廚房設(shè)備安全操作規(guī)程(存儲(chǔ)版)
【正文】 作好餐前餐后各項(xiàng)工作。三、服從管理,聽從餐廳管理人員的工作安排。并按規(guī)定程序打開蒸箱門（放出蒸箱內(nèi)部蒸氣體，防止傷人）。二、正常工作時(shí)，添加足夠的用水；并按規(guī)定程序?qū)⒄粝溟T關(guān)好并壓緊螺旋手柄。服務(wù)員崗位職責(zé) 一、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生，注意個(gè)人形象。六、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，作好食堂衛(wèi)生，保證無過期變質(zhì)食品。不能將過熱的食品直接放入保鮮柜內(nèi)，保鮮食品要生熟分開。三、使用前調(diào)整好切片所需要的厚薄度，緊固好所刨物品，然后開機(jī)。絞肉機(jī)安全操作規(guī)程 一、操作者應(yīng)了解機(jī)器的工作性能，會(huì)使用機(jī)器。八、和面后應(yīng)及時(shí)斷開電源，清理和面機(jī)內(nèi)外，是和面機(jī)內(nèi)外光亮，清理過程中不得用水沖洗電器部分，防止觸電和電器燒毀。六、使用完畢，應(yīng)清理各部位，用布擦凈，定時(shí)給各油孔加油，以防生銹。四、除霜或清理冷柜時(shí)，應(yīng)先斷電，不得用水沖洗電氣部分，以防觸電或燒電機(jī)。如有火焰突然熄滅的現(xiàn)象，發(fā)生應(yīng)立即關(guān)閉控制閥門，檢查正常后方可使用。天然氣使用操作規(guī)程 一、天然氣操作必須有專人管理、負(fù)責(zé)。三、工作結(jié)束時(shí)，首先關(guān)閉電源，待設(shè)備冷卻后再將鐺內(nèi)清理干凈。二、操作人員不得私自拆卸消毒柜的任何部件，嚴(yán)格按規(guī)定掌握消毒的時(shí)間和溫度。消防器材設(shè)備齊全并處于良好狀態(tài)，隨時(shí)用以滅火。五、?；鸩僮飨汝P(guān)閉天然氣控制總閥門，直到無漏氣、火焰熄滅后，再關(guān)爐灶閥門。壓面機(jī)安全操作規(guī)程 一、操作人
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