【正文】 40005000元 □ 5000元以上 □ %%25%%%0%5%10%15%20%25%30%35%15002023元 20233000元 30004000元 40005000元 5000元以上數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請(qǐng)問(wèn)您對(duì)于面粉的基本知識(shí)是否了解？ 是 □ 否 □ 了解一點(diǎn)□ %%%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%是35人 否1166人 了解一點(diǎn)數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請(qǐng)問(wèn)您最想了解哪些面粉的知識(shí)？ A、面粉的生產(chǎn)與質(zhì)量 □ B、小麥的產(chǎn)地與面粉的品質(zhì) □ C、面粉的分類(lèi)與用途 □ D、面粉中的營(yíng)養(yǎng)成份與人體健康 □ E、小包裝面粉與大包裝的區(qū)別 □ F、面粉的保存與質(zhì)量 □ G、面粉在家庭加工中的奧妙與技巧 □ H、面粉的價(jià)格與質(zhì)量 □ 數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 請(qǐng)問(wèn)您最想了解哪些面粉的知識(shí)？ %24%%%%%%%0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%A B C D E F G H數(shù)據(jù)結(jié)論顯示 在日常您所接觸的促銷(xiāo)小姐中，您更樂(lè)意接受哪種角色？ 促銷(xiāo)產(chǎn)品 □ 常識(shí)顧問(wèn) □ 無(wú)所謂 □ 均不接受 □ %%%%0%10%20%30%40%50%60%促銷(xiāo)產(chǎn)品 常識(shí)顧問(wèn) 無(wú)所謂 均不接受普通消費(fèi)者對(duì)面粉的行為意識(shí)調(diào)研 ? 樣本分配： 2500本設(shè)計(jì)樣本 沈陽(yáng) 800本 、 北京 1000本 、 西安 700本 ? 調(diào)研對(duì)象： 第一目標(biāo)受眾群 —— 3045歲 （ 女 60%， 男 40%） 第二輻射受眾群 —— 2629歲 （ 女 60%， 男 40%） 4660歲 （ 女 60%， 男 40%） ? 調(diào)研方式： A、 有獎(jiǎng)問(wèn)詢(xún)式問(wèn)卷調(diào)研 （ 攔截訪(fǎng)問(wèn) ） ； B、 針對(duì)主要購(gòu)物場(chǎng)所內(nèi)外的目標(biāo)人群； ? 調(diào)研地點(diǎn)： 城市內(nèi)主要各類(lèi)賣(mài)場(chǎng) 、 超市 、 百貨內(nèi)外 （ 至少每城市 8個(gè)點(diǎn) ） 。 ? 難道這不是我們的優(yōu)勢(shì)嗎？ 為什么選擇加拿大小麥？ 提出疑問(wèn) — ? 我們“花鼓”專(zhuān)用餃子粉，在原麥的選擇方面十分講究，即選擇加拿大優(yōu)質(zhì)的硬紅冬麥為原料，其優(yōu)勢(shì)被業(yè)內(nèi)認(rèn)定為： A：麥種優(yōu)勢(shì) —— 加拿大硬紅冬麥從內(nèi)在指標(biāo)方面比我國(guó)所產(chǎn)各類(lèi)小麥的筋度指數(shù)平均高 ，而筋度正對(duì)應(yīng)滿(mǎn)足吃餃子或北方面食口感好，有勁兒的需求。 物有所值！ 我們不妨算一筆細(xì)帳 ? 嘉里集團(tuán)十年?duì)I銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)的執(zhí)行力與忠誠(chéng)度是其他面粉 生產(chǎn)企業(yè)所無(wú)法抗衡的?。? ? 強(qiáng)大的后盾資源會(huì)令我們的快速發(fā)展擁有充足的糧草 我們的資源優(yōu)勢(shì) —— “花鼓”整體運(yùn)作的相對(duì)劣勢(shì)分析 一 、 由于整體消費(fèi)環(huán)境對(duì)面粉的認(rèn)識(shí) ， 導(dǎo)致我們 “ 花鼓 ” 的未來(lái)運(yùn)作 必 須支付 “ 領(lǐng)袖成本 ” —— 引領(lǐng)行業(yè)的成本； 二 、 整體面食速食品的快速發(fā)展與激烈競(jìng)爭(zhēng) ， 令我們搭建面食之本 —— 面粉的平臺(tái)而后延展的時(shí)間不可以很長(zhǎng)久； —— 必須快速 ！！ 三 、 嘉里拓展?fàn)I銷(xiāo)體系中 ， 對(duì)面粉 、 面食運(yùn)作概念缺乏 ， 令我們 “ 花鼓 ” 培訓(xùn)須從零值開(kāi)始； 四 、 嘉里拓展在組織行為中 ， 對(duì)于市場(chǎng)的專(zhuān)業(yè)化運(yùn)作相對(duì)不足 ， 導(dǎo)致“ 花 鼓 ” 將在品牌運(yùn)作的同時(shí) ， 兼顧新的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式的建立工作； “花鼓”整體運(yùn)作的相對(duì)劣勢(shì)分析 五 、 目前 ， 在嘉里拓展的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中 ， 辦事處在市場(chǎng)方面的功能運(yùn)作標(biāo) 準(zhǔn)尚待建立 ， 導(dǎo)致品牌運(yùn)作信息溝通不暢； 六 、 到目前為止 ， 對(duì)市場(chǎng)中消費(fèi)意識(shí)與心態(tài)的研究相對(duì)較弱 ， 導(dǎo)致市場(chǎng) 推廣可依數(shù)據(jù)較少； 七 、 輔助品牌運(yùn)作的廣告公司選擇艱難 —— 費(fèi)用指標(biāo) 、 合作方式； 八 、 “ 花鼓 ” 品牌小組人力資源不足 ， 缺少研討與開(kāi)發(fā)的平臺(tái)結(jié)構(gòu) ， 嚴(yán)重 影響了 “ 花鼓 ” 的市場(chǎng)進(jìn)程和科學(xué)化； 九、在市場(chǎng)運(yùn)作中，“花鼓”專(zhuān)職且專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)組尚待建立或完善； 十、在試銷(xiāo)過(guò)程中，由于前期準(zhǔn)備不充分導(dǎo)致以包裝為主出現(xiàn)嚴(yán)重問(wèn)題 我們研究一下餃子消費(fèi)的 走向和戰(zhàn)略 花鼓牌餃子專(zhuān)用粉 = “花鼓”品牌 一、餃子消費(fèi)走向的結(jié)構(gòu)分析 方便、快捷、實(shí)惠 可選擇口味 衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、新鮮度、 個(gè)性化口味不一定保證 灣仔碼頭、散裝水餃 購(gòu)買(mǎi)速凍水餃 普通地域面粉、專(zhuān)用餃子粉 衛(wèi)生、新鮮、營(yíng)養(yǎng) 個(gè)性口味不限、 精制、快樂(lè) 費(fèi)時(shí)、費(fèi)工、 技術(shù)有要求 親手自制水餃 方便、省心、 風(fēng)味可選擇、 專(zhuān)業(yè)技術(shù)佳 費(fèi)錢(qián)、費(fèi)時(shí)、 衛(wèi)生不保障、 個(gè)性口味差 東北人、東方餃子王 去飯店吃水餃 二、我們的戰(zhàn)略目標(biāo) ? 提出和制造自己動(dòng)手制餃子的優(yōu)勢(shì)與文 化，針對(duì)其他方法提出質(zhì)疑，爭(zhēng)取 “ 買(mǎi) 速凍水餃” 和 “去飯店吃水餃”的消費(fèi)人 群。 “花鼓”的市場(chǎng)模式及規(guī)劃 一、“花鼓”的品牌定位 ? ——面食專(zhuān)家，生活快樂(lè)手，健康大使。 ? 指定基礎(chǔ) —— “花鼓”產(chǎn)品正式上市時(shí)間自 2023年 1月 5日開(kāi)始，由于各城市到貨期不同而相對(duì)不同，截止到 2023年 2月25日為止，總銷(xiāo)售量為 。 ? 2023年 3月 20日前 ——確認(rèn)“ 2023年花鼓市場(chǎng)推廣計(jì)劃案” ? 2023年 3月 28日 ——“花鼓”產(chǎn)品上市推廣企劃推介會(huì)。 組織策略 —— 林作楫 河南省農(nóng)科院研究員 小麥專(zhuān)家 王光瑞 中國(guó)農(nóng)科院 小麥及烘焙專(zhuān)家 張?jiān)? 原北京市場(chǎng)糧食局總工 制粉專(zhuān)家 曹志英 中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科技交流部主任 制粉專(zhuān)家 張守之 黑龍江商學(xué)院 （ 現(xiàn)哈商業(yè)大學(xué) ） 烘焙專(zhuān)家 周惠明 無(wú)錫輕工大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng) 制粉專(zhuān)家 魏益民 西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng) 小麥面粉品質(zhì)專(zhuān)家 鄭家豐 中國(guó)糧油 花鼓專(zhuān)家顧問(wèn)團(tuán) 時(shí)間策略 ? 2023年 3月 5日前 ——確認(rèn)修改“花鼓”品牌企劃案。 產(chǎn)品策略 ? 年度內(nèi)以產(chǎn)品附加價(jià)值維護(hù)價(jià)格體系的穩(wěn)定 。 市場(chǎng)模式標(biāo)準(zhǔn)正規(guī)。 ? 2023年 8月 21日，《中華糧網(wǎng)》刊出：“毒面粉長(zhǎng)期食用，會(huì)使人慢性中毒，直至癌癥”； 中國(guó)行業(yè)內(nèi)的不規(guī)則現(xiàn)狀，給了我們機(jī)會(huì)和優(yōu)勢(shì) 我們的價(jià)格優(yōu)勢(shì) —— 1斤餃子我們按 60個(gè)計(jì)算， 1公斤則為 120個(gè) “花鼓”餃子粉比同類(lèi)粉平均高 /公斤 /120個(gè) =，即人民幣 2分 2分錢(qián)的獲得。 ? 我們?cè)缙?，?7080年代通常面粉行業(yè)內(nèi)所稱(chēng)的“柒零粉”即指每一市斤原麥經(jīng)過(guò)加工可以出柒兩成粉，也就是 70%的出粉率。 在此，我們只從中提取了部