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作為廚師自我鑒定5篇(存儲版)

2025-08-29 13:14上一頁面

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【正文】 方針、教育法律法規(guī)不斷提高自己的思想素質(zhì)和政治理論水平。一是把好食堂原料進貨關(guān),我不怕遠(yuǎn)路,進市場,貨比多家,選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料,保證物美價廉,讓中心職工吃得好,吃的健康。關(guān)心時事政治,關(guān)注國家大事,做到頭腦清醒,不落后于形勢。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時, 我積極參加了夏令營和競賽活動,拓寬了自己的課外知識面。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛,也更加思念和熱愛 我的家鄉(xiāng)。 作為廚師自我鑒定(篇 5) 本人責(zé)任心強,嚴(yán)于律己,認(rèn)真細(xì)致,能吃苦耐勞,講究個人衛(wèi)生;與同事能夠和睦相處,協(xié)調(diào)合作,服務(wù)意識強,溝通能力較強。 回首往事,在這多姿多彩的季節(jié)里,我取得了一些成績,在往后的日子里,希望我能做得更好。因為狗肉冬吃驅(qū)寒,夏吃避暑,滋補強身,延年益壽。相信在不久的將來,我將成為合格的廚師。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法,腳踏實地,循序漸進,精益求精,學(xué)習(xí)效率高。敢于拼搏刻苦耐勞將伴隨我迎接未來新挑戰(zhàn)。讓中心職工吃的滿意,生活安心。 自己有 5 年以上企業(yè)食堂的 .工作經(jīng)驗,懂開菜單,會炒大鍋菜,以湘菜、川菜、粵菜為主。從這個角度來說,我深感肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。 六、得與失 在這年上半年里,我同時管理著 x 個廚房的廚師、廚工,在 x 至 x 月份用餐較多情況下,由于我們 x個廚房人員都配備不足,在這段期間我們大家加班加點,用自己的辛勤和汗水圓滿完成了一次又一次重大接待任務(wù),在大家堅持不懈的努力和園區(qū)餐廳的這個品牌得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和顧客的認(rèn)可,還有我們廚房在今年有 x 名員工很榮幸地得到外出學(xué)習(xí)高級營養(yǎng)配餐員的機會,并獲得了勞動社會保障部頒發(fā)的證書,這給我們以后營養(yǎng)配餐打 下了扎實的基礎(chǔ)。我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見,總結(jié)每日出品問題,并在每日例會中及時改進不足 。還有員工餐是為員工提供服務(wù),在市場原材料都上漲的情況下也推出很多葷素搭配的健康美食。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任 區(qū),要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé),并由我和食品檢驗員進行不定期檢查?;厥?20 上半年,在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在同事們的支持下,作為一名廚師,我始終堅持以身作則,工作在生產(chǎn)第一線,對每位員工高要求,對他們各方面嚴(yán)格管理,小到每周的例會,大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我們能為,來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將半年來的具體工作總結(jié)如下: 一、
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