發(fā)酵工程-中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)(存儲(chǔ)版)
【正文】 ATION Process Control 上游工程 Fermentation engineering 4 DOWNSTREAM PROCESSES product extraction, purification assay waste treatment by product recovery FERMENTATION Process Control 下游工程 The ratio of recovery to fermentation costs for Lasparaginase: ethanol: Fermentation engineering 5 發(fā)酵工程 主要指在最適發(fā)酵條件下，發(fā)酵罐中大量培養(yǎng)細(xì)胞和生產(chǎn)代謝產(chǎn)物的工藝技術(shù) (1) 有嚴(yán)格的無菌生長(zhǎng)環(huán)境： 包括發(fā)酵開始前采用高溫高壓對(duì)發(fā)酵原料和發(fā)酵罐以及各種連接管道進(jìn)行滅菌的技術(shù)； 在發(fā)酵過程中不斷向發(fā)酵罐中通入干燥無菌空氣的空氣過濾技術(shù)； (2)在發(fā)酵過程中根據(jù)細(xì)胞生長(zhǎng)要求控制加料速 度的計(jì)算機(jī)控制技術(shù)； (3)種子培養(yǎng)和生產(chǎn)培養(yǎng)的不同的工藝技術(shù)。 ? 如葡萄糖在無氧條件下被微生物利用產(chǎn)生酒精并放出 CO2。對(duì)微生物具有高度專一性的酶反應(yīng)作為合成手段的一部分加以利用，進(jìn)行合理的代謝。 ? 對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期形成的產(chǎn)物是細(xì)胞自身生長(zhǎng)所必需的，稱為初級(jí)代謝產(chǎn)物或中間代謝產(chǎn)物。可以利用廢水和廢物等作為發(fā)酵的原料進(jìn)行生物資源的改造和更新。 (8) 除利用微生物外，還可以用動(dòng)植物細(xì)胞和酶，也可以用人工構(gòu)建的遺傳工程菌進(jìn)行反應(yīng)。 ? 固體發(fā)酵：適合于傳統(tǒng)發(fā)酵工藝及鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)用來生產(chǎn)比較簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。 41 七、發(fā)酵工業(yè)的意義與展望 ? 利用遺傳工程等先進(jìn)技術(shù)，人工選育和改良菌種 ? 采用發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行高等動(dòng)動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng) ? 固定化技術(shù)廣泛應(yīng)用 ? 開發(fā)和采用大型節(jié)能高效的發(fā)酵裝置，自動(dòng)控制將成為發(fā)酵生產(chǎn)控制的主要手段 ? 應(yīng)用代謝控制技術(shù)，發(fā)酵生產(chǎn)氨基酸 ? 將生物技術(shù)理廣泛地用于環(huán)境工程 42 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。 厭氧微生物：將有菌種的試管斜面或克氏瓶轉(zhuǎn)接到三角瓶液體培養(yǎng)基中靜置培養(yǎng)。 31 (6)發(fā)酵過程是通過生物體的自動(dòng)調(diào)節(jié)方式來完成的，反應(yīng)的專一性強(qiáng)，因而可以得到較為單一的代謝產(chǎn)物。種子擴(kuò)大培養(yǎng)和發(fā)酵采用不同的工藝。 ? 分類： 胞內(nèi)酶 和胞外酶 ? 生物合成特點(diǎn)： 需要誘導(dǎo)作用，或遭受阻遏、抑制等調(diào)控作用的影響，在菌種選育、培養(yǎng)基配制以及發(fā)酵條件等方面需給予注意。人為地控制微生物的發(fā)酵進(jìn)程。 8 利用微生物的特點(diǎn) ? 發(fā)酵工程所利用的 微生物 主要是細(xì)
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