【正文】 理，例如：肉質(zhì)細(xì)嫩的牛排。濃郁的葡萄、青蘋果及些許核果與奶油的香氣，口感清爽細(xì)膩。 五大產(chǎn)區(qū) : 伯恩丘區(qū) Cote de Beaune 酒莊 /酒商 : 露蒂夢酒莊 Maison Lou Dumont 葡萄園 : 無 鄉(xiāng)村 : 薩維尼 村 Savigny Les Beaune 產(chǎn)地 : 勃根地 Bourgogne 臺(tái)灣代理：卡醲酒莊 / 電話 : 0424716542 / 2022/8/22 25 附錄 ： 品酒心得 2022 Domaine Lecheneaut, Hautes Cotes du Nuits Blanc, 2022, 蕾香歐酒莊 , 上夜丘白酒 年份： 2022 產(chǎn)區(qū)：勃根地 等級：產(chǎn)區(qū)級 葡萄品種：夏多內(nèi) (Chardonnay) 適飲時(shí)間： 3 – 5年 適飲溫度：攝氏 10度 類型：略酸，中度酒體。擁有出色多樣的芳香，清淡低調(diào)的橡木香、混合濃郁的黑醋栗、覆盆子等紅莓果香，展現(xiàn)出沉穩(wěn)內(nèi)斂的香氣。 la propri233。 233。colt233。 08?市價(jià)約臺(tái)幣 1 萬 ~ 10萬。 8座 Grand Cru， 15座 1er Cru。 (註 : 酒商依所買到的葡萄進(jìn)行自己的調(diào)配，使品質(zhì)穩(wěn)定， 3. Cave Cooperatice: 釀酒合作社 :混合不同農(nóng)家葡萄，或無法自釀的農(nóng)家繳交給加盟的合作社，統(tǒng)一釀造出售。 ( Premiere Cru ) ( 1er Cru ) 1) 必有村莊名字 + 葡萄園不 一定 2) 如果混了不同葡萄園，就沒有葡萄園名字，但還是會(huì)有 Premiere Cru 或是 1er Cru 被公認(rèn)為有獨(dú)特風(fēng)味及優(yōu)異品質(zhì)的葡萄園，約占總產(chǎn)量的 10%。e」 Terroir: 風(fēng)土條件，對土壤、氣候、的環(huán)境特性總稱。 (2) 依政府規(guī)定，提醒您： 喝酒不開車！未成年不可喝酒！ 飲酒過量有礙身體健康 ！ 2022/8/22 3 Key Word and Explanation (1) Bourgogne (法 ) Burgundy (英 ) : 布根地，法國中部重要酒區(qū)，狹長的丘陵地 Villages: 鄉(xiāng)村 = Climates: 葡萄園 = Damaine: 酒莊 Climates: 葡萄園 Clos : 指石牆圍繞封閉的葡萄園，現(xiàn)多為有歷史的古老葡萄園沿用至今。 AOC: Appellation d?Origine Contr244。 AOC: 「法規(guī)管制葡萄來源的葡萄酒」 AOC在標(biāo)籤標(biāo)為「 Appellation+產(chǎn)區(qū)地名 +Contr244。gionale；標(biāo)示為 Appellation Bourgogne Contr244。 (註 : 也有人說此村生產(chǎn) Bourgogne最強(qiáng)有力的紅酒 ) . (葡萄園 )：擁有 9個(gè) Grand Cru 葡萄園。 1er Cru 有比一般頂級葡萄園還貴的 Cros Parantoux (克羅 帕朗 ) . (酒商 ) ： Domaine de la RomaneeConti (DRC) ： RomaneeConti葡萄園最代表性的酒商 (註 : DRC 單獨(dú)擁有 Conti 及 Tache 兩個(gè) Grand Cru 葡萄園， ( 註 : 07? 報(bào)價(jià) /瓶 : DRC 99? = 28萬 9， 92? = 16萬 2 臺(tái)幣 ) Lalou BizeLeroy (魯洛瓦 女士的酒廠 ) Henri Jayer (昂利 佳葉 此人號稱勃根地之神 ) 2022/8/22 15 著名的 Bourgogne 酒莊及葡萄園 Cote du Nuits (Bourgogne 6大紅酒村 ) 6. Nuits Saint Gees ： 聖 夜喬治 (村 ) ， (註 : 此村沒有 Grand Cru，但卻有 40多個(gè) 1er Cru，真是見鬼了。 ☆ Flagey Echezeaus： 彿拉吉 艾雪索 (村 ) 因?yàn)猷徑? Romanee 所以酒品類似，甚至有些 酒款還可匹敵，喝不起 Romanee可以先喝這裡的酒 ☆ (葡萄園 )：艾雪索 及 大艾雪索 ☆ (酒商 )： 大艾雪索 = 蒙佳 謬尼略 ( 08?= JDY $ 6~7,000) Louis Jadot： 路易 佳鐸 (酒商 ) 2022/8/22 20 註 : 酒標(biāo) 採收、釀製、熟成、裝瓶 MIS EN BOUTEILLE PAR CHANSON PERE amp。lev233。 Fils : 酒標(biāo)全句：「採收、釀製、熟成、裝瓶均由 Pere amp。gion de production (bottled in the region of production) mis en bouteille dans nos caves (bottled in our cellars) 在最下面一行地點(diǎn)可以看到 Cote d39。 註 ： 2022 早熟且量大，但 7~8月大雨使 Pinot Noir灰黴病極嚴(yán)重，尤其是 Beaune區(qū)，Cote de Nuits 還好，故今年的酸味低且難萃取顏色 臺(tái)灣代理：卡醲酒莊 / 電話 : 0424716542 / 2022/8/22 24 附錄 ： 品酒心得 2022 Maison Lou Dumont, Savigny Les Beaune Blanc, 2022 , 露蒂夢酒莊 ,薩維尼 村莊白酒 年份： 2022 產(chǎn)區(qū)：勃根地 等級：村莊級 葡萄品種：夏多內(nèi) (Chardonnay) 適飲時(shí)間： 4 – 10年 適飲溫度：攝氏 11 13度 類型：略酸，中度酒體略偏濃郁。適合搭配醬汁濃郁的食物 , 味道豐富的海鮮食物亦可。 適合搭配海鮮類食物，例如：香烤鱸魚、串烤扇貝等。 簡介：深紅的成熟櫻桃色澤。 其他還有 mis en bouteille 224。 vinifi233。 r233。 註 2: Grand Cru Montrachet 葡萄園 出產(chǎn) 號稱全世界最頂級的白酒 ，強(qiáng)勁又細(xì)膩，且要放 10年以上才能喝的長勁白酒 。 ) 4. Vougeot