法亞硝酸鉀（KNO2）（干基計(jì)），w/%≥干燥減量，w/%

2025-07-15 04:48

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鈣-資料下載頁

【摘要】食品添加劑硬脂酸鈣1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由食用級(jí)硬脂酸鈉與氯化鈣溶液相互作用后過濾精制而成的食品添加劑硬脂酸鈣。產(chǎn)品為白色至黃白色松散粉末，細(xì)膩。由硬脂酸鈣和棕櫚酸鈣按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品有潤滑性，無沙粒感。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法硬脂酸鈣含量（以CaO計(jì)，以干基計(jì)），w/%~鉛（Pb）/（mg

2025-07-15 04:12

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硬脂酸鎂-資料下載頁

【摘要】食品添加劑硬脂酸鎂1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由氧化鎂與食用級(jí)固體混合脂肪酸（以硬脂酸為主）化合后精制而得的食品添加劑硬脂酸鎂。產(chǎn)品為白色松散粉末，細(xì)膩，無沙粒感。由硬脂酸鎂和棕櫚酸鎂按不定比例組合的混合體。產(chǎn)品不溶于水，溶于乙醇和乙醚。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法硬脂酸鎂含量（以MgO計(jì)），w/%~干燥減量，

2025-07-15 04:29

常用的食品添加劑-資料下載頁

【摘要】第一篇：常用的食品添加劑 常用的食品添加劑 目前我國食品添加劑目錄中有1960多種添加劑，共有22類。 防腐劑：常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。 抗...

2025-10-26 22:47

食品添加劑的測(cè)定-資料下載頁

【摘要】食品添加劑的測(cè)定?食品添加劑——是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。?這些物質(zhì)本身不作為食用目的，也不一定有營養(yǎng)價(jià)值。但不包括污染物、殘留農(nóng)藥。食品添加劑的種類很多，按來源分天然食品添加劑化學(xué)合成添加劑

2025-10-15 13:16

食品添加劑的測(cè)定-資料下載頁

【摘要】食品添加劑的測(cè)定教學(xué)目的要求?掌握糖精鈉和甜蜜素的測(cè)定方法?掌握苯甲酸和山梨酸的測(cè)定方法?掌握亞硝酸鹽和亞硫酸鹽的測(cè)定方法?了解著色劑的測(cè)定方法?了解抗氧化劑的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容?第一節(jié)概述概念應(yīng)用?第二節(jié)甜味劑的測(cè)定的測(cè)定的測(cè)定

2025-08-11 15:08

食品添加劑,防腐劑-資料下載頁

【摘要】1第四章食品添加劑（FoodAdditive）§概述2?隨著人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏的加快，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，促進(jìn)了我國食品工業(yè)的迅速發(fā)展，要求食品方便化、多樣化、營養(yǎng)化、風(fēng)味化和高級(jí)化。因此食品工業(yè)必須現(xiàn)代化，以滿足人們對(duì)食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和消費(fèi)質(zhì)量的需要。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，食品添加劑的發(fā)展刻不容緩。

2025-05-26 22:08

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氫香豆素-資料下載頁

【摘要】食品添加劑二氫香豆素1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以二氫香豆素為原料制得的食品添加劑二氫香豆素。食品添加劑二氫香豆素為無色至黃色液體，具有椰子樣香氣。2技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法含量(GC)，A/%≥99GB/T11538酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)≤1GB/T折光指數(shù)(2

2025-07-15 06:22

食品添加劑-漂白劑-資料下載頁

【摘要】1第六章漂白劑(Bleachingagents)內(nèi)容?定義?種類和分類?還原性漂白劑的作用*?還原性漂白劑的特性與使用*?使用亞硫酸鹽類漂白劑注意事項(xiàng)*?漂白劑應(yīng)用實(shí)例2一、定義能使食品中的發(fā)色因素分解，使其退色或使食品免于褐變的物質(zhì)。Subst

2025-01-04 18:56

食品添加劑之酸味劑-資料下載頁

【摘要】2022/8/301酸味劑(Acidifier)2022/8/302Mapofthetongue'stastereceptors.1、曾經(jīng)的味覺生理學(xué)(tastephysiology)§1酸味劑概述2022/8/303味（七味）獨(dú)立的味道

2025-08-16 00:08

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑富馬酸一鈉-資料下載頁

【摘要】食品添加劑富馬酸一鈉1　生產(chǎn)工藝通過富馬酸和氫氧化鈉等摩爾反應(yīng)后生成富馬酸一鈉，然后精制濃縮、結(jié)晶干燥后制得。2　性狀白色結(jié)晶粉末,無臭。3　技術(shù)要求表1理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法富馬酸一鈉含量（以C4H3NaO4計(jì)），w/%~水溶液顏色和澄清度無色，澄清pH（）GB/T972

2025-07-15 06:31

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮-資料下載頁

【摘要】食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以β-紫羅蘭酮等為原料制得的食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮。食品添加劑二氫-β-紫羅蘭酮為無色至淡黃色液體，具有木香、花香、果香香氣。2技術(shù)要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法總酮含量(GC)，A/%≥99%GB/T11538折光指數(shù)(20℃)～GB/

2025-07-15 04:24

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑微晶纖維素-資料下載頁

【摘要】食品添加劑微晶纖維素1　范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于用纖維植物原料與無機(jī)酸搗成漿狀，制成α-纖維素，再經(jīng)處理使纖維素作部分解聚，然后再除去非結(jié)晶部分并提純而得的食品添加劑微晶纖維素。白色或近乎白色細(xì)小粉末。不溶于水、稀酸、稀堿溶液和大多數(shù)有機(jī)溶劑。2　技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法碳水化合物含量（以纖維素計(jì)，以干基計(jì)），w/%~

2025-07-15 04:12

食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑檸檬酸一鈉-資料下載頁

【摘要】食品添加劑檸檬酸一鈉Foodadditive—Sodiumdihydrogencitrate1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑檸檬酸一鈉。食品添加劑檸檬酸一鈉為白色晶體或結(jié)晶粉末，無臭。2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量分子式C6H7NaO7相對(duì)分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項(xiàng)目指標(biāo)

2025-07-15 05:20

食品添加劑習(xí)題--20xx(1)-資料下載頁

【摘要】食品添加劑習(xí)題生命科學(xué)與工程學(xué)院食品科學(xué)與工程教研室一、名詞解釋食品添加劑、食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑、半致死量、最大無作用量、人體每日允許攝入量、食品加工助劑、著色劑、食用天然色素、食用合成色素、堅(jiān)牢度、護(hù)色劑、漂白劑、香料、著香劑、增香劑、香精、食用香精、乳化香精、調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑、增味劑、乳化劑、親水親油平衡值、.臨界膠束濃度

2025-08-05 17:48

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