制粉工藝與設(shè)備培訓(xùn)課件(存儲版)
【正文】 原料的搭配 光麥搭配 在潤麥倉下搭配，可將原料小麥分類進(jìn)行毛麥清理和水分調(diào)節(jié)，在小麥從潤麥倉出倉時(shí)按比例進(jìn)行搭配。 工作時(shí)葉輪以穩(wěn)定的轉(zhuǎn)速轉(zhuǎn)動，物料由上方進(jìn)口自由落入葉輪與機(jī)殼之間的工作間隙，隨葉輪轉(zhuǎn)動至下方出口排出。 :00:1408:00Mar2319Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 , March 19, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 3月 19日星期日 8時(shí) 0分 14秒 08:00:1419 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 2023年 3月 19日星期日 上午 8時(shí) 0分 14秒 08:00: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 。 2023年 3月 19日星期日 8時(shí) 0分 14秒 08:00:1419 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , March 19, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 24 原料的搭配 四、流量控制設(shè)備 流量控制設(shè)備主要有容積式配麥器和重量式配麥器，常用的流量檢測設(shè)備為電子自動秤。一般情況下，毛麥清理工序不需要調(diào)整，潤麥時(shí)間也不必頻繁改變?？紤]到潮濕的影響，宜選用機(jī)械類型或防水性能較好的料位器。同一個(gè)倉進(jìn)、出料同時(shí)進(jìn)行，小麥在倉中沒有靜止，因此這種方式也稱為動態(tài)潤麥。為了便于進(jìn)倉檢查和做衛(wèi)生工作，倉頂應(yīng)設(shè)進(jìn)人孔，倉內(nèi)壁設(shè)爬梯。而小麥入磨前，經(jīng)噴霧著水后即進(jìn)入凈麥倉進(jìn)行短時(shí)潤麥。 （ 4）由于小麥的各部分對水分的吸收和分配不同，從而使皮層與胚乳之間的粘結(jié)松動，使麩皮與面粉易于分離，提高出粉率。即利用加水和一定的潤麥時(shí)間或加以熱的因素作用，其目的是使小麥的水分重新調(diào)整，改善其物理、生物化學(xué)和制粉工藝性能，以便獲得更好的工藝效果。加溫水分調(diào)節(jié)不但可以加快水分調(diào)節(jié)的速度，并可在一定程度上改善面粉的焙烤性質(zhì)。 13 潤麥倉的結(jié)構(gòu) 潤麥倉一般都是采用鋼筋水泥或木板制成。多出口一起放料時(shí)，將牽動倉內(nèi)的所有物料同時(shí)下降，這種流動狀態(tài)就稱為均勻流。此時(shí)著水后的小麥即進(jìn)入另一個(gè)空倉中，這個(gè)倉可視為周轉(zhuǎn)倉。 凈麥倉的倉容量一般不大于對應(yīng)粉路 1h的小麥處理量。光麥搭配的優(yōu)點(diǎn)是可以對不同的小麥進(jìn)行水分調(diào)節(jié)與清理，但需要數(shù)量較多的潤麥倉，品種更換和潤麥時(shí)間的掌握比較麻煩。 25 工作間隙的總?cè)莘e即葉輪轉(zhuǎn)一圈的總排量，稱為工作容積 i由于葉輪在轉(zhuǎn)動，小麥
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