食品工業(yè)企業(yè)防火安全技術(存儲版)
【正文】 防火門或者防火卷簾關閉時，傳送線斷開或者用鉸鏈移開。 粉塵防爆 防止粉塵沉積，消除粉塵源 食品工業(yè)企業(yè)中的粉碎制粉設備應設置在單獨房間內，車間的地面、墻面、頂棚要求平滑無凹凸之處，不設突出構件，非設置不可時應保持其上平面與水平線成60o以上的傾角，使沉積的粉塵能自動滑落，梁與柱子應加以覆蓋，門窗邊緣應與墻壁位于同一平面。設備的外表面溫度比被加工材料的陰燃溫度至少低50 oC?！督ㄖ阑鹪O計規(guī)范》，這是因為國外的試驗資料與國外規(guī)范的規(guī)定數(shù)值相差較大，而國內尚未進行過這方面的實驗研究。為此必須保證：①.對燃氣管道、閥門及其連接件要采用高質量材料，并進行技術檢查，要求嚴密和有一定的強度，施工時應嚴格檢查施工質量（如鋪設、焊接及絕緣等）。高貯存貨架，處理可燃材料或者用可燃材料圍成的加工場所、傳送帶下部應該提供噴水保護。各生產崗位應有消防安全負責人。11 / 11。需要通風的連續(xù)供料烘烤爐要有連鎖器，以便在通風不良時停機。室外型易燃液體大貯罐應該用水噴霧系統(tǒng)保護。經調試達到設計要求后，才能投入正常使用。為防止火焰和爆炸從生產線的一部分傳至另一部分，可使用阻火器和隔焰板、自動閥等。在物料投入制粉設備前，應將堅硬物件、雜質和金屬分揀出，如安裝磁力吸鐵器或者其他分離器，以除掉物料中的鐵質雜物?？扇夹愿魺釋討懈魺釗醢澹玟摻z網抹灰或者石膏板進行保護。 食品極易受煙塵污染，建筑結構應該采用不燃的。大量的塑料、硬紙板和木材用來做食品的外殼包裝，所以，儲藏區(qū)域的火災荷載很大，發(fā)生火災將迅速蔓延擴大，并釋放出大量有毒煙霧，不利于消防人員進行撲救。許多工廠中都用酒精來溶解干燥壓縮后的的物質或者其他的液體來制造調味品和著色劑，香草精的生產就是其中一例。長期積聚在設備裂縫中、管道的拐彎處的粉塵易發(fā)生自燃。食品工業(yè)企業(yè)的原材料多為糧食、食糖、面粉、淀粉、玉米粉和可可粉等（其爆炸特性見表一）。有許多火災危險是與傳送設備相連的：如傳送機會卡死、軸線中心不重合或者過熱，這樣會導致摩擦，引起火災。此外，烤爐還有內部移動部件和固定管路，它們都有可能附上油污并著火。2. 火災危險性分析 加工設備的火災危險性 制冷設備 在食品工業(yè)生產過程中廣泛采用冷凍冷藏技術。一大批資源型、科技型、品牌性、出口創(chuàng)匯型食品工業(yè)企業(yè)方興未艾，集約型的聯(lián)合生產廠房出現(xiàn)，其廠房規(guī)模更加擴大、加工設備更加先進、自動化控制程度更高，因此，食品工業(yè)企業(yè)將面臨更為復雜的防火防爆安全問題，本文就這一問題進行探討。烘烤爐燃氣一般為液化石油氣，中型制餅企業(yè)滿負荷生產時，其用氣量可達到5~6噸/天，采用的供氣方式有管道供氣和自建液化石油氣儲配站，因此，發(fā)生燃氣火災與爆炸的危險性相當大。 傳送設備 傳送設備在任一加工過程中都能用到，不管是把粗料送去加工處理，還是把加工好的食品送去包裝、送去儲藏
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