【正文】 事業(yè)心強的職工從事營銷工作，并對銷售人員加強關心和培養(yǎng)，同時在營銷過程中適當補充新生力量，壯大銷售隊伍；公司對營銷人員應進行分期分批的產(chǎn)品知識、市場競爭、銷售策略、心理心態(tài)、應變能力的培訓，不斷提高其營銷技巧，全面提高營銷人員的素質；按照市場經(jīng)濟規(guī)律和現(xiàn)代企業(yè)的管理手段，充分體現(xiàn)多銷多得、少銷少得的管理機制，對不適合做營銷工作的人員及時更換崗位；建立國內外營銷關系網(wǎng)。湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 46 勞動定員詳見 表 8－ 1。采取在 XX 市 農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)和其他媒介發(fā)布招標公告的方式邀請不特定的法人或其他組織投標；不以不合理的條件限制或排斥潛在的投標人。項目采用的技術既先進又成熟，項目實施技術力量強，能確保項目建設的健康發(fā)展。 因此，建議主管部門批準該項目的資金申請 報告，促進項目早日建成投產(chǎn)，企業(yè)和農(nóng)戶早受益 。項目方案設計合理，措施有力，可操作性強。 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 47 第十 章 項目招標內容 投標范圍 本技改項目 的土建工程、儀器設備等內容須通過招投標的方式選擇施工單位。為適應市場，提高勞動生產(chǎn)效率，該項目管理人員（技術人員）、生產(chǎn)人員一律實行滿負荷工作制。 建立完善的營銷網(wǎng)絡機制 項目建成后，產(chǎn)品銷售是企業(yè)效益的關鍵之一。 10）負責對外技術交流，收集有關新產(chǎn)品、新技術、新工藝、新設備等技術信息供領導參考決策。 2） 組織編制公司生產(chǎn)、技術、設備、安全、環(huán)保、質量、計量等管理制度。 生產(chǎn)副總經(jīng)理 1）根據(jù)銷售部銷售計劃和下達的“制造通知單” (訂單 )及自接生產(chǎn)訂單，擬定年度、月度生產(chǎn)計劃并依訂單情況作 出生產(chǎn)作業(yè)計劃和核定訂單交貨期，下達生產(chǎn)命令，控制生產(chǎn)進度，保證按時交貨； 2）負責生產(chǎn)流程的管制、工作調度、人員安排，制、修訂各項產(chǎn)品工序工時標準和勞動定額及工資標準； 生產(chǎn)車間 1）負責生產(chǎn)工人的管理、教育、培訓和配合人力資源部進行考核、獎懲； 2）負責用料管理及異常的追蹤、改善； 3）負責質量管理及異常的預防、糾正、改善； 4）負責生產(chǎn)物料采購及進倉管理； 5）負責生產(chǎn)設備、工具儀器的計劃、采購、驗收、建檔、安裝、調試、維修、保養(yǎng)，生產(chǎn)設備事故的調查、處理； 6）搞好生產(chǎn)現(xiàn)場管理，推行“ 5S”； 7）負責安全生產(chǎn)，預防各種危險事故的發(fā)生； 8）編制和上報各種生產(chǎn)報表； 9）負責建立生產(chǎn)系統(tǒng)檔案管理體系 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 43 質量檢測中心 1）負責完成生產(chǎn)過程中原料抽檢、化驗，完成控制指令性、計劃性的檢驗任務；法律法規(guī)賦予的和衛(wèi)生行政部門授權的衛(wèi)生檢驗任務。嚴格按國家現(xiàn)金管理規(guī)定管好現(xiàn)金，實行帳錢分管，建立現(xiàn)金日記帳，做到日清日結，帳實相符；設立公司基本存款銀行帳戶；負責公司財務公章的管 理。 8）負責公司人事勞資工作。 產(chǎn)品研發(fā)中心 1）根據(jù)公司總體戰(zhàn)略規(guī)劃及年度經(jīng)營目標，圍繞商品部制訂的產(chǎn)品計劃，制訂公司各產(chǎn)品的年度產(chǎn)品開發(fā)計劃，并按計劃完成設計、試驗任務； 2）對公司現(xiàn)有產(chǎn)品與營銷中心溝通，進行銷售跟蹤，根據(jù)市場 反饋情報資料，及時在產(chǎn)品開發(fā)上進行改良，調整不理想因素，使產(chǎn)品適應市場需求，增加競爭力； 3）負責組織產(chǎn)品研發(fā)過程中的評審、驗證、確認； 4）負責相關技術、工藝文件、標準樣板的制定、審批、歸檔和保管； 5）建立健全技術檔案管理制度； 6）負責與設計開發(fā)有關的新理念、新技術、新工藝等情報資料的收集、整理、歸檔。 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 40 7）負責綜合部、財務部及各個中心完成公司制定的經(jīng)營指標。 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 38 建設期組織機構如下： 項目建成后組織管理機構與職能 組織機構 本技改項 目 的組織管理機構，是以湖南 XX 食品有限公司作為項目建設單位進行具體實施 ,湖南 XX 食品有限公司作為民營企業(yè) ,應力求機構精簡 ,人員配置合理 ,有利于勞動生產(chǎn)率的提高。辦公室下設財務組、工程組、技術組、物資組。 運行管理風險 項目運行的風險主要是體現(xiàn)在技術風險和市場風險上，而市場風險更多的是體現(xiàn)在價格風險上。 盈虧平衡 分析 固定成本 BEP（生產(chǎn)能力利用率） = ———————————— 100% 銷售收入 銷售稅金 可變成本 =% 財務分析 項目投資財務內部收益率（ %）（所得稅前） % 項目投資財務內部收益率（ %）（所得稅后） % 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 34 項目投資財務凈現(xiàn)值（所得稅前）（ ic= 8%） ￥ 18, 項目投資財務凈現(xiàn)值（所得稅后）（ ic= 8%） ￥ 13, 項目投資回收期（ 年）（所得稅前） 項目投資回收期（年）（所得稅后） 本技改項目 經(jīng)濟效益較好，項目可行。 ⑴利息支出：項目借款利息支出為 萬元 /年。 銷售收入估算 項目收入的來源主要是通過收購活大豬后進行屠宰加工 ,實現(xiàn)對外銷售 收入 ,項目達產(chǎn)期年屠宰加工生豬 12 萬頭 ,運營期年均生產(chǎn)冷鮮肉9280 噸，根據(jù)目前市場價格 ,可實現(xiàn)年均銷售收入 16704 萬元。 建設總投資 608 萬元，其中申請銀行貸款 350 萬元；自籌 258 萬元。占固定資產(chǎn)投資的 %。 前期費 、設計 費統(tǒng)一按湖南省 有關 規(guī)定執(zhí)行。 新增工藝設備均采用高效節(jié)能品種以降低能源消耗。能源資源的優(yōu)化配置與合理利用包括面很廣，涉及調整產(chǎn)業(yè)結構、行業(yè)結構、企業(yè)結構、產(chǎn)品結構和能源消費結構，合理組織生產(chǎn)，提高產(chǎn)品 質量，節(jié)約原材料，廢舊物資回收利用以及能源開發(fā)、運輸、貯存、加工、轉換、燃料替代等，目的是達到能源利用的最佳整體效益促進國民經(jīng)濟向節(jié)能型發(fā)展。 去膈肌 去膘 去五花肉 修整 計量 殺菌 產(chǎn)品（肋排、大排）包裝 入庫冷凍 去皮 去里肌 去膘 剔骨 修整 分割 計量 殺菌 成品包裝 入庫冷藏 去皮 去膘 分割 剔骨 修整 計量 殺菌 成品包裝 入庫冷藏 急凍 20 圖 56 豬腸豬肚加工工藝流程圖 圖 57 豬心豬肝豬肺加工工藝流程圖 設備選型的原則與依據(jù) 在充分利用公司現(xiàn)有設備的基礎 上根據(jù)工藝技術要求、建設標準，選擇三證齊全、質量達到國標的正規(guī)廠家購進儀器設備 ，并采用招標形式完成設備的選型和采購。 b、中間冷卻器，低壓特環(huán)貯液采用處在運輸共液液位自動控制，液位超高報警，停機。 （ 3）制冷系統(tǒng) a、采用氨工質，螺桿式壓縮氨泵強制循環(huán)供液，蒸發(fā)式冷凝。 采用國外先進技術方案。經(jīng)剝皮后的豬經(jīng)斜提升機將豬掛上懸掛輸送機上，然后進入開膛工序。 開膛后的胴體溫度在 38℃左右，此后要進入預冷間（溫度為04℃），以冷風機吹風，風速 ，保持濕度 95%左右，冷卻 24 小時，使胴體中心溫度達 7℃以下，再進行胴體分割、剔骨和包裝。因此，開拓國際市場前景廣闊。我國是世界豬肉生產(chǎn)第一大國。根據(jù)《中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖》，查得項目區(qū)地震地峰值加速度小于 ，地震動反應譜特征周期為 ，對照地震基本烈度為 VI 度。形成人片河谷平原和汪湖平原。初秋晴熱少雨，炎暑遲遲不退，離有干旱發(fā)生。因此，項目 投資應積極爭取國家有關投資支持。通過可行性研究，證明其在技 術上是先進、成熟和可靠的，經(jīng)濟上是合理的，具有較好的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。 可行性 本技改項目 立足于 XX 市豐富的生豬資源和良好的無公害生豬養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境、農(nóng)民科學養(yǎng)豬的傳統(tǒng)。在提高產(chǎn)品質量，改變肉產(chǎn)品市場現(xiàn)狀的同時，做強做大當?shù)氐纳i產(chǎn)業(yè)化事業(yè)。 產(chǎn)品方案 3 經(jīng)過技術改造，逐步達到 年屠宰生豬 12 萬頭產(chǎn)能 ，加工生產(chǎn)冷鮮豬肉 制品 9280 噸 。 (2) 公司近三年（ 20xx、 20xx、 20xx）年持續(xù)盈利。 項目單位情況 項目建設單位：湖南 XX 食品有限公司； 注冊資本： 500 萬元 法人代表：； 所有制形式：有限責任公司 ； 銀行信用等級：中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行 A+ 財務狀況 根據(jù) XX 資元天臺會計師事務所出具的 20xx 年度《審計報告》、XX 方圓會計師事務所有限責任公司出具的 20xx 年度《審計報告》及 XX 方圓會計師事務所有限責任公司出具的 20xx 年度《審計報告》，項目承擔單位的資產(chǎn)與財務狀況比較好，具體表現(xiàn)在以下幾個方面： 2 (1) 承擔單位湖南 XX 食品有限公司為依法注冊、具有獨立法人資格的有限責任公司，產(chǎn)權明晰，管理規(guī)范。 建設內容 、 規(guī)模 改造冷鏈物流 5000 噸冷庫、綜合用房及配套設施； 改造加工低溫冷鮮肉分割車間及配套設施 。湖南 XX 食品有限公司 生豬屠宰加工生產(chǎn)線技術改造項目的 目 的就是在建立自己的“精品、綠色、安全”的原材料基地的基礎上，引進生產(chǎn)上先進的工藝和設備，嚴格按照國際標準（ IS09000、 HACCP、 FDA）生產(chǎn)精品級肉及肉制品。 項目單位提供的有關基礎資料。 結論 本 技改 項目是 XX 市規(guī)模較大、科技含量較高的生豬屠宰加工項目之一，具有巨大的關聯(lián)帶動功能，是國家產(chǎn)業(yè)政策優(yōu)先發(fā)展的項目；是發(fā)展無公害食品、保障人們身體健康的項目；是把資源優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、促進區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、具備較強的區(qū)域代表性項目。 8 資金籌措 本技改項目 符合國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展規(guī)劃要求，是促進XX 市 乃至全省牲畜優(yōu)化安全高產(chǎn)高效發(fā)展，擴大內需和出口創(chuàng)匯，提升農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟和大幅度增加項目區(qū)農(nóng)民經(jīng)濟收入，全面推進社會主義新農(nóng)村建設的項目；屬國家重點扶持和優(yōu)先發(fā)展的重點項目。夏季常為副熱帶高壓所控制，溫高濕小，尤其是東北部湖區(qū)，地勢低平，地面增溫后，熱量不易散失，經(jīng)常出現(xiàn)洪澇災害。 全市過境客水，包括長江三□和資、沅、澧三水的來水，多年 10 平均過境水量 億立方米，豐富的過境客水不僅有利于航運、灌溉且輸 入大量沃土。地質情況簡單，無不良工程地質現(xiàn)象。在豬、牛、羊、禽四大肉產(chǎn)品中豬肉產(chǎn)量居第一位，可見人類 40%的肉食品來自豬肉。 本技改項目 擴大規(guī)模建設，正是瞄準了入世后價格較低而產(chǎn)品較優(yōu)的優(yōu)勢可使我國的豬肉產(chǎn)品占領更大國際市場的特點和有利 機遇。 14 第五 章 項目 技術方案 改造后生產(chǎn)技術方案及工藝流程 生產(chǎn)技術方案 生產(chǎn)中的關鍵技術 在刺殺、放血工藝中，堅持一豬一刀一消毒，防止交叉感染。需剝皮的豬，在預剝臺上手工預剝，然后再進剝皮機進行剝皮。 采用先進的低溫物流技術方案 本公司建立以信息技術為核心，以信息技術、運輸技術、配送技術、裝卸搬運技術和包裝技術為支撐的現(xiàn)代低溫物流技術，確保公司所產(chǎn)的冷鮮肉，在流通全過程中既能保鮮又無污染，達到無公害綠色食品的要求。 （ 2）設計規(guī)模 湖南 XX 食品有限公司該項目冷凍冷藏庫設計規(guī)模為 5000 噸容量。 （ 4）控制系統(tǒng) a、氨制縮機自身安全保護。豬內臟（俗稱豬下水 ） 原料從屠宰車間運入后進行清洗分級、一般按腸胃、心肝肺和頭蹄尾三大部分進行加工回收，其工藝流程見圖所 示。 能源節(jié)約與資源綜合利用是我國經(jīng)濟和社會發(fā)展的一項長遠戰(zhàn)略方針。 合理布置供配電網(wǎng)，選用節(jié)能型箱式變壓器及配套配電、照明設施。 設備費按進口設備報價和國內生產(chǎn)廠家發(fā)布價及市場詢價估算 。 建設期利息 湖南三星食品有限公司 年 屠宰生豬 12 萬頭 加工生產(chǎn)線技術改造項目 26 按投資計劃， 本技改項目 建設期利息主要是銀行貸款 350 萬元，利息 萬元（年息 %）。 表 79 項目投資概算總表 序號 名 稱 金額（萬元 ） 1 設備購置費 2 設備安裝費 3