廚房設(shè)備使用規(guī)定(存儲(chǔ)版)
【正文】 攪拌機(jī)安全操作規(guī)程一、使用前先檢查電源電壓是否與所購(gòu)機(jī)銘牌上標(biāo)注的電壓相符，機(jī)外接地線是否牢固。六、切片機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)操作人員必須在場(chǎng)親自操作，不得將切片機(jī)交給他人使用。五、操作完畢后，在清理設(shè)備時(shí)應(yīng)先斷開電源，斷電后取出刀片才可以進(jìn)行清潔，嚴(yán)禁用水直接沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機(jī)。五、和面過程中嚴(yán)禁往桶內(nèi)伸手或用刀取面，卸面時(shí)應(yīng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)后方可進(jìn)行，不得邊轉(zhuǎn)邊卸。三、壓面過程中，不得用手用力下按，嚴(yán)禁用手在軋輥之間拿面，出條時(shí)手不要靠軋輥太近去揪面，以防扎手。不用時(shí)應(yīng)將刀具放入刀架或放在不會(huì)掉落、不宜碰到的地方，以防滑落傷人。因電磁波對(duì)人體無(wú)益，所以，要經(jīng)常檢查爐門的封閉是否嚴(yán)密，如門關(guān)不緊或有縫隙，要立即停止使用。⑤將取出濾網(wǎng)放回原處，開啟窗門使洗碗機(jī)內(nèi)部干燥。任何時(shí)候嚴(yán)禁用濕手操作電源開關(guān)。每天檢查自動(dòng)補(bǔ)水系統(tǒng)、蒸氣通氣管開關(guān)等，是否完好，若有開關(guān)堵塞或余漏，要維修好才能使用，以免因蒸氣流失而影響使用效果或堵塞產(chǎn)生爆炸事故；（五）絞肉機(jī)操作規(guī)程使用前先清洗各部分可清洗的零件（參考使用說明）。燃?xì)庠钍褂靡?guī)范①準(zhǔn)備充分：熱灶使用前先把應(yīng)急的防護(hù)工具準(zhǔn)備好，如鍋蓋、防火棉等，以及時(shí)應(yīng)對(duì)和處理事故隱患。攪拌完畢后關(guān)閉電源，停機(jī)以后再取面。四、廚房設(shè)備、設(shè)施的操作流程（一）軋面機(jī)操作規(guī)范 使用前先檢查底板是否牢靠，設(shè)定時(shí)遵循先厚軋、再逐步調(diào)薄，以免太薄不宜進(jìn)面及損傷機(jī)器，使用時(shí)即便面不進(jìn)，也嚴(yán)禁將手越過擋手杠幫助。（3） 無(wú)論何時(shí)都必須確保工具、用具的衛(wèi)生及完好；（4） 所有人員要掌握自己使用工具的正確使用方法；（5） 定期對(duì)廚房工具進(jìn)行盤點(diǎn)檢查，損壞、丟失的應(yīng)由責(zé)任人賠償，如沒有找到責(zé)任人，廚房人員平攤賠償；三、廚房設(shè)備的使用規(guī)定（一）上班前后應(yīng)檢查各爐灶所使用的有關(guān)元件，開關(guān)是否靈活、正常（如水開關(guān)、點(diǎn)火開關(guān)、風(fēng)門開關(guān)等），嚴(yán)防有水或氣滲漏現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)立即停止使用并上報(bào)維修；（二）爐灶鼓風(fēng)機(jī)、排風(fēng)扇等，在開機(jī)時(shí)應(yīng)緦聆聽是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，如發(fā)現(xiàn)不能轉(zhuǎn)動(dòng)或有火、煙、臭味時(shí)，應(yīng)立即斷開電源開關(guān)，以免有燒壞電機(jī)現(xiàn)象或是著火現(xiàn)象發(fā)生，并及時(shí)報(bào)綜合部維修人員檢修好后，方可再次通電使用；（三）爐灶使用關(guān)爐后尚有熱氣時(shí)，不能用水淋進(jìn)爐芯，否則會(huì)引起爐芯炸裂；（四）爐頭外表周圍若發(fā)現(xiàn)有燒黑或漏火現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，防止?fàn)t灶嚴(yán)重?zé)龎模唬ㄎ澹┣鍧嵭l(wèi)生時(shí)，嚴(yán)禁用水淋進(jìn)爐芯、鼓風(fēng)機(jī)、供電系統(tǒng)，以免造成不必要損失及事故；（六）廚房?jī)?nèi)所有使用的電源開關(guān)使用后要蓋好或關(guān)緊門蓋，防止開關(guān)受潮損壞或引起觸電事故的發(fā)生；（七）廚房用燃?xì)獾臓t灶、高壓鍋等設(shè)備要專人管理，定期檢查，使用時(shí)絕對(duì)不能離
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