香城國際休閑養(yǎng)生會所顧客sop服務流程(存儲版)
【正文】 品，如襪子等；禮貌請客人檢查衣柜，說“先生、小姐，請檢查您的柜內是否有遺留物品”，鎖上柜門； 鞠躬向客人道別“先生、小姐，請慢走，歡迎下次光臨” 迅速回工作場所整理客人用過的布草，清理工作現場衛(wèi)生，迅速回到指定工作崗位待崗 二更服務流程 標準站姿，面帶微笑，表情自然，精神飽滿； 主動上前迎接“先生、小姐洗好了嗎？我?guī)湍悴辽怼?。 檢查包廂內門窗、內線電話、電視機、沙發(fā)、茶幾、玻璃類、馬桶、墻壁、呼叫鈴等設施設備等硬件是否有損壞。 1 輕輕的把門關上，注意關門時必須先把門鎖擰住，等門關上以后才慢慢放松門鎖，避免在關門時發(fā)出太大的聲音，必須 將房門關上后才能離開，凡是退步時應先環(huán)視周圍和身后，以免碰撞客人或其他物品 1 客人在做項目時，服務員要經常巡視包廂，留意客人的需求。 區(qū)域服務員服務跟進流程 咨客帶客人離包廂接近 3 米處時，快步搶前幾步迅速的開啟房門，并開啟照明設施 后，退出站在門的邊上用手勢“里面請”。將客人引領到相應的包廂。同時告知互助人員為客人添補上湯或菜肴。 客人到餐具臺取完餐具，前往餐臺打餐，在客人打餐過程中，服務員看到有菜肴掉落在地板上應立刻進行清理，并用干拖把清理地面，如掉落在取餐臺邊上的菜肴，應用垃圾夾夾入托盤中后倒進垃圾簍中。 備好商品后第一時間通知服務員，告知服務員商品需送到的房間號 收到各樓層送到的消費商品手工單后，核對無誤后簽字確認，并及時把單輸入電腦系統(tǒng) 水吧臺服務流程 準備工作 （早班）吧員每天在工作交接時，必須檢查所有的設備設施，保證所有用品齊全和所有設備正常工作。 在鞋房地板上鋪上廢舊報紙或相應的木板，用相應的鞋刷對客鞋進行除塵，在用鞋刷對客鞋進行除塵工作時，注意控制自己的力道。 客流量不大的情況下， 幫助客人完成鞋牌換手牌工作，然后把手牌交給客人，“先生、小姐您好，這是您的手牌請拿好”“如有貴重物品請總臺寄存” 根據客人需求把客人帶到相應區(qū)域，做好引領服務，如客人到三、四樓包廂需按客人人數帶領至床位數相對應的包廂，“先生、小姐，這間可以嗎？” 當客人對包廂無異議后，詢問客人“請問是現在安排技師嗎？”如果是，就立即聯(lián)系鐘房。如客人需詳細了解本會所消費的項目及特色，應給予客人消費指南或引導客人坐電梯到 5 樓詳細了解。 完畢后回到工作崗位待崗 三、咨客協(xié)助買單 客人在消費完以后到總臺準備買單時，咨客尚屬空閑時應主動迎上前去，面帶微笑的詢問客人“您現在需要買單是嗎？”，客人答復“是”，“請將手牌給我”，拿到客人手牌后交給總臺收銀員進行結賬工作。 客鞋放入鞋柜后，對鞋柜全方位進行除臭處理，使用除臭劑與空氣清新劑等 客用拖鞋的清洗流程 先將客用拖鞋放入相應的框內拿至操作間，用水桶裝入溫水，再往桶內倒入清洗劑，將調好的水倒入框內浸泡約 20 分鐘。 （ 2） 物品擺放要有條有理，每次做完出品，所有用過的東西必須做好清潔工作并擺放回指定位置 （ 3） 吧員必須按照飲品配方所規(guī)定的用料、分量、裝飾準 確無誤的調制以保證飲品的高質量標準化 收吧工作 （ 1） 收吧的主要工作是統(tǒng)計本日酒水銷售情況，做好每天日報表，對水吧內的存貨進行盤點，檢查報表的存貨數目和實際水吧存貨數目是否一致 （ 2） 清洗所有吧臺的用具和各種工作臺、冰柜等，拖干凈地面 （ 3） 每班做好交班記錄 餐廳服務流程 開餐、餐前準備 開餐前 30 分鐘先將消毒柜按指定的溫度開啟，將消毒柜內的餐盤、餐具、湯碗進行消毒 30 分鐘 檢查各個餐桌上的物品擺放，牙簽、煙缸、臺卡、紙巾等按規(guī)范對整齊，將自助餐區(qū)里 的桌椅對齊，垃圾簍擺放整齊。留意客人的一舉手一投足，并在餐區(qū)四周來回的走動巡查餐臺。 將客用餐具歸類放入餐具回收筐里，（餐盤、湯碗、果盤煙缸、筷子、湯勺等）大件與 大件的餐具歸類，小件與小件的餐具歸類，按順序放回到回收筐中，以此類推收拾每個餐桌，待全部收拾完推回到操作間交給廚工進行清洗，再由操作間將托盤與抹布拿到餐桌前。將客人引領至浴區(qū) 注意：帶領客人到某區(qū)域時，應在不忙的時候進行，并即刻返回到工作崗位上。 送商品服務員應
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