【正文】 品需要獲得工商部門的“食品流通許可證”（可經營有固定密封包裝類食品）b．餐廳、飯店要獲得衛(wèi)生監(jiān)督的“餐飲服務許可證”（可制售中西餐、小吃等）c．銷售自有品牌自己生產的定型包裝食品、糕點、糧油食品等，則需要到質監(jiān)和衛(wèi)生兩個部門共同辦理，獲取專門的“食品加工生產許可證”（可加工銷售素食產品、糧油制品、定型包裝食品等）。 (3)個人合伙的合伙人對出資數額、盈余分配、債務承擔、入伙、退伙、合伙終止等事項訂立的書面協議。 (7)國家有專項規(guī)定的許可證或有關部門的審批證件。手續(xù)不完備的，通知申請人補辦。 (1)經營期限在6個月以上的，核發(fā)《營業(yè)執(zhí)照》及副本；,(是租的房子還要租房協議書) ，一寸照片若干張.換而言之，要弄明白業(yè)主是不是有權出租此店面，而這個店面是否可以作為餐飲商業(yè)用途。2．播放廣告費用：每天兩個時段播放，一萬二每月。2. 東部和大城市等發(fā)達地區(qū)已有成功案例。、管理、生產三方面像發(fā)達地區(qū)的餐廳和食品店學習先進經驗。1． 建立公司文化，求生存的同時做長遠發(fā)展打算。事實上西方國家已推廣“健康飲食金字塔”。美國人自喻為“肉食動物”曾十分冷落蔬菜漢堡。現在的“新素食者”主要是中老年人。還可尋找愿意出資的投資人商談合作，吃素的有錢人實在很多。　 　　28。青年創(chuàng)業(yè)小額貸款每人單筆額度一般在10萬元以內，最多不超過100萬元；青年創(chuàng)辦的中小企業(yè)貸款單戶額度一般在500萬元以下，最多不超過3000萬元。素食連鎖店在德國備受青睞。 市場空間是十分可觀的。：在歐美發(fā)達國家及港、澳、臺地區(qū)，生活富裕到一定程度，人們的餐飲習慣會發(fā)生改變，吃素的比例明顯增加。1. 做好長期宣傳準備，積極參加電視臺節(jié)目或電臺贊助，抓住一切機會打響命好，樹立良好形象，宣傳多多素食的好處。同時由于餐飲業(yè)的抵御風險的能力較強，得到很多風險投資公司的青睞。對策：嚴把質量和口味，不斷推出新產品、新菜色。要考察店面是否具備上下水、照明電、動力電和排風、排煙系統(tǒng)。其他項目的填寫必須與核準的登記內容一致。 。 。 (6)從事關系人身健康、生命安全等行業(yè)的學徒、幫手的保險憑證。 (2)申請人及從業(yè)人員身份證及職業(yè)狀況證明。 八、環(huán)境保護和勞動安全防護注意防火，廚房垃圾的分類處理，裝修時一定注意不要留下縫隙，防止蟑螂滋生。　　綠花椰、洋菇、蔬菜丸子片、紅蘿蔔片入滾水汆燙?！　∮蜔裏幔湃胨仉u片過油稍炸。　　3 、關于綁豆腐的香菜，其實也可以用燙好的蔥葉，韭菜葉什么的，手頭有什么就用什么，味道都好?！　∪∫黄搴玫亩垢厦婺ㄉ弦粚诱{好的素肉餡，再在素肉餡兒上面再蓋一片豆腐，用洗凈的香菜梗綁住?！　〖尤肷?、鹽、蘑菇精等調料調好味后，最后用水淀粉勾芡裝盤，澆上少許香油即可上桌。　　秘訣：　　苜蓿芽適合低溫保存，可直接做成色拉，或打成汁飲用。 (5)生食 (26)鍋仔類 、菜譜和網店素食產品：：現代酒店之父斯塔特勒認為，飯店經營成功的要素第一是位置，第二是位置，第三還是位置。在今后的素食餐飲產品經營中，老人長壽、女性健美、兒童益智、中年調養(yǎng)四類菜品將有廣闊的市場。速食食品店，小區(qū)附近，并可以進駐市內個大型超市。四、物料內容及特點操作簡單 原料采購方便 市面上有很多可用食材和品牌可供選擇，原料就是五谷雜糧 面粉 大米 全麥面包 新鮮水果蔬菜 豆制品等。 市場空間是十分可觀的。有個“雷夫莫嬌”素食連鎖機構在全國有2500家連鎖店，此店只賣素食，每天都生意興隆。他們認為以素食為主的膳食是直接吸收，才是最利于健康的。特別提示：眾口難調，請在購買前仔細閱讀產品配料或咨詢賣家，嘗試新產品時少量購買。時尚自助餐廳：提供裝修時尚的就餐環(huán)境，中西式各類餐點和飲品，是休閑、聚會的好去處。 　　 改進 　　企業(yè)可以利用應利用質量方針、質量目標、審核結果、數據分析、糾正措施和預防措施以及管理評審,持續(xù)改進質量管理體系的有效性o多個角度尋找薄弱環(huán)節(jié),進行糾正、預防并制定糾正措施及預防,使質量管理體系保持有效運行。 　　b)確定審核范圍。 　?、俳Ｂ毑块T負責檢驗工作,并有專職人員展開工作,明確相關責任并制定檢驗流程。 　　 生產過程的實施和運行 　　生產過程是企業(yè)的增值過程,要想獲得好的效益,必須重視生產過程的控制。 　　根據國家及行業(yè)標準確定了所生產的產品的質量要求,并制定了相關過程如半成品的質量要求,確定出廠質量目標。根據討論及結合實際將該糕點、餅點廠的質量方針定為:質量第一、用戶至上、科學管理、不斷創(chuàng)新。未對質量目標進行量化,導致企業(yè)員工對如何實現質量目標不知該怎樣做。一味地進行事后控制,質量管理體系無人負責。雖然企業(yè)規(guī)模擴大了,但管理水平始終未發(fā)生過改變,仍沿襲已前的老習慣,廠長負責采購、銷售和生產。（現代質量管理、注重人才培養(yǎng)、服務第一） ISO質量管理體系 　　ISO9000標準是國際標準化組織(ISO)在1994年提出的概念,是指“由ISO/Tc176(國際標準化組織質量管理和質量保證技術委員會)制定的國際標準。興起生存策略：在呼市開好經營范圍內的店鋪，打響“多多素食”的品牌?！痹谶@點上素食業(yè)的可行性可以說是100%而我的這些陳述為素食餐飲業(yè)的開發(fā)提供了科學和現實依據，人的腸胃構造本身適合素食，肉食的消化需要數天的時間，素食為主或者純素食讓體質偏堿性，更有利于健康，再加上素食材料的不同營養(yǎng)科學搭配，可以達到養(yǎng)生美容的功效，讓人煥發(fā)健康美麗光彩。一個人只要一輩子吃素，就能拯救六千多個動物朋友。 、大腸桿菌、弧形桿菌等傳染病菌，這些病菌每年殺死數萬名美國人，讓幾百萬人生病。、中風、癌癥和心血管疾病的機率，這些疾病每年奪走140萬美國人的性命。一個人吃素，每年就能拯救八十條無辜的生命。近期央視有周海媚和素娃擔當嘉賓的一期《小崔說事》上，崔永元說得好：“總得有人做、開始做這件事。企業(yè)文化：用平靜和美好的飲食灌溉幸福的生命之花，引領多多素食的大眾飲食潮流。向各大超市銷售自家有機素食產品，如有機蔬菜、包裝食品等。 　　以某餅干、糕點生產企業(yè)為例,該企業(yè)為一家私營企業(yè),成立于2006年初,從專門生產餅干開始,車間面積不足300m2,員工100人,發(fā)展到目前餅干、糕點等二十多個個品種的產品,年產值達500多萬,車間面積1000m2,員工100多人的企業(yè)。 　　(3)質量管理方法落后,質量管理體系未能建立或有效運行。 　　 　　3 中小食品企業(yè)質量管理的主要問題 　　 　　通過對研究標的進行分析,我們認為中小食品企業(yè)質量管理主要存在以下問題: 　　 質量目標不明確 　　上述企業(yè)質量目標是這樣的:為消費者生產滿意的產品。質量目標是質量方針具體的量化目標。 　?、俅_定產品的質量目標和要求?！?采購過程的實施和運行 　　對于食品生產企業(yè)來說,原材料的好壞關系到是否能夠生產出合格的成品,因此,企業(yè)應根據質量管理策劃的支持過程要求進行嚴格把控,做好采購工作。 　　 檢驗過程的實施和運行 　　該企業(yè)的檢驗過程包括:出廠檢驗、原輔材料進貨檢驗、過程檢驗以及委外檢驗。 　?、趦炔繉徍?　　通過審核策劃的安排,按內部審核程序及規(guī)定的時間進行內部審核 　　a)制訂審核大綱。 　　 數據分析 　　對各種監(jiān)視和測量的結果進行分析,如:顧客滿意度、產品合格情況等,以證實質量管理體系的有效性和適宜性。飯店：設有包間、棋牌室、包辦宴席、公司宣傳角等，面積較大，提高中檔和高檔傳統(tǒng)菜色，可供多人用餐。 本店產品不接受因個人口味或烹飪技術等主觀因素的差異而要求退換的理由，請見諒。事實上西方國家已推廣“健康飲食金字塔”。素食連鎖店在德國備受青睞?！　〈送?，就美食的層面而論，現在仿葷素食的口味絲毫不亞于肉食，并且，素食菜品經過多年的發(fā)展，分為宮廷、寺院、民間三大系列，無論是歷史、種類、花樣、營養(yǎng)、口感，都比肉食更加出色，甚至比肉食具有更多不可比擬的優(yōu)勢 — 比如健康、環(huán)保，當今十分重要的主題。，推薦招牌菜等等方法。主題餐廳主要面向高消費人群，選址定在高檔商場內和高端商業(yè)街。顧客對餐飲的要求日趨精致化，注重健康、高纖維、低熱量、低脂肪、低膽固醇、低鹽及低糖，注重菜品的色、香、味、形、質。經營場地是創(chuàng)辦素食餐飲企業(yè)的基本條件，是素食餐飲企業(yè)生產經營的核心，經營場地及其地理位置的優(yōu)劣直接影響素食餐飲企業(yè)經營的效果。七、生產組織、物料來源（目前以市面上已有的優(yōu)質素食食材——水果 蔬菜 粗糧 面食 豆制品 堅果牛奶雞蛋為原料：飲品 特色菜 傳統(tǒng)中西餐 仿葷菜——知道深圳有非常有名的），標準生產，對于廚房和廚師的要求一定要高標準，因為食物美味可以為各店鋪迎來很多回頭客和長期顧客，運輸和通訊要保證通暢、高效。 (37)果汁飲品 (1)休閑零食 　　 在全麥春卷皮外圍擠入色拉，用手左右壓平，包成春卷狀，切成小段，排盤即可?！　∽龇ǎ骸　“坠⑸徸酉戎笫?，撈出浸入涼水，西蘭花切塊后用開水燙過撈起備用；　　油面筋切開，木耳泡發(fā)洗凈，蘑菇、紅椒切片、土豆切?。弧　∮湾佅瘸赐炼苟?、然后下紅椒、黑白木耳翻炒一會，再下面筋、西蘭花、與煮熟的白果炒勻。按照自己喜歡的口味調好素肉餡：素肉碎泡發(fā)擠干水，加入打碎的鮮香菇、洋蔥、生抽醬油，白胡椒粉，麻油、淀粉、拌勻。隨個人的喜好和家里的蔬菜材料)　　2 、這個菜也可以不用微波爐，把豆腐坯擺到鍋里，用鍋來燉熟的，或隔水蒸熟都可以。　　素雞片加水淀粉、一點白糖抓拌勻，擠入檸檬果肉汁，拌勻?！　∽鞣ǎ骸　∈卟送枳?、紅蘿蔔切片。為將來生產和銷售自己品牌的素食產品奠定基礎。(自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議)經濟性質欄填寫個體工商戶(個人經營)或個體工商戶(家庭經營)；個人合伙填寫個人合伙。選址時要注意分析店面周遍熱鬧的有效度，也就是說光