農業(yè)標準化生產(存儲版)
【正文】 環(huán)境保護和環(huán)境質量方面的標準；5. 有關國計民生方面的重要產品標準等。 技術標準工作標準管理標準 根據(jù)標準的性質分22 ③ 管理標準 對標準化領域中需要協(xié)調統(tǒng)一的 管理事項 所制定的標準，稱為管理標準。26 ④ 安全標準 為保護人和物安全制定的標準。我國農業(yè)是弱勢產業(yè)，入世后受到的沖擊最大。32二、農業(yè)標準化是農產品安全和人類健康的保障當前我國農業(yè)生產形勢（成就與負面效應）l規(guī)?；a業(yè)化快速發(fā)展；l科技革命，新技術推廣；l農產品日益豐富；l生產效益不斷提高； l農產品供應總量平衡，l豐年有余；l農業(yè)生產取得巨大成就l生產缺乏科學指導；l標準化程度較低；l劣質產品、假貨，甚至有l(wèi)毒或有害產品充斥市場；l產品質量和安全令人堪憂；l能源的高消耗；環(huán)境污染；l自然資源和生態(tài)平衡破壞33劣質或有害農產品威脅人類健康? 在生產環(huán)節(jié)中，生產者為追求產量或效益的最大化，違規(guī)使用農業(yè)生產用品，給農產品質量安全埋下隱患。 摻假使毒食物應有盡有，令人瞠目結舌? 2023年全國發(fā)生了 150余起有報告的重大食物中毒事件（中毒 2637 人、死亡 135人。37 秸稈不燒怎么辦？ 要為 秸稈找出路。433. 推廣效益要顯著（增效、增收、增強競爭力）? 從產量上講，應當比傳統(tǒng)常規(guī)方法增產 10％ 15％。46成功典范? 地膜覆蓋技術、滴管技術等? 科技含量高? 操作簡便? 效益顯著? 適用范圍廣? 配套措施到位47六、農業(yè)標準化的推廣原則 167。? 標準實施率和實施效果的到位率都接近 100％。? 主要做法有? 一是瞄準市場 ? 二是選定標準 ? 三是過程控制 ? 四是分級銷售 59 第二個部分 綠色食品標準概述? 綠色食品標準體系概述? 綠色食品標準執(zhí)行問題解析60農業(yè)標準化與綠色農業(yè)的結合－－提高對優(yōu)質安全農產品的認識－－加強生態(tài)建設、維護生態(tài)平衡－－完善無公害食品、綠色食品和有機食品的保障體系61無公害農產品、綠色食品和有機食品的概念62? 無公害農產品 是指產地環(huán)境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農產品標志的未經加工或初加工的食用農產品。? 無公害食品 包容著有機食品、綠色食品和可持續(xù)農業(yè)產品的特征69 有機食品、綠色食品和無公害食品的區(qū)別70? 綠色食品標準 定義定義 ： 是應用科學技術原理，結合綠色食品生產實踐，借鑒國內外相關標準所制定的，在綠色食品生產中必須遵守，在綠色食品質量認證時必須依據(jù)的技術性文件。表表 1. 綠色食品茶葉的衛(wèi)生指標與相關標準比較綠色食品茶葉的衛(wèi)生指標與相關標準比較 （單位：（單位： mg/kg））綠色食品標準國標 日本歐盟德國敵敵畏 2 2樂果 馬拉硫磷 8 8 8倍硫磷 不得檢 出 不得檢 出 殺螟硫磷 5 表 2. 綠色食品大米產品標準中有機磷農藥與相關標準比較 （單位： mg/kg）綠色食品標準國標 日本歐盟德國六六六 滴滴涕 三氯殺螨醇 3 氰戊菊酯不得檢出 綠色食品標準的特點綠色食品標準的特點81（二）體現(xiàn)安全— 生產工藝 ： 綠色食品嚴格控制產品生產工藝，禁止高溫油炸食品、純凈水、水培蔬菜和葉菜類醬腌菜等產品的申報。76? 產品標準77? 包裝、貯藏運輸標準78綠色食品標準體系結構框架綠色食品產地環(huán)境質量標準 綠色食品生產技術標準 綠色食品產品標準 綠色食品包裝貯運標準產地環(huán)境調查、監(jiān)測與評價導則產地環(huán)境技術條件 食品添加劑使用準則動物衛(wèi)生準則農藥使用準則飼料和飼料添加劑使用準則肥料使用準則漁藥使用準則獸藥使用準則綠色食品生產技術規(guī)程種植規(guī)程 畜禽飼養(yǎng)規(guī)程食品加工規(guī)程水產養(yǎng)殖規(guī)程種植業(yè)產品加工產品畜禽業(yè)產品漁業(yè)產品標志設計使用規(guī)范標簽標準包裝通用準則貯藏運輸準則79綠色食品標準的特點綠色食品標準的特點（一）強調無污染 綠色食品遵循可持續(xù)發(fā)展原則，生產過程中限量使用限定的化學合成投入品，強調對環(huán)境不產生污染。67有機農業(yè)生產的環(huán)境? 環(huán)境質量符合國家 大氣 環(huán)境質量一級標準 GB 3095—82? 有機農業(yè)生產用水 水質 應符合有關標準? 在 土壤 耕性良好、無污染、符合標準技術規(guī)范 有機（天然）食品生產技術規(guī)范 有機（天然）食品加工技術規(guī)范 有機（天然）食品貯藏技術規(guī)范 有機（天然）食品運輸技術規(guī)范 有機（天然）食品銷售技術規(guī)范 有機（天然）食品檢測技術規(guī)范 有機農業(yè)轉變技術規(guī)范68有機食品、綠色食品和無公害食品的 共同點： 環(huán)保、安全、健康? 有機食品 是一種純天然、無污染、高品位的食品，受到國際承認且正流行的環(huán)保食品，具備可持續(xù)農業(yè)產品的特征。? 主要的措施? 第一，摸清行情和優(yōu)勢? 第二，選準技術和標準? 第三，加強培訓和督導? 第四，統(tǒng)一品牌和銷售566. 產地品牌創(chuàng)建
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