【正文】 家在包裝方面，依然是OEM（original equipment manufacture）模式，服務(wù)于外國品牌。以乳業(yè)為例，隨著競爭的加劇，乳品企業(yè)的虧損總額和虧損比率從2002 年開始迅速上升，到2004 年時已有近31%的企業(yè)處于虧損狀態(tài)，平均虧損額達(dá)到了319 萬元?，F(xiàn)階段，國內(nèi)不少大型食品企業(yè)的主要生產(chǎn)設(shè)備都來自利樂、SIG等跨國企業(yè)，這些跨國巨頭在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)實力、資金實力、售后服務(wù)和市場運作等方面具有非常突出的優(yōu)勢。同時，該系統(tǒng)的生產(chǎn)能力也得到了提高，其中1公升家庭裝無菌利樂磚的產(chǎn)能從原來的每小時7,000包提高到了8,000包。并且在FISPAL巴西國際食品博覽會，巴西（2008年6月3日）全球領(lǐng)先的食品加工及包裝解決方案供應(yīng)商利樂公司宣布推出全新的“利樂iLine?”解決方案。據(jù)實踐采訪對象上海食品研究所總工程師馬志英透露，目前乳品行業(yè)平均的利潤率只有10％左右，液態(tài)奶由于廣告、包材、銷售等所占的費用，利潤率更低，大概只有3%至5%左右，其中銷量最大的純奶利潤最低，相當(dāng)多的乳品企業(yè)在白奶上根本就不賺錢。先行進(jìn)入以及在技術(shù)、資金、管理、人才等方面的優(yōu)勢勢必會形成一道堅固而高大的壁壘，國內(nèi)企業(yè)要跨越和突破這一壁壘，目前看來還具有相當(dāng)大的難度。紙張約占75%，鋁箔占5%，塑料占20%（品質(zhì)不同，材質(zhì)比例會有所差別）。除此之外，鋁塑篩渣應(yīng)用工藝的開發(fā)，如鋁塑粒子產(chǎn)品、鋁塑分離項目、擠塑塑木技術(shù)以及彩樂板項目都為牛奶飲料紙包裝的回收再利用拓寬了道路。 根據(jù)美國的包裝口徑統(tǒng)計（即包裝用量，材料消耗量的統(tǒng)計），包裝耗用大戶前20名中70%為食品行業(yè)，上海大學(xué)教授金國斌認(rèn)為：“對于中國乃至世界來說，將來的包材耗用量最多的肯定是食品行業(yè)，特別是中國，現(xiàn)在我國的食品加工率只有43%，而歐洲為89%，美國為91%，中國食品的加工潛力是非常巨大的。不過，現(xiàn)在的回收數(shù)量還是有限，滿足不了現(xiàn)有生產(chǎn)能力的需求，生產(chǎn)廠還都存在著“等米下鍋”的情況。（二）依托優(yōu)秀企業(yè)，發(fā)展新型回收技術(shù)出于無菌保鮮的需要，牛奶、軟飲料業(yè)被大量采用的復(fù)合紙包裝，由紙、塑料、鋁等多層材料復(fù)合而成，比如利樂磚包裝含有70%以上的長纖維紙漿和20%的塑料，過去由于技術(shù)原因難以將其分離再造紙漿，因而只能當(dāng)垃圾被焚燒或填埋。在這條回收利用的產(chǎn)業(yè)鏈中，政府、企業(yè)各司其職，促進(jìn)市場規(guī)律充分發(fā)揮作用。參考資料與文獻(xiàn) [1] 侯海濤. 食品包裝材料的多樣化[J]. 湖南包裝 , 2004,(04) . [2] 王志偉,孫彬青,劉志剛. 包裝材料化學(xué)物遷移研究[J]. 包裝工程 , 2004,(05) . [3] 李道敏,楊瓊,侯玉澤,李宏偉,李喜仙. 乳及乳制品的品質(zhì)檢驗[J]. 河南畜牧獸醫(yī) , 2005,(10) . [4] 甘敏敏《從標(biāo)準(zhǔn)看我國乳業(yè)當(dāng)前發(fā)展中的問題》 中國人民大學(xué)環(huán)境學(xué)院 論文組需要鳴謝以下各位專家與單位在調(diào)查中給予我們的大力支持與在學(xué)術(shù)上的幫助上海大學(xué)教授金國斌武漢大學(xué)教授黎厚斌上海包裝技術(shù)協(xié)會綠色包裝委員會秘書長陳昌杰上海食品衛(wèi)生研究所總工程師馬志英利樂（中國）Ｔｅｔｒａ?。校幔悖搿。茫瑁椋睿帷…h(huán)保工程師　任愷　　曾佳一旺旺集團南京總廠　　管理部經(jīng)理　　張義環(huán)武漢武商量販武珞路店沃爾瑪（中國）Ｗｅｌ－Ｍａｒｔ麥德龍（中國）家樂福（中國）中國易初蓮花（現(xiàn)名卜蜂蓮花）14 / 14。在巴西，居民通常主動將干、濕垃圾分開，政府環(huán)衛(wèi)部門負(fù)責(zé)將濕垃圾送去處理，而將干垃圾（大部分為包裝物）免費提供給由原本無業(yè)的拾荒者自發(fā)成立的廢棄物分撿合作社。通過市場化的運作方式，使得包裝垃圾回收、分類、綜合利用各個環(huán)節(jié)形成一個完整的鏈條。我國的食品包裝現(xiàn)在正在走向一個逐步細(xì)化的道路，螺旋式上升的發(fā)展模式也會成為必然，這不僅是消費心里的需求，也是食品包裝本身，和環(huán)境內(nèi)在的發(fā)展需求。 （三）企業(yè)與有關(guān)監(jiān)管部門的責(zé)任劃分不明確由于我國現(xiàn)行有關(guān)法律中并沒有明確規(guī)定包裝回收的職責(zé)劃分，于是便形成了現(xiàn)在兩不管的尷尬局面，企業(yè)方面并沒有完成一件包裝產(chǎn)品的整個生命周期，而有關(guān)政府部門也沒有履行好應(yīng)有的監(jiān)管職責(zé)，法律條款在此方面的缺失，也是一個不容忽視的問題，雙方之間并沒有達(dá)成互相促進(jìn)的合作默契，因此，包裝回收問題出現(xiàn)現(xiàn)在這個局面，便是可想而知的了。碎漿后的篩渣中塑料層占80%、鋁膜層占20%，可以用三種方式來循環(huán)利用：燃燒回用熱能，鋁塑制品做成鋁塑粒子應(yīng)用在工業(yè)板材上，以及高溫分解后回用鋁錠和石蠟。五　包裝回收現(xiàn)狀：困難重重 在采訪武漢蒙牛（友之友）市場部王浩先生的過程中，我們了解到，我國現(xiàn)在根本就沒有建立起乳品包裝回收的任何一個環(huán)節(jié)，他們作為生產(chǎn)企業(yè)，也從來沒有想過包裝的回收利用問題，處于放任的狀態(tài)。紙盒印刷企業(yè)要進(jìn)入液體食品紙盒領(lǐng)域，將不可避免地直面利樂、SIG、IP等強大的競爭對手。 面對制造成本的上漲和市場的降價狂潮，%，相對于塑瓶、塑袋和玻璃瓶，利樂包、康美包和屋頂包的成本顯然要高出不少。并且這些供應(yīng)商通常具備將設(shè)備和包材整合，為食品企業(yè)提供整體解決方案的實力，這使得國內(nèi)的印刷企業(yè)很難介入其中。 2 利樂A3/柔性線iLine（TetraPak174。而中國大城市鮮奶消費水平目前最高已達(dá)40公斤，已接近或達(dá)到了亞洲鮮奶消費的平均水平，增長的空間和速度都到了一個臨界點。但是是不是復(fù)合紙盒包裝就是乳品包裝的最佳選擇呢？在越來越多的消費者對其趨之若鶩的場面下，廠商的選擇會不會被這個所謂的“市場”所左右呢？下面我們就復(fù)合紙盒應(yīng)用于乳品包裝的的市場風(fēng)險這一問題，做以下簡要的分析：（一）旺熱市場存在虛火。3包裝行業(yè)缺乏規(guī)范化規(guī)?；?，這一點其實是存在在我國整個包裝行業(yè)中的一個問題，企業(yè)需要監(jiān)管，行業(yè)需要規(guī)范，而我們在這方面卻是相當(dāng)?shù)膮T乏，比如說瓦楞紙箱廠，有些企業(yè)有 30%的廢品率，最后瓦楞紙的利潤只有3%不到。就拿瑞典利樂來說，其從成立之初就一直在進(jìn)行紙盒，材料方面的研究和設(shè)計，經(jīng)過了長達(dá)幾十年之久的發(fā)展與完善，在我國利樂公司最早出現(xiàn)在北京，到今天為止，已擁有了若干項專利和最頂尖的技術(shù)工藝，反觀我們，這種只有在需要的時候才會去設(shè)計生產(chǎn)的發(fā)展模式，　又怎么可能為我們的民族乳品包裝業(yè)奠定堅實的發(fā)展根基？2研究水平太低，科研水平往往是限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展最直觀的因素，而我國乳品包裝行業(yè)中技術(shù)上的制約主要體現(xiàn)在兩個方面：首先是紙盒制造技術(shù)方面的，液體食品采用的紙盒在印刷、復(fù)合、成型，以及紙張、油墨、粘合劑等方面都有著很高的要求，需要配備優(yōu)良而專業(yè)的設(shè)備，并具備專業(yè)的技術(shù)實力和生產(chǎn)經(jīng)驗，目前國內(nèi)能達(dá)到這一水平的企業(yè)還非常少。在競爭中形成了乳制品行業(yè)市場的基本格局，又因為受到消費習(xí)慣、交通運輸、奶源供應(yīng)等行業(yè)特點的限制，未來乳品市場的發(fā)展方向?qū)⒁匀珖悦萍訁^(qū)域性品牌和地方性品牌共生存的格局，并逐步形成了各自的發(fā)展特點。近些年,乳業(yè)更是表現(xiàn)出加速發(fā)展的勢頭,1980年我國乳制品年總