中國生鮮電商市場研究白皮書(存儲版)
【正文】 屬產(chǎn)品 第三方物流 成本與售價差價 中糧我買網(wǎng)、沱沱工社、多利農(nóng)莊 垂直電商 O2眾包 /社區(qū)模式 O 有線下實體店，線上線下互動 水果、蔬菜及附屬產(chǎn)品 第三方物流 采購與銷售價差 天天果園、許鮮、愛群蜂、鮮碼頭、一米鮮 眾包 /社區(qū)模式 輕資產(chǎn)，無倉儲、無物流 超市所售品類 眾包：雇傭兼職人員（多點）或全職 自己組建物流團(tuán)隊進(jìn)行配送 超市返點 +服務(wù)費 京東到家、多點 生鮮電商主要商業(yè)模式代表企業(yè)簡介 中國生鮮配送方式 ? 目前國內(nèi)有三種冷鏈配送方式，占比最大的是第一種 ? 相比國外的冷鏈配送，中國冷鏈配送還不夠完善，也非真正的全程冷鏈，容 易造成生鮮的損耗高的問題，用戶體驗差，冷鏈配送未來擁有較大完善空間 ? 相對較經(jīng)濟(jì)實惠，能達(dá)到冷卻作用 ? 回收不方便，不環(huán)保 ? 在倉儲中心建生鮮倉，冷藏車運輸，配送站配備冷柜，在隔溫配送箱里配備冰板 ? +GPRS等功能的電子菜箱進(jìn)行配送 紙箱 /泡沫箱 +低溫水袋 /冰袋 “半全程”冷鏈 電子菜箱 中國冷庫容量人均較低，冷鏈發(fā)展?jié)摿Υ? ? 全球冷庫容量報告顯示， 2023年全球冷藏庫容量約為 ，相比2023年增加 9200萬立方米。因此，價格和促銷并非是建立品牌忠誠和品牌溢價的有效手段。需從源頭種植方面對產(chǎn)品大小、甜度、等級等各種指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)一和規(guī)范，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行揀選、定級、包裝、質(zhì)檢，國外發(fā)達(dá)生鮮市場已較為完善。隨著進(jìn)口生鮮越來越便利和便宜，未來國家每年將開放 1020品類準(zhǔn)入中國市場，消費者可以買到更多曾經(jīng)沒有買過的生鮮產(chǎn)品，大大豐富消費者的餐桌和果盤。目前的生鮮電商由于帶“電”，略顯高大上或不接地氣。未來生鮮消費不僅聚焦“吃”這個環(huán)節(jié)，圍繞“吃”的一系列體驗?zāi)酥燎閼眩ㄈ绫緛砩睿┒际瞧放撇町惢l(fā)展的重要方向。 演講完畢，謝謝觀看！ 。 場景消費 中國生鮮電商市場發(fā)展方向和趨勢 3 體驗消費在生鮮電商仍然適用。隨著人們生活節(jié)奏加快和工作壓力加大，半成品和即時消費可以為消費者提供便利、節(jié)省時間，更能幫助他們在短時間內(nèi)快速做出一頓真正的美食。未來生鮮電商需要對整個供應(yīng)鏈上的每個花姐具有更加精細(xì)化的控制力，從而占據(jù)市場。未來可學(xué)習(xí)歐美成熟品牌新西蘭佳沛Zespri、美國新奇士Sunkist等，有品牌牽頭，通過商品標(biāo)準(zhǔn)化和全程品質(zhì)監(jiān)管，做到產(chǎn)品標(biāo)簽可追溯到種植園、包裝廠、品種名稱，甚至種植監(jiān)管情況等，成為種植期監(jiān)管情況等，成為消費者心目中食品安全和品質(zhì)的強(qiáng)力背書。因此，品牌建設(shè)會是未來各生鮮電商發(fā)展過程中的重要一環(huán)。 農(nóng)戶 一級批 發(fā)商 二級批 發(fā)商 農(nóng)貿(mào)市 場 消費者 傳統(tǒng)模式 電商模式 產(chǎn)地 冷鏈 物流 地配 中國生鮮電商商業(yè)模式與分類 中國生鮮電商的商業(yè)模式較國際電商復(fù)雜的多，有時一家公司兼并多種模式。 單位：億元 滲透率低 市場空間大 競爭激烈 虧損較重 資本蜂擁 模式迷亂 同質(zhì)競爭 相互模仿 ? 據(jù)統(tǒng)計，目前生鮮電商在中國的市場滲透率僅為 1%，相對服裝的 20%30%的滲透率，還有很大發(fā)展空間。 傳統(tǒng)零售商也在跟在線零售商合作，降低成本 歐美食品雜貨在線購物滲透率不高 歐美國家中，英國、美國食品雜貨的在線滲透率相對較高，為 25%和20%，其他幾個國家則低于或等于 15%。首先是生鮮電商被認(rèn)為是電商市場的最后一片藍(lán)海；第二是藍(lán)海具有萬億市場潛力，但目前生鮮電商市場滲透率不足 1%（服裝是 20%30%），擁有巨大想象空間；第三也是基于前兩點，全球范圍內(nèi)大量資本開始涌入，資本的加入必將推動和加速行業(yè)發(fā)展。 不過這一局面將在近幾年發(fā)生改變。 配送環(huán)節(jié)仍然是主要障礙，“最后一公里”是最大挑戰(zhàn)近兩美國生鮮電商公司在配送模型優(yōu)化方面進(jìn)行了大量的實驗和嘗試，以平衡消費者的需求與配送能力，目前已摸索出許多可復(fù)制到其他城市的寶貴經(jīng)驗。 中央一號文件強(qiáng)調(diào)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易，政府加大對食品安全的監(jiān)督 技術(shù)不斷升級，為生鮮電商發(fā)展提供技術(shù)支持 歐美生鮮電商市場快速掃描 中國生鮮電商行業(yè)環(huán)境分析 目 錄 CONTENTS 中國生鮮電商行業(yè)市場現(xiàn)狀 中國生鮮電商行業(yè)消費者之聲 中國生鮮電商行業(yè)總結(jié)與未來展望 中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展大事記 中國生鮮電商近年融資大事記 115 0 0 0 0 0 0 225 0 0 0 0 0 0 450 0 0 0 0 0 0 750 0 0 0 0 0 0 1000 0 0 0 0 0 0 1500 020040060080010001200140016002023年 2023年 2023年 2023年 2023年 2023年 未來生鮮電商市場容量 中國生鮮電商近年融資大事記 ? 根據(jù)中國電子商務(wù)研究中心的統(tǒng)計， 2023年中國生鮮電子商務(wù)市場規(guī)模約 為 225億 ? 尼爾森預(yù)測，未來三年中國生鮮電子商務(wù)市場將呈現(xiàn)快速爆發(fā)式增長， 2023 年有望超過 1000億規(guī)模，并在 2023年站上 1500億的高峰：一方面基于消 費者消費習(xí)慣養(yǎng)成，另一方面基于冷鏈和倉儲系統(tǒng)迅速完善。 中國生鮮電商發(fā)展特征 中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈 與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)鏈模式不同，生鮮電商模式產(chǎn)業(yè)鏈更為復(fù)雜，并且是雙向流動的
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