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高一生物果酒和果醋的制作(存儲版)

2024-12-21 01:20上一頁面

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【正文】 2C2H5OH+O2 →2CH 3CHO+2H2O 2CH3CHO+O2 →2CH 3COOH 酶 酶 酶 畫出果酒和果醋實(shí)驗流程示意圖。 課題延伸: ? 如何證明果汁發(fā)酵后有酒精產(chǎn)生? 練習(xí): 關(guān)于酵母菌的敘述,錯誤的是( )。證明醋酸,則用品嘗或 pH試紙。 ? ( 2)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)所使用的酵母菌的來源:附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。 ? 酵母菌在固體培養(yǎng)基上形成的菌落,其表面濕潤、呈白色或粉紅色。 說明果酒和果醋的制作原理,設(shè)計制作裝置,制 造出果酒和果醋。既能進(jìn)行有氧呼吸,又能進(jìn)行無氧呼吸。 挑選葡萄 沖洗 榨汁 酒精發(fā)酵 醋酸發(fā)酵 果酒 果醋 操作步驟: 結(jié)果分析與評價: ? 由于發(fā)酵作用,糖分大部分轉(zhuǎn)變?yōu)?
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