【乳品行業(yè)—乳制品員工培訓(xùn)教材】(存儲(chǔ)版)
【正文】 1不同含量的抗生素（青霉素）對酸奶發(fā)酵的影響牛奶加工參數(shù)介紹：2023/3/2 星期二 22乳制品分類2023/3/2 星期二 23奶源及牧場介紹：每頭牛年均產(chǎn)乳量： 約 6000升黑龍江惠爾康慶新乳業(yè)有限公司的牧場介紹牧場：片牛奶的收集（擠奶）：2023/3/2 星期二 27奶 嗜熱（喜歡熱的）細(xì)菌：在 4560℃ 之間有最佳生長溫度。高鈣特濃牛奶均質(zhì) 均 凌圖2023/3/2 星期二 65乳品設(shè)備介紹：發(fā)酵罐、儲(chǔ)奶罐2023/3/2 星期二 66傳統(tǒng)奶油生產(chǎn)工具乳脂肪和人造奶油品的名稱乳脂肪加工介紹：2023/3/2 星期二 67發(fā)酵奶油的批量和連續(xù)化生產(chǎn)的一般步驟發(fā)酵奶油工藝介紹：2023/3/2 星期二 68硬質(zhì)和半硬質(zhì)干酪的生產(chǎn)工藝流程干酪工藝介紹：2023/3/2 星期二 69干酪工藝介紹：干酪中添加 CO2的工藝2023/3/2 星期二 70干酪設(shè)備介紹：干酪槽2023/3/2 星期二 71切達(dá)干酪的后段連續(xù)化生產(chǎn)流程圖干酪工藝介紹：2023/3/2 星期二 72乳清及其副產(chǎn)品的分類與加工的方法乳清工藝介紹：2023/3/2 星期二 73淡煉乳的加工生產(chǎn)線（部分）煉乳工藝介紹：2023/3/2 星期二 74奶粉工藝介紹：奶粉干燥系統(tǒng)2023/3/2 星期二 75奶粉的類型與特性及不同再制乳制品對奶粉的要求奶粉介紹：2023/3/2 星期二 76帶管線脂肪混合的還原奶前處理工藝流程還原奶工藝介紹：2023/3/2 星期二 77冰激凌生產(chǎn)流程圖冰激凌工藝介紹：2023/3/2 星期二 78冰剖 B： 攪拌型酸奶工藝圖A： 凝固型酸奶工藝圖酸牛奶的工藝介紹： AB2023/3/2 星期二 44酸牛奶的工藝介紹：飲用型酸奶工藝圖2023/3/2 星期二 45酸牛奶的工藝介紹：冷凍酸奶生產(chǎn)流程工藝圖2023/3/2 星期二 46酸牛奶的工藝參數(shù)介紹：菌種傳代中冷卻與不冷卻的活力區(qū)別2023/3/2 星期二 47發(fā)酵冷卻溫度、機(jī)械剪切與黏度的關(guān)系酸牛奶的工藝參數(shù)介紹：2023/3
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