10-發(fā)酵液預(yù)處理和過濾(存儲版)
【正文】 ，長鏈狀結(jié)構(gòu)，其鏈節(jié)上含有許多活性官能團(tuán)，包括帶電荷的陰離子（如 COOH）或陽離子（如 NH2）基團(tuán)以及不帶電荷的非離子型基團(tuán)。 ?對于帶負(fù)電荷的菌體或蛋白質(zhì)來說，采用陽離子型高分子絮凝劑同時(shí)具有降低膠粒雙電層電位和產(chǎn)生吸附橋架的雙重機(jī)理。 草酸鎂的溶解度較大 。 （ 1） . 酸堿調(diào)節(jié)，使蛋白質(zhì)與鹽或離子形成沉淀 ① 加熱， ② 大幅度調(diào)節(jié) pH值， ③ 加酒精、丙酮等有機(jī)溶劑或表面活性劑等。 ： 分離速率快、分離效率高、液相澄清度好等。 ： 澄清過濾 濾餅過濾 過濾介質(zhì)為硅藻土、砂、顆?；钚蕴俊⒉Ａе?、塑料顆粒等。 ? rB=r（△ p） m ? 式中： r— 不可壓縮濾餅，對一定的料液其值為常數(shù) ? m— 壓縮性指數(shù)，一般取 ，對不可壓縮性濾餅為 0； ? △ p壓力差（ Pa） 過濾方程式 對于可壓縮濾餅，如果過濾介質(zhì)的阻力相對較小，可以忽略不計(jì)，則恒壓下的過濾方程式為： q2=2（△ p/μrBXB)τ 式中： q— 到瞬間 τ 時(shí)，通過單位過濾面積的濾液量； △ p壓力差（ Pa）； μ — 濾液黏度（ Pa S）； rB— 濾餅的質(zhì)量比阻（ m/kg） XB— 通過單位體積濾液所形成的濾渣質(zhì)量（ kg/m3） τ— 過濾時(shí)間（ s） 比阻值 ? 質(zhì)量比阻可根據(jù)上式，利用圖解法求得， τ/q 為縱坐標(biāo)，以 q為橫坐標(biāo)所得的直線斜率為 M，則 rB可按下式進(jìn)行計(jì)算： ? rB=2M △ p/μXB ? 根據(jù)濾餅的質(zhì)量比阻值，可以衡量各種不同發(fā)酵液過濾的難易程度?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定，具有極大的吸附和滲透能力，是良好的介質(zhì)和助濾劑。 思考題 : ? ？ ? 。 缺點(diǎn) ：不能連續(xù)操作，設(shè)備笨重，勞動強(qiáng)度大，衛(wèi)生條件差，非過濾的輔助時(shí)間較長。 ?在濾餅過濾中，懸浮液本身形成的濾餅起著主要的過濾作用，適合于固體含量大于 .1g/100mL的懸浮液的過濾分離。 ?在過濾操作中，要求濾速快、濾液澄清，并且有高的收率。 方法 ：分離篩、重力沉降、浮選分離、離心分離和過濾等，其中用于發(fā)酵液固液分離的主 要是離心分離和過濾分離。 ?由于羧基的電離度比氨基大，故蛋白質(zhì)的酸性性質(zhì)通常強(qiáng)于堿性，因而很多蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)都在酸性范圍內(nèi)（ pH － ）。 （ 2）可溶性雜蛋白 1. Ca2+ ：草酸、草酸鈉 → 形成草酸鈣沉淀 但草酸價(jià)格較貴 ， 加入硫酸鉛 ， 在 60℃ 下反應(yīng)生成草酸鉛 。 醫(yī)藥和食品工業(yè)其它 絮凝劑 ?聚丙烯酸類陰離子絮凝劑（無毒）， ?聚苯乙烯類衍生物， ?無機(jī)高分子聚合物絮凝劑（聚合鋁鹽、聚合鐵鹽等）， ?天然有機(jī)高分子絮凝劑（多聚糖類膠粘物、海藻酸鈉、明膠、骨膠、殼多糖、脫乙酰殼多糖等）。7H2O ； 石灰；
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