【正文】 塊錢就能買得到真正用米發(fā)酵出來的酒三十塊錢左右的酒是米酒消費者比較喜歡第一句，主要因為有一定意境，沒有必要說出原料“有詩意一點嘛 ”“聯(lián)想性多一點 ”“有文學(xué)色彩 ”不是酒度數(shù)高的酒清淡的感覺比較低檔的感覺有一點天然的意思比較優(yōu)雅高檔一點105恒輝市場咨詢廣州組概念測試廣州組概念測試取歷代帝王朝拜之 逵泉 地下 400米石英層冷泉水，采曲阜特有 神品香稻 制曲，始有淡雅香。107恒輝市場咨詢廣州產(chǎn)品概念廣州產(chǎn)品概念 2年長消費者比較認可此酒的概念，對口味的描述比較滿意“ 描述的口味還可以 ”但消費者對 “ 典范 ” 的認同度較差“ 它說是典范，沒有自己認同自己的情況 ”“ 經(jīng)典是不是真的呢 ”38度 /醇厚甘冽孔府貢酒追求淡雅香的至高境界，以上選高粱為原料，曲阜特有香稻制曲，汲取逵泉地下 400米石英層冷泉水精心釀成?！皞€人喜歡的牌子就買那個酒 ”“一般去都有個心理準(zhǔn)備吧 ”“剛上來個新酒說不定也買買 ”112恒輝市場咨詢北京消費者購買習(xí)慣北京消費者購買習(xí)慣購買場所原因超市小賣鋪大多數(shù)消費者主要到超市購買白酒，主要因為他們認為超市價格和品質(zhì)都有保障。一般超市假的少點 ”濟南消費者購買白酒時一般先確定品牌，不輕易轉(zhuǎn)換品牌。年輕消費者認為此酒的香味不足“ 我覺得這個酒不是很香 ”年長消費者認為此概念描述符合 52度的酒，但有一定夸張。消費者認為孔府貢是對一般老百姓的酒，不是檔次很高的酒。102恒輝市場咨詢濟南產(chǎn)品概念濟南產(chǎn)品概念 3年長消費者對此酒的接受度較低，主要因為度數(shù)過低“ 這個我不會去買 ”“ 太淡了 ”年輕消費者認為此概念比較符合 33度酒的特點消費者認為此酒的價格在 2030元年輕消費者比較認可此概念描述中酒的品質(zhì)“ 應(yīng)該不錯 ”33度 /平順綿甜孔府貢酒特別汲取逵泉地下 400米石英層冷泉水釀造，酒精濃度 33℃ ，品嘗時如遇甘霖，綿醇清爽兼具圓順醇美，沒有一般白酒的辛辣嗆口，有濃香白酒少有的清淡爽朗，卻又不失其原有的醇厚風(fēng)味，淡雅白酒經(jīng)典的甘爽喉韻，讓人回味無窮，妙不可言。以優(yōu)質(zhì)旱地高梁為原料，取歷代帝王朝拜之 “ 逵泉 ” 地下 400米石英層冷泉水，蒸釀中堅持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，低溫長期發(fā)酵，才有如此淡雅好酒。96恒輝市場咨詢北京產(chǎn)品概念北京產(chǎn)品概念 3年輕消費者認為此酒的價格在 2030元，對此酒概念的接受度一般“ 我覺得挺一般的 ”“ 一般吧 ”年長消費認為此酒的比較適合女性，部分消費者認為，此酒的價格會比 38度酒高，主要因為可以適應(yīng)女性的需要。裝壇后，恒溫窖藏，在時間與特有溫濕度的輕柔呵護下緩慢陳年，入口醇和甘爽、回味綿甜，其甘爽的喉韻，讓人回味無窮。91恒輝市場咨詢上海消費者對孔府酒的評價上海消費者對孔府酒的評價消費認為，孔府家酒銷售下降，主要替代產(chǎn)品是五糧醇。消費者認為概念中描述的酒有如下特點：“ 比較淡雅，不容易上頭 ”“ 雖然它是烈性酒，高度酒，它還保留了低度酒的一些口味 ”52度 /夠勁香醇 孔府貢酒蒸釀中堅持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，傳承光緒十三年孔府海豐酒樓釀酒工藝，可以留住勁道，而不失香醇，酒精濃度， 52度，入口雄混甘洌，卻不辛辣，其至真至純的豐厚勁道，是淡雅白酒經(jīng)典風(fēng)味的色侍寫照。消費者認為孔府能給人歷史悠久的感覺216。正面 負面金六福 53度 “ 有香味，醇香 ”“ 不上頭 ”瀘州老窖特曲 52度“ 喝下去的香味就不好 ”“ 再喝多點就像給火燒一樣”劍南春 52度“ 辣，燒喉 ”“ 好像酒精一樣 ”廣州 52度“ 聞起來香味好 ”“ 整個舌頭都辣的 ”“ 香味可以 ” “ 太甜了 ”85恒輝市場咨詢主要發(fā)現(xiàn)概念測試部分 86恒輝市場咨詢上海組概念測試上海組概念測試“ 天賜淡雅香 ”想到淡淡的香味“ 冷泉、香稻、淡雅香 ”天然的水，天然的稻子，香味消費者聯(lián)想上海多數(shù)消費者認為概念中的酒在 5060元。廣東米酒的味道 ”總體上，消費者對本組酒的評價差別較小，對廣州 33176。其次是北京 52176。消費者對孔府酒的品質(zhì)也表示認可消費者對孔府酒的主要印象有中國傳統(tǒng)曾經(jīng)熱銷瓷瓶、壇裝中低等價格、大眾化有悠久歷史的廠生產(chǎn)59恒輝市場咨詢主要發(fā)現(xiàn)60恒輝市場咨詢主要發(fā)現(xiàn)口味測試部分 61恒輝市場咨詢上海年輕組口味測試結(jié)果上海年輕組口味測試結(jié)果上海年輕消費者對劍南春 33度和五糧醇 35度的喜歡程度較高。33度 /平順綿甜孔府貢酒特別汲取逵泉地下 400米石英層冷泉水釀造，酒精濃度 33℃ ，品嘗時如遇甘霖，綿醇清爽兼具圓順醇美，沒有一般白酒的辛辣嗆口，有濃香白酒少有的清淡爽朗，卻又不失其原有的醇厚風(fēng)味，淡雅白酒經(jīng)典的甘爽喉韻，讓人回味無窮，妙不可言。54恒輝市場咨詢消費者對產(chǎn)品概念消費者對產(chǎn)品概念 1評價總結(jié)評價總結(jié)上海 濟南 北京 廣州消費者評價消費者認為描述較好，但不能完全代表產(chǎn)品，不完全可信消費者在不考慮價格的情況下，能接受此概念中描述的白酒消費者對此酒基本上都愿意嘗試年長消費者認為概念中描述的是中檔酒。53恒輝市場咨詢消費者對概念偏好消費者對概念偏好216。216。廣州 38度市場中，可以以瀘州老窖特曲 38度作為參照。消費者對泰山特曲 33度的評價相對最低。本組 52度酒中，消費者對北京 52度的總體評價最高，期次對劍南春的評價也較高。本組酒中，合并兩組的統(tǒng)計結(jié)果，消費者對劍南春香味的評價最高，在總體評價上，消費者對北京 33度的評價相對較高。216。S=16人42恒輝市場咨詢北京北京 33度口味選擇結(jié)果度口味選擇結(jié)果216。對劍南春的總體喜歡程度較低?？谖稖y試中發(fā)現(xiàn)，濟南、上海、北京不同年齡消費者口味無明顯差別。因此在本次測試中，被訪者對不同酒的喜歡程度評價主要通過對六個細分指標(biāo)的評價，并綜合其色香味來給出總體喜歡評價的。主要感觸酒的甜或酸味。216。在白色背景下透過酒杯觀察酒體色澤216。由于當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣的影響，及特定的地理環(huán)境，廣州消費喜中低度數(shù)的白酒，對 50度以上的白酒喝得較少。在總體喜歡程度方面，被訪者認為沒有太大差異。上海地區(qū)對三種度數(shù)的孔府貢酒的口味都表示喜歡，另外對中低度數(shù)的瀘州老窖特曲和五糧醇的口味也比較喜歡從地域上來看27恒輝市場咨詢上海被訪者對白酒口味評價上海被訪者對白酒口味評價?上海被訪者多喜歡中低度數(shù)的白酒，對高度數(shù)的白酒的辛辣口感不易接受。這些企業(yè)在白酒行業(yè)中所占比重雖小，但已成為一個支撐全行業(yè)并對行業(yè)發(fā)展起推動作用的企業(yè)群體。不少傳統(tǒng)的高度白酒企業(yè)紛紛降低度數(shù)。 14恒輝市場咨詢顯著性檢驗過程說明顯著性檢驗過程說明顯著性檢驗過程從有限數(shù)量的被訪者來看，被訪者對兩個不同品牌酒的總體喜歡程度的均值是不同的，但是不能肯定所有人（總體樣本）對兩個不同品牌的酒的喜歡程度的均值是不同的。 ，入口雄渾甘冽卻不辛辣，其至真至純的豐厚勁道，是淡雅白酒經(jīng)典風(fēng)味的絕佳寫照。裝壇后，恒溫窖藏，在時間與特有溫濕度的輕柔呵護下緩慢陳年，入口醇和甘爽、回味綿甜，其甘爽的喉韻，讓人回味無窮。酒液晶瑩清澈，酒香芬芳飄逸，酒體柔和純正，酒味協(xié)調(diào)適度。此酒本身也同五糧液一般，利用高粱、大米、糯米等為原料，再用小麥制大曲為糖發(fā)酵釀制而成。原名綿竹大曲的劍南春，是在 50年代的時候，四川詩人龐石帚教授因在友人的鼓動之下，心血來潮，為 “綿竹大曲 ” 取了一個既典雅又富有情趣的名字：劍南春。自 1952年以來，在歷屆全國評酒會上連續(xù)名列國家名酒。 柔、雅、綿、爽、凈，天賜淡雅香！原為孔府自釀，以饗貴人，光緒十三年（公元 1889年）由孔府海豐酒店引入民間。 ，口味單純自然兼具醇厚豪爽，醇厚甘冽，堪稱淡雅白酒的典范。用統(tǒng)計檢驗的方法來估計是不是所有人對兩種酒的喜歡程度都有差別。高度白酒向低度白酒轉(zhuǎn)化24恒輝市場咨詢白酒消費市場的變化概述白酒消費市場的變化概述消費者對于白酒的依賴程度正逐漸降低。對名優(yōu)品牌酒的需求量快速增長目前白酒行業(yè)的最大 “ 熱點 ” 就是 “ 賣酒大戰(zhàn) ” 。 。被訪者對白酒的糧食味道有一定的關(guān)注。?另外，廣州被訪者對白酒的香氣也比較關(guān)注，他們不但喜歡聞起來的清香氣要重一些的白酒，也比較喜歡喝后的回味更長一些的白酒。晃動酒杯，查看液體掛壁程度216。本次測試中五糧醇、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲等大多數(shù)酒都是濃香型的白酒，多數(shù)被訪者在香味測試中認為表示比較喜歡這種清淡的香味。尤其對酒精度數(shù)較高的酒被訪者認為辛辣感最為強烈。（以上數(shù)據(jù)為總體喜歡程度得分）36恒輝市場咨詢不同度數(shù)的白酒的不同城市的口味選擇不同度數(shù)的白酒的不同城市的口味選擇38度的白酒口味測試 濟南和北京的消費者更喜歡劍南春 38度酒的口味。在上海 33度酒的測試中，通過對兩組的綜合比較，總體上，消費者對上海 33度的總體評價較高，對劍南春的總體喜歡程度較低。S=16人41恒輝市場咨詢上海上海 52度口味選擇結(jié)果度口味選擇結(jié)果216。216。在北京 52度酒的測試中，總體上，消費者對劍南春 52度的總體評價較高。S=16人46恒輝市場咨詢濟南濟南 38度口味選擇結(jié)果度口味選擇結(jié)果216。216。S=16人49恒輝市場咨詢廣州廣州 38度口味選擇結(jié)果度口味選擇結(jié)果216。廣州市場中，可以以廣州 52度的口味作為參照。消費者主要記憶點柔、雅、綿、爽、凈，天賜淡雅香！采曲阜特有 “ 神品香稻 ” 制曲，始有淡雅香。消費者認為 “ 天賜 ” 提高的檔次總體上，各城市多數(shù)消費者對 “ 天賜淡雅香 ” 的接受度較高。52度 /夠勁香醇 孔府貢酒蒸釀中堅持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，傳承光緒十三年孔府海豐酒樓釀酒工藝，可以留住勁道，而不失香醇，酒精濃度， 52度，入口雄混甘洌，卻不辛辣，其至真至純的豐厚勁道，是淡雅白酒經(jīng)典風(fēng)味的色侍寫照。消費者對促銷的考慮較少，但也有一定作用?！?有點刺喉嚨 ”“ 感覺一般，沒什么特點 ”五糧醇 35度“ 模仿高度酒 ”“ 覺得沒有香味 ”瀘州老窖特曲 33度“ 入口沒有辛辣感 ”“ 比較軟 ”“ 口感比較柔和 ”“ 香味還可以 ”65恒輝市場咨詢上海年長組口味測試結(jié)果上海年長組口味測試結(jié)果38度組中，消費者評價最高的是瀘州老窖特曲，口感、喉感、回味等指標(biāo)都高于其它品牌正面 負面雙溝 39度“ 口味上還可以 ”“ 沒有怪味道了 ”“ 喉感特別好 ”“ 這酒有點回甜 ”“ 濃度比較舒服 ”瀘州老窖特曲 38度“ 香味比較淡 ”劍南春 38度“ 口感勉強 ”“ 香味適中 ”上海 38度66恒輝市場咨詢上海年長組口味測試結(jié)果上海年長組口味測試結(jié)果正面 負面本組度數(shù)的酒中，消費者總體比較喜歡上海 52度。金六福四星 52度正面 負面“ 回味還可以 ” “ 我覺得香味大了 ”京酒 52度 “ 味比較厚 ” “ 有點辣嗓子 ”劍南春 52度 “ 香甜。有點刺喉 ”“ 香味不夠 ”洋河大曲 38度“ 香味好，口感好 ”“ 覺得回味夠 ”“ 口感還過得去。為何如此，至今無法解釋。?消費者印象較深的描述：“400 米 ”“ 天賜淡雅香 ”“ 光緒 1889年 ”“ 上等酒頭 ”88恒輝市場咨詢上海產(chǎn)品概念上海產(chǎn)品概念 1216。酒精濃度 38℃ ，口味單純自然兼具醇厚豪爽，醇厚甘冽，堪稱淡雅白酒的典范。 ”消費者對孔府家酒的產(chǎn)品基本認可“吃得蠻好，一開始蠻厲害的 ”消費者對孔府家酒的總體感覺是大眾化的酒，消費者認為孔府家具有悠久酒歷史感覺，廠家的規(guī)模較大。但接受度一般。97恒輝市場咨詢北京消費者對孔府酒的評價北京消費者對孔府酒的評價北京消費者比較認可孔府酒的品牌，消費者認為，現(xiàn)在銷量不如從前主要認為假酒的影響。消費者認為此酒的價格在 4080元，為