【摘要】第四章食品(shípǐn)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定 第一節(jié)水分(shuǐfèn)和水分(shuǐfèn)活度值的 測(cè)定 第一頁(yè),共一百六十一頁(yè)。 內(nèi)容: n一、?概述 n水分測(cè)定意義,食品中水分含量...
2024-11-19 05:27
【摘要】第一節(jié)食物的營(yíng)養(yǎng)成分知識(shí)點(diǎn)一糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等營(yíng)養(yǎng)成分,每一類營(yíng)養(yǎng)成分都是人體完成各項(xiàng)生命活動(dòng)和正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。、脂肪和蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)共有作用是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì),為生
2024-11-16 02:01
【摘要】普通平衡膳食譜配方與營(yíng)養(yǎng)成分 在本節(jié)列出了以下1l套比較典型的推薦膳食食譜,每一套中包括有甲、乙、丙、丁四種不同的食譜配方。其分別代表著不同季節(jié)有代表性的菜蔬和食物。同時(shí)還列出了這些食譜的用料、膳食...
2024-11-17 22:24
【摘要】各種水果蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)介?香蕉是人們喜愛(ài)的水果之一,歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂(lè)水果”,而且香蕉還是女孩子們鐘愛(ài)的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”,傳說(shuō)是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。?香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C,同時(shí)膳食纖維也多,是相
2025-05-03 18:16
【摘要】第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分知識(shí)點(diǎn)一 糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 糖類 、 脂肪 、 蛋白質(zhì) 、 維生素 、 無(wú)機(jī)鹽 和 水 等營(yíng)養(yǎng)成分,每一類營(yíng)養(yǎng)成分都是人體完成各項(xiàng)生命活動(dòng)和正常生長(zhǎng)發(fā)育所必需的。?、脂肪和蛋白質(zhì)糖 類脂 肪蛋白質(zhì)共有作用是組織細(xì)胞的 構(gòu)成物質(zhì) ,為生命活動(dòng)提供 能量 ?特有作用最重要的 供能 物質(zhì)
2025-08-04 23:37
【摘要】日糧中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)肉品質(zhì)的影響 鄭學(xué)斌(合肥職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物系安徽巢湖238000) 摘要:文章闡述了肉品質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo),并就日糧中的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)肉品質(zhì)的影響做了分析,提出了提高肉品質(zhì)的措施。 ...
【摘要】?維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色,果蔬中如果含維生素C的量越多,使高錳酸鉀溶液褪色所用的果蔬量就越少。我們可以根據(jù)這一原理,來(lái)探究常見(jiàn)水果蔬菜中維生素C含量的多少。應(yīng)將果蔬進(jìn)行怎樣的處理??維生素C主要存在于細(xì)胞的液泡中,所以我們應(yīng)該破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),將液泡中的汁液(細(xì)胞液)擠出來(lái)——榨汁。實(shí)驗(yàn)探究?1、將液泡中
2024-11-19 12:37
【摘要】食品理化(lǐhuà)檢驗(yàn),第一節(jié)概述(ɡàishù),一、食物中營(yíng)養(yǎng)成分的主要來(lái)源營(yíng)養(yǎng)成分=營(yíng)養(yǎng)素+有益成分營(yíng)養(yǎng)素(nutrient)食物中可給人體(réntǐ)提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及...
2024-11-16 01:12
【摘要】第一節(jié)食物的營(yíng)養(yǎng)成分第一章人的生活需要營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)目標(biāo):用。。、無(wú)機(jī)鹽的種類、來(lái)源及缺乏癥。的其他生物。你知道食物中的營(yíng)養(yǎng)成分嗎?糖類蛋白質(zhì)脂肪水無(wú)機(jī)鹽維生素有機(jī)物(儲(chǔ)存能量)無(wú)機(jī)物小分子有機(jī)物膳食纖維“第七營(yíng)養(yǎng)
2025-06-13 06:57
2025-06-12 13:27
【摘要】第一節(jié)食物的營(yíng)養(yǎng)成分(第1課時(shí))情感目標(biāo)能力目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)(1)說(shuō)出人體需要的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的名稱。(2)掌握三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物來(lái)源、組成成分及其作用。通過(guò)搜集食物包裝袋上的說(shuō)明,讓學(xué)生大體了解食物的營(yíng)養(yǎng)組成,培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)和分析歸納能力。通過(guò)搜集食物包裝袋以及一組演示實(shí)
2024-11-18 20:21
【摘要】七年級(jí)下冊(cè)情境導(dǎo)入為什么丌吃早飯會(huì)頭昏眼花,無(wú)力學(xué)習(xí)?飯菜中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能起什么作用?討論分析情境導(dǎo)入1、說(shuō)出食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、收集六種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要功能的資料,得出各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要功能。本節(jié)目標(biāo)1、___________是人體最主要的能源物資,其主要從谷類和薯類食物中獲
2025-06-12 12:19
2025-06-20 08:58
【摘要】Manylovethisconditionerbuttheyarenotascrazyabouttheshampoo.Itdoeshaveafunnysmellandthehairdoesn'tfeelcleanafteruse.Forthecostyoucanbuyanotherbett
2024-12-29 11:20
【摘要】LOGO小白杏杏仁油調(diào)節(jié)大鼠血脂作用、機(jī)制及其相關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分的研究學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院專業(yè)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)姓名xx導(dǎo)師XXXXXX副教授
2025-01-08 01:53