【正文】 被有毒有害的化學(xué)物質(zhì)污染的食品 。 如河豚魚含有導(dǎo)致神經(jīng)中樞及末梢麻痹的河豚魚素（ TTX） 。 ? 對(duì)造成食物中毒事故的單位和個(gè)人，由縣級(jí)以上地 方人民政府衛(wèi)生行政部門按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰。 03:00:1303:00:1303:00Saturday, April 1, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。 03:00:1303:00:1303:004/1/2023 3:00:13 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 上午 3時(shí) 0分 13秒 上午 3時(shí) 0分 03:00: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 4月 上午 3時(shí) 0分 :00April 1, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 :00:1303:00:13April 1, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 4月 上午 3時(shí) 0分 :00April 1, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 上午 3時(shí) 0分 13秒 上午 3時(shí) 0分 03:00: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 03:00:1303:00:1303:004/1/2023 3:00:13 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 四、食物中毒事故處理 ? １、食物中毒事故的報(bào)告 ? 發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位和接收食物中毒或者疑似食物中毒病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告發(fā)生食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。 ?４ 、 有毒動(dòng)物植物中毒 ? 食入有毒的動(dòng)物性和植物性食品引起的食物中毒稱為有毒動(dòng)物植物中毒 。 一般的加熱處理不能破壞霉菌毒素 。 ? 細(xì)菌性食物中毒以胃腸道癥狀為主，常伴有發(fā)熱，其潛伏期相對(duì)于化學(xué)性的較長(zhǎng)。其中集體食堂占 8起，中毒人數(shù) 324人，約占 %。 食堂從業(yè)人員 的 個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣 ? 食堂從業(yè)人員和集體用餐的分餐人員應(yīng)有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣 。 剩余食品應(yīng)與新加工食品分開出售 。 ? 采購(gòu)畜禽肉類原料時(shí) ， 必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)單位出具的檢驗(yàn)合格證明 。 （八）、點(diǎn)心間 ? 點(diǎn)心間應(yīng)配備半成品操作臺(tái)、烘烤爐（箱）和專用涼凍柜或成品柜。 ? 餐（飲）具洗消間應(yīng)設(shè)固定專用洗、沖、消三級(jí)池，并配備餐具保潔柜。應(yīng)有存放廢棄物的帶蓋垃圾桶。 ? 食堂的面積必須與就餐人數(shù)、加工和供應(yīng)品種及數(shù)量相適應(yīng)。學(xué)校要加強(qiáng)安全保衛(wèi)，防止意外投毒事件發(fā)生 ? 學(xué)校應(yīng)對(duì)學(xué)生加強(qiáng)飲食衛(wèi)生教育，進(jìn)行科學(xué)引導(dǎo)，教育學(xué)生不買街頭無照（證）商版出售的食品。 尤其是將學(xué)生食堂承包給私人或企業(yè)的學(xué)校 ， 應(yīng)加強(qiáng)對(duì)承包者資質(zhì)的審查和日常管理 。 ? 第五十一條 衛(wèi)生行政部門違反本法規(guī)定，對(duì)不符合條 件的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放衛(wèi)生許可證的，對(duì)直接責(zé)任人員給予行政處分；收受賄賂，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 第四十六條 違反本法規(guī)定， 定型包裝食品和食品添加劑的包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說明書上不標(biāo)明或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限等規(guī)定事項(xiàng)的，或者違反規(guī)定不標(biāo)注中文標(biāo)識(shí)的 ，責(zé)令改正，可以處以五百元以上一萬(wàn)元以下的罰款。 ? 第四十一條 違反本法規(guī)定， 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程不符合衛(wèi)生要求的 ，責(zé)令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證。 實(shí)行食品衛(wèi)生許可證制度 ： ? 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和食品攤販，必須先取得衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記。（第 17條），上述主管部門指中央和地方政府的糧食、輕工和商業(yè)等有關(guān)部門。 為此 ， 國(guó)家頒布了 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 和 《 食品添加劑管理辦法 》 （ 第11條 ） 。 ? 對(duì)食品攤販和城鄉(xiāng)集市貿(mào)易食品經(jīng)營(yíng)者在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中的衛(wèi)生要求，由省、自治區(qū)、直轄市人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)根據(jù)本法作出具體規(guī)定。 ? ③ 食品及相關(guān)產(chǎn)品新品種審批制度 。 食品衛(wèi)生的有關(guān)概念（一） ? ① 食品的概念 ：食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料 ， 以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品 ， 但是不包括以治療為目的的藥品 。 總則（第一章） ? 總則明確了立法目的，規(guī)定了適用范圍，確立了主管部門和確定了食品衛(wèi)生的監(jiān)督制度。 ? ⑥經(jīng)常性衛(wèi)生監(jiān)督和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)制度等。 ? 第九條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)下列食品： （ 一 ） 腐敗變質(zhì) 、 油脂酸敗 、 霉變 、生蟲 、 污穢不潔 、 混有異物或者其他感官性狀異常 ， 可能對(duì)人體健康有害的； ? （二）含有毒、有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的； （三）含有致病性寄生蟲、微生物的，或者微生物毒素含量超過國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的； （四）未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品； （五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品； （六）容器包裝污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔造成污染的； （七）摻假、摻雜、偽造， 影響營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的； （八）用非食品原料加工的，加入非食品用化學(xué)物質(zhì)的或者將非食品當(dāng)作食品的； （九）超過保質(zhì)期限的； （十）為防病等特殊需要，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府專門規(guī)定禁止出售的； ? （十一）含有未經(jīng)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn)使用的添加劑的或者農(nóng)藥殘留超過國(guó)家規(guī)定容許量的； （十二）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的。 ? 二 、 因有害物溶出污染 ， 如聚氯乙烯塑料的氯乙烯 ， 其具有致癌性 ， 該單體從由聚氯乙烯包裝材料中溶出 ， 滲入食品中造成健康危害 。（第 19條） ? 新資源食品的管理： ? 利用新資源生產(chǎn)的食品、食品添加劑的新品種，在投入生產(chǎn)前需提供樣品，并按照規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)審批程序報(bào)請(qǐng)審批。 處罰種類 ? （ 1） 警告 ? （ 2） 責(zé)令改正 ? （ 3） 責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) ? （ 4） 取締 ? （ 5） 銷毀有毒 、 有害食品 ? （ 6） 沒收違法所得 ? （ 7） 罰款 ? （ 8） 吊銷衛(wèi)生許可證 ? 第三十九條 違反本法規(guī)定， 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的 ，責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，銷毀導(dǎo)致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬(wàn)元以下的罰款。 第四十三條 違反本法規(guī)定， 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒的主、輔食品的， 責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，立即公告收回已售出的食品，并銷毀該食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬(wàn)元以下的罰款。本法規(guī)定的行使食品衛(wèi)生監(jiān)督權(quán)的其他機(jī)關(guān)，在規(guī)定的職責(zé)范圍內(nèi)，依照本法的規(guī)定作出行政處罰決定。 學(xué)校食堂衛(wèi)生管理的有關(guān)法規(guī) ? 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 ? 學(xué)校衛(wèi)生工作條例 ? 餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法 ? 學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法 ? 學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 ? 廣東省學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理辦法 學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐 衛(wèi)生要求 ? 一、衛(wèi)生監(jiān)督與管理 ? 二、學(xué)校食堂和分餐場(chǎng)所的衛(wèi)生要求 ? 三、食品采購(gòu)衛(wèi)生要求 ? 四、食品加工衛(wèi)生要求 ? 五、食堂從業(yè)人員和分餐人員的衛(wèi)