【正文】 通過程中安全質(zhì)量控制技術 的示范與推廣 ” 研究成果轉(zhuǎn)化新建 設施 及改進的地點、規(guī)模； 及操作 人員培訓的方式、內(nèi)容、規(guī)模 及質(zhì)量安全控制 具體實施工作。 20xx年北京市食品安全委員會，組織協(xié)調(diào)工商、農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、出入境檢驗檢疫等部門，制訂了蔬菜和水產(chǎn)品市場準入的兩項制度，明確要求進入北京市場的蔬菜和水產(chǎn)品必須明確產(chǎn)地、保證符合食品安全標準。 （五）項目實施風險評價 “ 蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術 的示范與推廣 ” 技術經(jīng) 過 山東農(nóng)業(yè)大學 研究、試驗、示范 并通過了省科技成果鑒定， 已經(jīng)成為一項技術含量高、經(jīng)濟適用、易于推廣的成熟技術， 居全國領先水平，在 山東 省蔬菜主產(chǎn)區(qū)進行了示范 推廣應用， 取得了顯著的 經(jīng)濟效益、社會效益。 自然風險評價 （ 1） XX地處魯西平原，古運河畔，是座歷史悠久的重鎮(zhèn)，文化昌盛，曾為沿古運河九大商埠之一，被譽為“漕挽之咽喉，天都之肘液，江北一都會”。 03′，東經(jīng) 115176。全市水利資源比較豐富，且可由黃河水灌溉彌補，所以本市氣候?qū)Χ喾N農(nóng)作物有較好的適應性。 24 蔬菜加工貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術示范與推廣 任務 時間 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 20xx年 8月 2月 12月 1月 3月 四、項目預期效益分析 （一）成果轉(zhuǎn)化目標分析 項目實施所在地 XX市近幾年在科學分析本地的自然 地理 條件和 資源優(yōu)勢的基礎上，根據(jù)我國 蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制 的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，提出了大力 開 發(fā) 質(zhì)量安全蔬菜 ，建設全國知名 安全蔬菜 生產(chǎn)基地和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的戰(zhàn)略目標。 （ 2） 檢測儀器購置 ： 計 5萬元，按 5年折算，平均每年 1萬元，檢測材料每年需 1萬元，共計 2萬元。 （三）社會效益、生態(tài)效益分析 經(jīng)測算，本項 目 的 實施 還可為社會提 供就業(yè)崗位 100人，在增加地方財政收入的同時將產(chǎn)生巨大的 示范帶動 社會效益。公司是集生物科技、引種優(yōu)質(zhì)果樹、鮮花種植、農(nóng)副產(chǎn)品深加工，科工貿(mào)一體的生物科技企業(yè)。 XX公司運用 中華民族博大精深的中醫(yī)理論，結(jié)合現(xiàn)代生物科技，開發(fā)大自然寶藏，延襲萬物同理，九九歸一的精髓，讓世間帶有生命的萬物，在生物工程的規(guī)范下，更好的為人類健康服務。 公司現(xiàn)有固定工作人現(xiàn)有固定工作人員 310人，其中大專以上 34人， 主要管理人員 8人。學校有 6 個博士后流動站、 3 個一級學科博士學位授權點、 21 30 個二級學科博士學位授權點、 41 個碩士學位授權點，研究生教育涵蓋了經(jīng)濟學、文學、理 學、工學、農(nóng)學、管理學等６個學科門類， 2個國家級重點學科， 1 個省部共建重點實驗室， 2 個農(nóng)業(yè)部重點學科、１個農(nóng)業(yè)部開放實驗室， 10個省級重點學科， 5 個省級重點實驗室，１個國家小麥改良分中心、１個農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)檢測中心、 4個省級工程技術研究中心。學校在職職工 2376人，專任教師 1030人，中國科學院院士 2人、中國工程院院士 3人，博士生導師 71 人，教授 178人，副教授 344人。公司 29 20xx、 20xx連續(xù)兩年被 XX市龍頭企業(yè)稱號。 公司 技術力量雄厚，專業(yè)人才濟濟。 綜上所述，本項目建設是可行的，是必要的，建設應盡早實施。 26 3．項目投資評價 本項目的投資包括兩部分，爭取成果轉(zhuǎn)化資金 20萬元，單位自籌 30萬元，共計 50萬元。 （二）經(jīng)濟效益分析 1．產(chǎn)品成本分析 本項目的產(chǎn)品為 質(zhì)量安全蔬菜 ，其產(chǎn)品成本主要有以下方面組成： 生產(chǎn)設備 建造改建、 質(zhì)量安全檢測儀器購置、二 氧化氯組合袋及保鮮劑等 。 20xx年 8月 — 20xx年 12月購置生產(chǎn)、檢測設備、材料及其他設施建設開展200噸凈菜保鮮儲藏， 500噸二氧化氯組合袋保鮮劑應用技術生產(chǎn)性實驗，建成 20xx噸的生產(chǎn)線。（ 4） 全年降水多集中于農(nóng)作物生長期內(nèi)，對農(nóng)作物生長十分有利。 4739。將 有效降低了生產(chǎn)成本 與市場風險， 不僅保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全而且 保護了企業(yè)的生產(chǎn)效益 。 （四）投資預算與資金籌措 經(jīng)費概算 根據(jù)項目的 轉(zhuǎn)化 內(nèi)容和 應用、示范、 推廣要求，預計共需經(jīng)費 50萬元， 具體經(jīng)費安排為： ①安全質(zhì)量控制設備購置費 ；②檢測儀器購置費 ；③生產(chǎn)性試驗費 ；④會議及培訓費 ；⑤示范應用推廣費 ；⑥學習考察差旅費 ；⑦檢查鑒定驗收費 萬元；⑧其它（不可預見費） 。從國際市場來看，技術和綠色壁壘日益嚴重；從國內(nèi)市場來看，北京、上海等大中城市普遍推行了農(nóng)產(chǎn)品市場準入制度。 （二）項目組織實施方案 本項目以 山東 農(nóng)業(yè)大學 獲獎成果“ 蔬菜加工、貯藏與流通過程中安全質(zhì)量控制技術 的示范與推廣 ” 技術和研究 為技術支撐。采用低溫保藏、真空包裝等物理方法和腌漬液中加入 Vc 等化學方法可降低泡菜中的亞硝酸鹽含量。 （三）知識產(chǎn)權狀況 蔬菜加工、貯藏與流通安全質(zhì)量控制技術 研究成果 是 山東農(nóng)業(yè)大學承擔的 國家“十一五”科技支撐計劃“食品安全關鍵技術”子項目“ 蔬菜安全生產(chǎn)的質(zhì)量控制技術研究”的子課題。特別是我國加入 WTO后，發(fā)達國家對我國食品采用嚴格的“綠色壁壘”政策，有殘留的氯制劑的食品受到很大限制，穩(wěn)定性二氧化氯作為綠色消毒劑成為最受歡迎和理想的食 15 品行業(yè)消毒劑、保鮮劑。因此 ,殺滅或抑制微生物的繁殖是蔬菜保鮮的 關鍵。 需克服現(xiàn)存的主要問題 由于 蔬菜是一種易于富集硝酸鹽的植物性食品，施用氮肥是蔬菜累積硝酸鹽的主要來源。 20xx年 1月 — 20xx年 3月完成全部 轉(zhuǎn)化目標， 申請驗收 。 （二）項目預期目標 總體目標：本項目執(zhí)行期間計劃投資 50萬元。 （ 3） 二氧化氯組合袋裝保鮮劑應用技術為轉(zhuǎn)化內(nèi)容 。 （三）單位職工隊伍情況 單位法定代表人的基本情況，包括學歷、所學專業(yè)、主要經(jīng)歷、技術專長、創(chuàng)新意識、開拓能力及主要工作業(yè)績。 時間 8 生產(chǎn)成本的基礎；說明對生產(chǎn)成本產(chǎn)生負面影響的主要 因素以及可采取的對策。 資金使用計劃 —— 根據(jù)項目實施進度和籌資方式，編制 資金使用計劃。 （三）知識產(chǎn)權狀況 詳細描述項目的技術來源、合作單位情況；說明項目知識產(chǎn)權，尤其是核心技術知識產(chǎn)權的歸屬情況。 （二）項目預期目標（此欄目各項指標是項目立項后，簽訂合同的主要內(nèi)容，也是項目驗收的主 要依據(jù)） 1. 總體目標：包括項目執(zhí)行期間（指農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金資助期限內(nèi)）計劃投資額；項目完成時達到的成果熟化程度、項目執(zhí)行期結(jié)束時達到的主要技術與性能指標（需用定量的數(shù)據(jù)描述）、執(zhí)行的質(zhì)量標準、通過的國家相關行業(yè)許可認證及企業(yè)通過的質(zhì)量認證體系等；轉(zhuǎn)化后可獲得的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益等。階段目標完成時指標應與“總體目標”條款中的“技術、質(zhì)量指標”一致。 （二）項目組織實施方案 說明本項目開展中間性試驗或生產(chǎn)性試驗示范的具體地點與規(guī)模；各參加單位承擔的具體工作任務和分工（需附相關合作協(xié)議）；論述開展本 6 項目各項工作所需設備、原輔 材料的來源、供應渠道，工程建設已具備的條件和需新增加的基本建設內(nèi)容；簡述轉(zhuǎn)化過程中的“三廢”情況及處理的措施和方案；如果是需要行業(yè)主管部門審批的技術成果，說明是否已獲得批準或許可，如果還沒有獲得，需描述目前申請、審批進展情況以及預計何時可以獲得。 （六）項目實施計劃 7 詳細描述項目各項工作的進展計劃，以甘特圖 1的形式列出，并明確標出完成各項工作預計所需時間及達到的階段目標。 4．項目投資評價 計算項目的凈現(xiàn)值、內(nèi)部收益率、投資回收期。 （五）單位財務經(jīng)濟狀況 企業(yè)應說明上年末單位總資產(chǎn)、總負債、固定資產(chǎn)總額、總收入、產(chǎn)品銷售收入、凈利潤、上交稅費、流動比率、速動比率、總資產(chǎn)報酬率、凈資產(chǎn)收益率、應收賬款周轉(zhuǎn)率。 ③ 示范推廣二氧化氯組合袋裝保鮮劑技術，