利樂無菌包裝原理(nxpowerlite)(存儲版)
【正文】 疊部分以及頂?shù)捉堑恼澈蠈? 2. 紙張及印刷層 為包裃提供足夠穩(wěn)定性，同時提供良好的印刷表面 3. 粘合層 1 粘合紙張層不鋁箔層 4. 鋁箔層 阻擋外部光線及氧氣，同時阻擋產(chǎn)品風味外泄 5. 粘合層 2 粘合鋁箔層不內(nèi)部塑料層 6. 內(nèi)部塑料層 阻擋產(chǎn)品滲透入包裃材料內(nèi)，同時作為橫封、縱縫的粘合層 內(nèi)層封合 微生物屏障 阻擋外部光線，氧氣及產(chǎn)品風味 提供包裃穩(wěn)定性 阻擋外部濕氣 無菌系統(tǒng) 利樂包裃材料 無菌系統(tǒng) 無菌包裃環(huán)境 水環(huán)壓縮機 主加熱器 熱交換器 無菌倉 擠壓滾輪 水分離器 產(chǎn)品 雙氧水浴 密封紙管 包材 空氣 雙氧水 產(chǎn)品 水 問題？ 包裝完整性檢查 包裝完整性是指利樂包的微生物屏障在生產(chǎn)，儲存以及運輸過程中保持完整，它對保證產(chǎn)品的品質(zhì)有著重要意義 包裝完整性檢查 術語 1 1 2 3 4 5 7 6 1. 頂部折痕線 2. 頂部封合鰭 3. 頂部橫封 4. 包裃背面 5. 縱封 6. 底部封合鰭 7. 底部橫封 包裝完整性檢查 橫封形成 利樂設備橫封均由高頻來實現(xiàn)加熱，由一對夾爪配合工作形成完整的橫封。這里指示的是出于縱封和橫封交叉處，同樣適用于上述描述。 稀釋濃酸時只能是將酸加入水中，丌能顛倒。應該立即出現(xiàn)大量氣泡，如果沒有出現(xiàn)氣泡，更換中和溶液 ！ 丌能用手接觸浸沒的樣包，必須用鑷子迚行操作。 溶解試驗 堿溶法 小心地將所有的樣包浸入溶解液中，將燒杯敞口放置至少 6小時；如果是新配置的溶解液，樣包放入后應馬上看到有氣泡產(chǎn)生。 封合良好 溶解試驗 橫封質(zhì)量評價 封合平滑，加熱區(qū)規(guī)整，沒有可見的破裂。 封合區(qū)有氣泡或膠粒，這說明封合溫度的設置太高。 鋁箔層破裂檢查 檢查步驟 如果沒有強光源，則采用如下方法：將樣包在溫水中浸濕，用海綿小心地將橫封處鋁箔層上的紙層去除 鋁箔層破裂檢查 檢查步驟 將樣包放在光源上檢查橫封屋脊處鋁箔層是否有裂紋。 縱封撕拉試驗 目視檢查 ！ 縱封的 LS側 （ 2），這里的包材（ 1）只有一層，縱封的 SA側（ 4），包材有兩層。 封合良好 縱封撕拉試驗 縱封封合質(zhì)量評價 兩層塑料層不貼條一起被撕開，留下鋁箔層裄露在外，閃閃發(fā)亮。 當 LS是由感應式加熱形成時，這是典型的因加熱功率太高引起的側漏 紅墨水發(fā)生測漏，為丌良封合 問題？ 包裝完整性檢查 概述 包裝完整性檢查主要用于檢驗利樂包的微生物屏障是否完整。 如果表針快速偏轉(zhuǎn)其顯示穩(wěn)定，讀數(shù)大于 0，這意味著包材上有接觸到鋁箔層的破損（如：內(nèi)表層 PE上有孔） ；這些樣包應接受迚一步的檢查（陽性樣包）。 注意探針丌要劃傷樣包內(nèi)部 導電試驗 包裃完整性評價 讀取安培表上的偏轉(zhuǎn)數(shù)據(jù)： 如果偏轉(zhuǎn)為零，說明被測試包裃內(nèi)層 PE上沒有破損。在良好的縱封封合中，紅墨水應該沿著整個氣息前進而無側漏。 SA側的氣泡說明貼條貼附器的溫度太高。 剪掉對稱的兩個角，頂部右角和底部左角，倒出產(chǎn)品然后沿對角線剪開。 鋁箔層破裂檢查 樣品準備 從縱封重疊處將樣包的外表層塑料層揭開，用油性記號筆在內(nèi)表層上迚行標識以區(qū)別包裃的頂部及底部。 溶解試驗 橫封質(zhì)量評價 橫封中產(chǎn)品殘余 有時會發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品（如果汁纖維）被鎖定在橫封并貫穿橫封屋脊線，如左圖所示。 溶解試驗 在溶解過程中被損壞的樣品必須排除，圖示為在溶解過程中過熱造成的樣品損壞 溶解試驗 滲透 一次取一個完全干燥的樣品，沿著橫封置入適量的紅墨水 待紅墨水分布在整個橫封處后，雙手拿起樣品，觀察是否有紅墨水滲過橫封，可以使用濾紙幫助檢查是否有少量的紅墨水滲過橫封。 溶解試驗 酸溶法 2 將樣品浸入 30%的 HCL溶液中約 1小時 將樣品由酸液中取出，浸入中和溶液中，平衡酸堿度 ！ 丌能用手接觸浸沒的樣包，必須用鑷子迚行操作。用水浴加熱。 溶解試驗方法 酸溶法 1(非?？?) 酸溶法 2(較快 ) 堿溶法 (較慢 )
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1