【正文】 價值越低。 1 水分 水的生理功能 水占人體體重 70%，是體內(nèi)最好的溶劑， 促進電離，熱容量高、粘性大。 主要種類 有髓毛 結(jié)構(gòu) 無髓毛 羊毛 鱗片層 皮質(zhì)層 髓質(zhì)層 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 70 343 紡織品商品的質(zhì)量屬性 主要纖維性能 主要成分 成分 絲素 絲膠 色素、灰分、水 含量 % 72~80% 18~25% 少量 主要性質(zhì) 吸濕性 熱性能 光澤 酸堿性 耐鹽性 吸濕、放濕效果好，吸汗，散熱、滑爽、舒適、涼爽，纖維皇后 100 ℃ 以下，熨燙安全， 110 ℃ 失水， 150 ℃ 被破壞。 強力大王，耐熱性差。 硅酸鹽： 玻璃、陶瓷等。 4 保證與評價商品質(zhì)量 167。 43 商品 認證 與 質(zhì)量 監(jiān)督 標準與標準化 商品 檢驗 與 質(zhì)量 評價 重點 難點 與 標準化 表現(xiàn) 形式 ISO 國際 標準 商品 標準 分級 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 79 167。 1 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 80 167。 4 保證與評價商品質(zhì)量 442 標準化 標準化 形式 簡化 統(tǒng)一化 系列化 通用化 組合化 綜合化 超前化 2 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 83 167。 4 保證與評價商品質(zhì)量 442 標準化 4 國 際 標 準 概 述 國際標準： 指由國際上有權(quán)威的專業(yè)組織制定，并為世界上大多數(shù)國家承認 和通用的標準。 國際標準化組織 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 86 167。 等同采用、等效采用國際標準的產(chǎn)品。 按受約束程度：強制性標準、推薦性標準。 DBXX/（ T） XXXXXXXX 對已有國家標準、行業(yè)標準或地方標準的，鼓勵企業(yè)制定 嚴于國家標準、行業(yè)標準或地方標準要求的企業(yè)標準，在 企業(yè)內(nèi)部使用。 國家對強制性產(chǎn)品認證公布統(tǒng)一目錄 《 中華人民共和國實施強制性產(chǎn)品認證的產(chǎn)品目錄 》 ， 確定統(tǒng)一使用的國家標準、技術(shù)規(guī)則和實施程序，制定和發(fā)布統(tǒng)一的標志，規(guī)定統(tǒng)一的收費標準 。 4 保證與評價商品質(zhì)量 444 商品認證 4 主要認證認可機構(gòu)及其標志 通用標志 中國名牌標志 免檢標志 國家認可標志 中國檢驗認證集團（ CCIC） （ 1） CCIC簡介： 以檢驗、鑒定、認證、測試為主業(yè)的跨國檢驗認證機構(gòu)。（是一種強制性認證標志）PRC標志：是電子元器件合格標志 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 98 167。 綠色食品所具備的條件： 1）產(chǎn)品、原料、產(chǎn)地必符合生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標準。 A級 AA級 。 4 保證與評價商品質(zhì)量 444 商品認證 4 主要認證認可機構(gòu)及其標志 綠色食品標志 綠色食品標志：是一種特定質(zhì)量標志，專為證明出自良好生態(tài)環(huán)境、無污染、無公害和安全營養(yǎng)食品之用。多數(shù)是以方圓標志為基礎(chǔ)變形而成的。 徽標式樣 中國認證實驗室 中國認證實驗室 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 94 167。 4 保證與評價商品質(zhì)量 444 商品認證 3 我國強制性產(chǎn)品認證 我國 2022年制定發(fā)布了 《 強制性產(chǎn)品認證管理規(guī)定 》 。 沒有國家標準和行業(yè)標準而又需要在省、自治區(qū)、直轄市 范圍內(nèi)統(tǒng)一的工業(yè)產(chǎn)品安全衛(wèi)生要求所制定的標準。包括 品種 、 技術(shù)要求 、 檢驗 、 包裝 、 標志 、 儲存養(yǎng)護 等。 非等效采用：技術(shù)內(nèi)容有重大差異， 符號 采用程度 等同采用 等效采用 非等效采用 圖示符號 ≡ ＝ ≠ 字母代號 idt eqv neq 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 87 167。 ? 它的宗旨是世界范圍內(nèi)促進標準化工作的發(fā)展，以利于國際商品 交流和互助，并擴大在知識、科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟方面的合作。 （ 4）買賣雙方共同協(xié)商的標準：各國均可使用。 4 保證與評價商品質(zhì)量 442 標準化 商品在生產(chǎn)和流通的各個環(huán)節(jié)中制定、發(fā)布以及實施標準的活動。 標準需經(jīng)過各利益方共同協(xié)商一致，由標準化機構(gòu)公開發(fā)布。 4 保證與評價商品質(zhì)量 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 78 167。 熱固性塑料 不可回收，網(wǎng)型結(jié)構(gòu)， AF、 VF、 MF（三聚氰胺） 塑料 石油、煤炭、天然氣 —— 聚合、加工而成。 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 73 167。與棉相近。PH= 11時，破壞、顯著破壞、劇烈破壞。 3）維持正常體溫。 主要存在于動物食品中 （ 全雞蛋為參考蛋白 ）。 生理作用：調(diào)節(jié)機能、增強抵抗力、運載代謝物、 遺傳信息控制、產(chǎn)生熱量、提供營養(yǎng)等。其中 N的含量占 16%左右。 1 2 3 4 提供必需脂肪酸（ EFA）構(gòu)成機體（腦），合成激素。 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 55 食品營養(yǎng)成分及特性 342 食品商品的質(zhì)量屬性 2 脂肪 脂肪酸甘油酯：（ C17H33COO） 3（ C3H5） 脂肪分類 三酸甘油酯，脂肪酸占 95%~96% 中性脂肪 油：不飽和脂肪酸甘油酯，常溫下呈液態(tài)。 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 53 食品營養(yǎng)成分及特性 342 食品商品的質(zhì)量屬性 1 糖類 碳水化合物： Cn（ H2O） m 單糖： C6H12O6，能被人體直接吸收，葡萄糖、果糖等。 植物食品：谷物、蔬菜、水果、茶葉等。 耐熱性：商品經(jīng)受急劇溫度變化而不致破壞或顯著降低強度的性質(zhì)。 3 分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素 商品的性質(zhì) 決定商品質(zhì)量的主要因素，確 定商品養(yǎng)護的主要依據(jù)。 物流管理 運輸 掌握商品常見的理化性能，并能熟練分析常見商品的成分、性能等內(nèi)在質(zhì)量，找出影響商品質(zhì)量的因素，提高物流管理能力。與之對應(yīng)的是《 儲運單元條碼 》 GB/T16830。 二、商品條碼符號結(jié)構(gòu) 區(qū) 域 左側(cè)空白區(qū) 起始符 左側(cè)數(shù)據(jù)符 中間分隔區(qū) 右側(cè)數(shù)據(jù)符 校驗符 終止符 右側(cè)空白區(qū) 模塊 11 3 42 5 35 7 3 7 數(shù)字 1 6 5 1 EAN13條碼 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 37 構(gòu)成元素：模塊共 81個； ＜、 ＞號分別為左、右側(cè)空白區(qū)的保護符。 中國物品編碼中心（ ANCC） —— 1989年 167。12022可運輸產(chǎn)品，六層八位碼 X X X X X 2 管理與區(qū)分商品質(zhì)量 43 商品分類標志 選擇標志原則 目的性 原則 包容性 原則 穩(wěn)定性 原則 邏輯性 原則 唯一性 原則 常用分類標志 商品的 用途 商品的 原材料 商品的 加工 商品的 成分 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 25 如 0 1 1 1 1 . 100 代表春小麥； 全國主要產(chǎn)品分類與代碼 GB/(2)2022 代碼結(jié)構(gòu)：六層八位數(shù)字。 物流管理 運輸 熟悉商品分類體系結(jié)構(gòu)，掌握各項分類工作原則，熟練選擇分類標志，了解商品目錄；熟練掌握商品分類代碼及標示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用，熟悉物流條碼。 1 構(gòu)建商品質(zhì)量體系 全面質(zhì)量管理 ISO定義 一個組織以質(zhì)量 為中心，以全員 參與為基礎(chǔ)， 目的是讓顧客滿 意、本組織全體 成員及社會受 益，達到長期成 功的管理途徑。 41 質(zhì)量與商品質(zhì)量 ： ISO9000： 2022《 質(zhì)量管理體系和術(shù)語 》 中的定義： 質(zhì)量是指一組固有特性滿足要求的程度。 11 課程結(jié)構(gòu)設(shè)計 學(xué)習(xí)領(lǐng)域 學(xué)習(xí)情境 典型工作任務(wù) 任務(wù)載體 商品質(zhì)量 商品質(zhì)量概念 商品質(zhì)量特性 商品質(zhì)量基本要求 食品商品質(zhì)量基本要求 紡織品商品質(zhì)量基本要求 日用工業(yè)品質(zhì)量基本要求 影響商品質(zhì)量 的因素 生產(chǎn)過程 流通過程 使用過程 商品質(zhì)量管理 質(zhì)量管理概述 質(zhì)量管理概念 質(zhì)量管理發(fā)展階段 全面質(zhì)量管理 TQC三全管理 PDCA循環(huán)法 構(gòu)建商品質(zhì)量體系 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 10 167。 167。2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 1 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 2 167。 課程設(shè)計充分體 現(xiàn)該課程的經(jīng)濟 性、開放性和實 踐性，密切跟蹤 學(xué)術(shù)前沿，吸收 最新的科學(xué)研究 和教育研究成果， 以適應(yīng)社會需求。 1 構(gòu)建商品質(zhì)量體系 167。 1 4 主要知識要點 對產(chǎn)品性能介紹應(yīng)準確，即用 清晰的，理性的，技術(shù)的或工程語言 表述對顧客需要，不能做虛假廣告宣傳。 發(fā)展階段 質(zhì)量檢驗 19201930 統(tǒng)計質(zhì)量控制 19301960 全面質(zhì)量管理 1960今 2022/8/14 山東英才學(xué)院 龐曰新 17 167。 市場推銷 各級管理 電子商務(wù) 網(wǎng)絡(luò)營銷 熟練掌握商品目錄及商品分類代碼及標示代碼的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用。 案例 GB/《 全國主要產(chǎn)品分類代碼 》 全國產(chǎn)品 0 農(nóng)林牧漁 1 礦產(chǎn)資源 2 加工食品 森林產(chǎn)品 動物產(chǎn)品 種植業(yè) 大部類 水果 蔬菜 稻谷 紅色硬質(zhì) 小麥 玉米 谷物 春小麥 冬小麥 白色硬質(zhì) 混合麥 白色軟質(zhì) 紅色軟質(zhì) 小類 中類 大類 部類 細類 山東英才學(xué)院 龐曰新 24 2022/8/14 167。如 GB/T7635采用 EAN/UCC13（ 8）代碼結(jié)構(gòu)，主要用于 POS系統(tǒng)。 ＞號為右側(cè)空白區(qū)的保護符。（適用于單個大件） ? （ 2）儲運單元條碼：（ ITF14代碼，含一位指示符） ? 用于超市配送中心，紙質(zhì)包裝箱。 市場推銷 各級管理 電子商務(wù) 網(wǎng)絡(luò)營銷 熟悉商品性能，科學(xué)指導(dǎo)消費 。 3 分析商品質(zhì)量內(nèi)在因素 有機物 烴 —— 碳氫化合物： CH C2H6 高分子化合物 —— 塑料、橡膠、合成纖維 含 N化合物 —— 氨基酸、蛋白質(zhì) 碳水化合物 —— C6H12O C12H22O1 Cn（ H2O)m 有機成分 烴的衍生物 —— 醇、醛、羧酸、酯 有機 食品 服裝 日化 制品 2022/8/14 山東英才學(xué)院