冷凍冷藏設(shè)備培訓(xùn)資料(存儲(chǔ)版)
【正文】 3/h ）M C F 32 N S J 50 2450 M C F 10 0N U J 54 8880M C F 42 N S J 52 3300 M C F 15 0N U J 56 13320M C F 52 N S J 53 5680 A C U S 20 54 8880M C F 62 N S J 53 5680 A C U S 30 56 13320 常見(jiàn)的錯(cuò)誤使用方法 ? A、 商品陳列超出裝載線(xiàn)，阻擋風(fēng)幕送風(fēng)口送風(fēng)引起制冷不良，造成冷氣堵塞；阻擋吸風(fēng)口吸風(fēng)，引起吸入過(guò)多水蒸氣，使蒸發(fā)器過(guò)多結(jié)霜造成制冷效果降低。 ? 壓縮機(jī)房的通風(fēng)換氣 ? 為防止冷凍機(jī)組排熱泄漏的冷媒氣體滯留，機(jī)房需設(shè)置換氣裝置。 ? 商品進(jìn)出庫(kù)及庫(kù)內(nèi)操作，要防止運(yùn)輸工具和商品碰撞庫(kù)門(mén)、墻壁和制冷系統(tǒng)管道等工藝設(shè)備，在易受碰撞之處，應(yīng)加防護(hù)裝置。沖霜時(shí)必須按規(guī)程操作，凍結(jié)間至少要做到出清一次庫(kù)，沖一次霜。展示柜不要使用大標(biāo)牌，存放的物品不要堵住或占據(jù)空氣管道，也不要超出載荷線(xiàn)，物品存放應(yīng)整齊。注意：污物必須取出，不能沖入下水道中； ?清理干凈后，將過(guò)濾筐按原樣裝入過(guò)水管中； ?向柜內(nèi)倒入適量水，若還不通暢，說(shuō)明主排水管路阻塞，要馬上通知維修人員檢修處理； 陳列柜保養(yǎng)點(diǎn)檢要素 ? 是否有拆除標(biāo)價(jià)條后的膠帶痕跡 . ? 是否有銹跡 . ? 陳列隔板的商品欄是否有污漬或臟物 . ? 反射鏡是否有臟物 ,是否清晰 . ? 商品隔板貨欄等是否有污漬 . ? 夜間帷幕是否有污漬 . ? 擱架板是否滯留臟物 . ? 吸風(fēng)口和出風(fēng)口是否有臟物 . ? 天板上是否積留灰塵 . 清潔、保養(yǎng)一覽表（通用） 預(yù)防性維護(hù) （ 1） 按照展示柜附帶的說(shuō)明書(shū)，制定一個(gè)常規(guī)清潔處理計(jì)劃，保證雇員了解對(duì)展示柜進(jìn)行正確清潔處理的重要性，遵守推薦的導(dǎo)則。 ? 展示柜達(dá)到合適的工作溫度后，再重新放入物品 。不但會(huì)使商品保存的適當(dāng)溫度無(wú)法保障，而且還會(huì)造成能源的浪費(fèi)，所以請(qǐng)按照保養(yǎng)一覽表用心進(jìn)行保養(yǎng)。 無(wú)蓬、有蓬冷藏直柜 立式冷藏風(fēng)幕柜 半多層立式冷藏風(fēng)幕柜 冷凍島柜、端頭柜 產(chǎn)品保養(yǎng)的重要性 ? 為了使陳列柜的優(yōu)良性能與陳列效果得到最大限度的發(fā)揮，對(duì)于陳列柜的保養(yǎng)就顯得尤為重要。 ? 良好的保養(yǎng)減少了陳列柜出現(xiàn)故障的幾率，減 少了商家的損失。清潔完畢后重新安裝拆下的這些零件，并保證位置正確。 檢查排水口是否通暢 排水口保持干凈、無(wú)渣滓。檢查接頭是否松動(dòng)，電線(xiàn)是否破損，燈罩是否安裝正確，小問(wèn)題及早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)解決，就能避免大問(wèn)題 （ 4） 排泄口保持干凈、無(wú)渣滓。 警 告： 清理或檢查電氣接頭之前，展示柜應(yīng)斷電。 ? 沒(méi)有經(jīng)過(guò)凍結(jié)的貨物，不準(zhǔn)直入凍結(jié)物冷藏間，以保證商品質(zhì)量，防止損壞冷庫(kù)。 ? 要加強(qiáng)冷庫(kù)制冷設(shè)備的管理，建立崗位責(zé)任制度、交接班制度等。 ? 振動(dòng)、噪音、排出空氣、操作空間 ? ①設(shè)置地點(diǎn)：要充分考慮振動(dòng)、噪音、排出空氣對(duì)附近居民的影響來(lái)選擇設(shè)置地點(diǎn)，必要時(shí)應(yīng)采取相應(yīng)對(duì)策；要保證留出施工和操作空間；（操作面在 50cm以上） ? ②防止措施 (A)距離衰減；由于噪音隨距離的增加而逐漸減弱，應(yīng)采取盡可能遠(yuǎn)離造成問(wèn)題的噪音源的方法。 ? D 、 陳列柜是專(zhuān)門(mén)用于陳列商品的保溫柜，本身不具有使商品速凍的能力。 04:01:4904:01:4904:01Friday, March 10, 2023 ? 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 04:01:4904:01:49
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