【正文】 見附表檢測報告接收時索取、查驗檢測報告每批索取出廠報告每年索取一次官方檢測報告每半年索取一次型式檢驗報告品管員無檢測報告及檢測項目不符合要求的拒收品管員對接收的原料批批抽樣送檢化驗室對品管部所抽原料樣品進行檢測，并出具檢測報告合格供方清單出廠檢驗合格報告、官方檢驗合格報告、型式檢驗合格報告接收檢驗結果通知單產(chǎn)品送檢通知單CCP2 殺菌（反應）（殺菌型香精）殺菌不徹底造成微生物危害（致病菌、致病性大腸桿菌）見附表恒溫溫度、恒溫時間 人工監(jiān)控調和槽顯示溫度、時間并記錄每槽殺菌機手 發(fā)現(xiàn)殺菌工藝偏離關鍵限值時,及時通知品管員、管理人員，對偏離期間的產(chǎn)品進行隔離，由品管員送檢，按《不合格品管理規(guī)范》處理。2℃60min3濃香型豬肉膏狀香精AW11417kg、20kg97177。2℃35min15肉味香精（0222）18kg83177。2℃35min22肉味香精DW22kg83177。2℃35177。當發(fā)生以下情況時，也需要進行確認：a、主要原輔料發(fā)生變化時；b、加工工藝流程發(fā)生了較大變化時；c、驗證數(shù)據(jù)不符或出現(xiàn)相反結果時；d、重復出現(xiàn)偏離關鍵限值，糾偏措施效果不佳時；e、新的銷售方式消費方式發(fā)生改變時；f、發(fā)現(xiàn)有關危害或控制手段的新信息時；g、客戶投訴的內容涉及加工控制時；h、通過對生產(chǎn)的觀察，HACCP小組認為必要時；i、發(fā)現(xiàn)的其它必要因素。B、品管員對生產(chǎn)成品進行抽樣送檢，質量檢測部門化驗檢測并填寫《檢測報告》。驗證方法：采取文件審核和現(xiàn)場檢查相結合的方式。a、現(xiàn)場檢查、評審主要檢查工藝描述、產(chǎn)品描述和加工流程圖的準確性、檢查CCP點是否按HACCP計劃要求實施監(jiān)控（包括監(jiān)控工藝過程是否在HACCP計劃中規(guī)定的位置按照規(guī)定的頻率，由規(guī)定的人員進行等）、檢查加工是否在既定的關鍵限值內操作、檢查記錄是否準確完整并按要求的時間間隔來完成。B、CCP2殺菌（反應）：工廠每月至少兩次使用經(jīng)驗證合格的手持溫度計校驗對調合槽溫度計進行校驗。 HACCP小組負責對整個HACCP計劃的確認、驗證工作。5min25豬肉精膏510422kg85177。2℃35min18肉味香精（104）18kg83177。2℃60min10雞肉精膏香精832118kg80～85℃30min11肉膏香精T10318kg100177。管理人員、品管員對殺菌相關記錄進行復查確認。：清潔劑、消毒劑、潤滑劑對產(chǎn)品的危害。（適用于粉末香精）：原輔料添加順序、攪拌時間符合工藝要求，濾網(wǎng)使用符合工藝要求。：車間從配料室領取輔料時進行二次復稱，確保領取輔料準確無誤。見《禽類原料質量安全標準》內層薄膜、外層編織袋或紙箱包裝；車運送到庫房18℃以下12個月檢驗合格方可使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《禽類原料質量安全標準》、《原料接收檢驗操作規(guī)程》畜產(chǎn)品類（豬骨、牛骨、豬肉、牛肉、精煉牛油、食用豬油）河南、四川等地，豬肉、食用豬油及部分豬骨集團內轉，詳見合格供方清單。：為消除已發(fā)現(xiàn)的不合格或其他不期望情況的原因所采取的措施。（CCP）：能夠進行控制，并且該控制對防止、消除食品安全危害或將其降低到可接受水平所必需的某一步驟。漯河雙匯生物工程技術有限公司成立于1995年10月12日，是由河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司與美國 ASI公司共同投資組建的從事生物技術研發(fā)、生產(chǎn)及應用的高科技調味品、食用香精企業(yè)，位于漯河市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)珠江路12號，占地面積8240平方米，總投資金額6000萬元，員工300多人，工廠下設調度室、生產(chǎn)車間、設備工程部、倉庫四個部門。工廠設備主要從日本、德國引進，主要設備有粉碎機、提煉槽、三層分離機、凍肉分割機、調和槽、自動灌裝機及其他附屬設備，車間嚴格按照前提方案（PRP）設計，布局合理，設備及工器具為不銹鋼材料制造，墻壁用易清洗的白色瓷磚貼附，地面采用防水水泥鋪設，防滑、消毒清洗方便，排水良好。（CL）：區(qū)分可接收和不可接收的判定值。：獲取證據(jù)以證實由HACCP計劃和操作性前提方案（OPRPs）安排的控制措施有效。見《畜類、水產(chǎn)原料質量安全標準》、《內轉原料質量標準》內層薄膜或塑料袋、外層編織袋或紙箱或塑料桶包裝；車運送到庫房凍品：18℃以下12個月鮮品：04℃立即使用豬油20℃以下6個月精煉牛油18℃以下12個月檢驗合格方可使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《內轉原料質量標準》、《畜類、水產(chǎn)原料質量安全標準》、《原料接收檢驗操作規(guī)程》、《生物工程專用輔料質量標準》輔料名稱主要產(chǎn)地化學、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質期使用前處理生產(chǎn)方式接收準則淀粉類（玉米淀粉、玉米變性淀粉）河南等地，詳見合格供方清單見《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層編織袋包裝車運送到庫房陰涼、通風、干燥處24個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》淀粉糖（麥芽糊精、葡萄糖、環(huán)狀糊精、木糖）山東、河北、山西等地，詳見合格供方清單見《輔料質量安全標準》麥芽糊精：桶裝葡萄糖：內層薄膜、外層編織袋包裝車運送到庫房陰涼、通風、干燥處環(huán)狀糊精、木糖24個月，其它12個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》輔料名稱主要產(chǎn)地化學、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質期使用前處理生產(chǎn)方式接收準則食用鹽河南舞陽，詳見合格供方清單見《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層編織袋包裝車運送到庫房陰涼、通風、干燥處常年驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》消泡劑廣東見《生物工程公司專用輔料質量標準》內層塑料袋，外層紙箱包裝，車送到庫房陰涼、干燥、通風處12個月檢測合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》蛋白酶（復合蛋白酶、風味蛋白酶）丹麥見《生物工程公司專用輔料質量標準》內層塑料袋，外層紙箱包裝，汽車送到庫房陰涼、干燥、通風處24個月檢測合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》酸度調節(jié)劑（磷酸、檸檬酸）湖北、北京見《輔料質量安全標準》塑料袋包裝，車送到庫房陰涼、通風、干燥處24個月檢測合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》維生素B1浙江見《輔料質量安全標準》外紙筒內塑料袋包裝，汽車送到庫房避光、密封36個月檢測合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》純凈水河南見《生物工程公司專用輔料質量標準》塑料桶包裝，汽車送到庫房陰涼、通風、干燥處12個月檢測合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》食用酒精河南見《輔料質量安全標準》塑料桶包裝，汽車送到庫房通風、陰涼、低溫處12個月檢測合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》著色劑（紅曲紅）廣東見《輔料質量安全標準》內層塑料袋、外層紙箱包裝車運送到庫房陰涼、通風、干燥處24個月；驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》水分保持劑（乳酸鈉）集團內轉見《輔料質量安全標準》塑料桶裝車運送到庫房低溫、通風、干燥處12個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》輔料名稱主要產(chǎn)地化學、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質期使用前處理生產(chǎn)方式接收準則抗結劑（二氧化硅）天津見《生物工程公司專用輔料質量標準》內層塑料袋、外層牛皮紙袋包裝車送到庫房清潔、干燥、通風處密封保存24個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》增鮮劑（I+G、干貝素）山東、河北見《輔料質量安全標準》內層塑料袋、外層紙箱包裝，車送到庫房陰涼、干燥、通風處密封保存24個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》水解植物蛋白河北見《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》內層塑料袋、外層塑料桶或紙箱包裝，車送到庫房密封、室溫、陰涼、干燥處液體HVP 12個月其它15個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》調料類（白砂糖、味精、牛骨香粉、雞骨香粉）廣西、河北、北京等地，詳見合格供方清單見《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層編織袋或紙桶包裝車運送到庫房干燥、通風，避免高溫牛骨香粉15個月其它18個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》調料類（酵母抽提物）山東、湖北等地，詳見合格供方清單見《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》內層塑料袋、外層塑料桶或紙箱包裝，車送到庫房陰涼、干燥、通風處酵母提取物(MF11)24個月，酵母抽提物LA00、酵母抽提物（LB05）18個月，其它12個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》醬油（欣和醬油、珠江橋老抽）廣東、河北見《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》塑料壺包裝，車送到庫存涼、干燥、通風、避光處珠江橋老抽24個月，欣和醬油18個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》輔料名稱主要產(chǎn)地化學、生物和物理特性包裝和交付方式貯存條件及保質期使用前處理生產(chǎn)方式接收準則香辛料河南等地，詳見合格供方清單見《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層編織袋或牛皮紙袋包裝車運送到庫房陰涼、通風、干燥處12個月驗收或檢驗合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》增稠劑（黃原膠、瓜爾膠）浙江、山東、河南、北京等地，詳見合格供方清單見《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層編織袋或牛皮紙袋包裝車運送到庫房衛(wèi)生、陰涼、通風、干燥處瓜爾膠36個月、黃原膠24個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》防腐劑（山梨酸鉀）北京見《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層牛皮紙袋或紙箱包裝車運到庫房陰涼、通風、干燥處，密封保存12個月驗收合格后使用依據(jù)原輔包裝材料生產(chǎn)加工流程符合企業(yè)《輔料質量安全標準》、《輔料接收檢驗操作規(guī)程》液體膏狀食用香精北京、江蘇、廣州等地，詳見合格供方清單見《生物工程公司專用輔料質量標準》、《輔料質量安全標準》內層薄膜、外層塑料桶或塑料袋包裝車運送到庫房陰涼、通風、干燥處，肉味增香膏香精（6901）18℃以下保存豬肉香精（