廣東東莞大新商貿(mào)培訓(xùn)流程==冷柜的保養(yǎng)知識培訓(xùn)(存儲版)
【正文】 內(nèi)使用干冰的話，會造成缺氧） ?請不要在冷庫門的周圍堆放物品或隨便鎖門。 ?隔板：用洗食具的中性洗滌劑去污后，用水洗刷 ?拆卸方法： ?貨架攔條只要將一側(cè)向上拔出，就能容易地從貨架上拆下。 ?旁邊的貨架的位置、角度能供參考，能提高工作效率 。 ?拔去陳列柜貨架上照明的插頭。裝在柜內(nèi)支柱上的專用金屬零件進(jìn)行貨架拆卸或角度調(diào)節(jié)。 收攏式夜間罩的使用 ?收攏式的夜使用的注意事項(xiàng)： ?停止?fàn)I業(yè)時(shí)，使用收攏夜間罩節(jié)能效果顯著。 ?商品冷卻后再陳列： 要陳列的商品沒有冷卻到一定的溫度時(shí)，請務(wù)必將其在冷凍庫或冷藏庫里冷卻后再陳列。否則有可能因貨架落下而引起受傷。 ?風(fēng)幕散亂，會出現(xiàn)耗電增大而且柜內(nèi)溫度上升的情況。 ? 商品的保管溫度要適當(dāng) ,注意不要過泠 . 因保持鮮度的溫度根據(jù)商品而不同 ,需要時(shí)常保持適當(dāng)?shù)臏囟?. 太泠的話 ,除了發(fā)生商品凍壞等問題之外 ,還會增加用電量 . ? 請將陳列柜 (特別是冷凍機(jī)內(nèi)藏型陳列柜 )安置在無風(fēng)的地方 . 請注意 ,陳列的周圍風(fēng)超過 ,制冷能力將會下降。否則有可能因打破燈管而引起受傷。 ? 將陳列板（柜的最下層）和進(jìn)風(fēng)口架全部拆下，清洗臟處。陳列板容易倒塌，請一次搬運(yùn) 1012塊左右。用水沖洗前把能用手撿的垃圾全部撿掉，準(zhǔn)備好的垃圾箱里。排水濾網(wǎng)是氯乙烯制的，放在水桶里用水洗干凈。 9. 按照編號裝上進(jìn)風(fēng)口架。 ?整個(gè)柜內(nèi)冷卻下來需要一個(gè)小時(shí)左右。請根據(jù)商品選擇最合適的表現(xiàn)美味和鮮度的陳列柜的日光燈。 日光燈的裝卸方法 ?裝卸方法： ?從貨架反面的燈管托架上，將日光燈連同保護(hù)管一起拆下。 ?將日光燈的燈腳插進(jìn)燈座的電源插孔里。 ?安裝時(shí)請注意日光燈的種類有用于低溫（ 18C以下）和用于中溫（ 2C6C）的各不相同。為了清掃將網(wǎng)罩拆下時(shí)，請不要直接用手去觸碰冷凝器的散熱片。 ?冷凍機(jī)設(shè)備易受傷害。 機(jī)組設(shè)備的管理機(jī)房的設(shè)置與要求 ?機(jī)房的設(shè)置與要求 ?危險(xiǎn)?。?！ ?機(jī)房內(nèi)嚴(yán)禁堆放雜物 ?注意： ?機(jī)房內(nèi)放入易燃品會發(fā)生火災(zāi)。 ?裝上新的燈管后還開不亮的話，請更換一下啟輝器試試。 拉門式陳列柜的日光燈 ?裝有玻璃門的拉門式陳列及組合式陳列柜（上部柜）的日光燈，是使用的燈管較細(xì)的專用日光燈。 ?先將一頭的燈座插入保護(hù)軟管。 ?更換日光燈、啟輝器時(shí)，請關(guān)上照明開關(guān)，否則有可能造成觸電。如果弄破盤管的話，會引起冷媒氣體泄漏。 陳列柜底面的清掃到此結(jié)束 ?開動(dòng)冷凍機(jī)，請讓店負(fù)責(zé)人或設(shè)備管理者來進(jìn)行操作。 7. 將充氣室放下，把拆下的進(jìn)風(fēng)口架和陳列板放回原處。用水沖洗底面后，垃圾自然而然地聚集在排水濾網(wǎng)的周圍。 ?打開后，用濕的抹布擦去 A部位的垃圾。 寫上編號后安裝時(shí)不會搞錯(cuò)，清掃工作能順利進(jìn)行。 ? 然后關(guān)上冷凍機(jī)、陳列柜的風(fēng)扇馬達(dá)、防露加熱器和照明的開關(guān)。中途放手的話，由于急速上卷會打碎燈管，夜間罩本身也會破損，請多加注意。 ?檢查時(shí)間。 商品陳列的問與答 商品陳列問： ?沒有預(yù)先冷卻的商品為什么不能陳列呢？ ?冷氣進(jìn)風(fēng)口被商品擋住的情況下會怎樣？ 商品陳列答： ?開放式陳列柜只有將陳列的商品保持一定溫度的冷卻能力。 ?否則有可能因內(nèi)容物凍結(jié)后碎裂而引起受傷。 ?千萬不要用濕手去操作照明開關(guān)防止觸電。 ?請將貨架清潔掃后，保管在沒有濕氣的地方。 ?貨架安裝時(shí)，請正確、牢固地進(jìn)行安裝。否則會使得電源線破損而造成火災(zāi)、觸電。 ?拆卸的順序 ?請將一臺陳列柜的左右兩側(cè)的貨架分開拆下。很臟時(shí)，請用冼食具的中性洗滌劑和水擦洗干凈。分架存放能防止積貨浪費(fèi)，庫存量一目了然。 ?請立即關(guān)上冷庫的門。否則會發(fā)生冷氣出風(fēng)口前的商品被凍壞，或者置于除霜加熱器附近的商品因除霜而溫度上升的情況。否則會造成庫內(nèi)的工作人員被關(guān)閉在里面。 ?價(jià)格牌軌條只要抓住兩端，稍微一按再拉下就能拆下 ?安裝方法： ?用兩手將價(jià)格牌軌條搭在貨架的下側(cè)，再向上跟前拉上即可。 ?拆下方法： ?將陳列的商品移到其它貨架或冷藏庫后，關(guān)掉照明
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