【正文】 大等國有關(guān)法律均授權(quán)監(jiān)管機關(guān)可對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工和銷售場所進行檢查，并規(guī)定檢查人員有權(quán)檢查、復(fù)制和扣押有關(guān)記錄，并可取樣分析。英國《1999 年食品標(biāo)準(zhǔn)法》就規(guī)定食品標(biāo)準(zhǔn)局對其觀測所獲得的任何信息，除依法不得公開的外，可向公眾公布；同時，還可就有關(guān)食品安全和食品方面的消費者利益問題向公眾提供建議。如美國農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全和檢查局（FSIS）就與生產(chǎn)者和其他人合作，制定并執(zhí)行在動物飼養(yǎng)和運輸中所可采取的自愿性食品安全措施，以降低肉類和禽類產(chǎn)品遭受有害污染的風(fēng)險。由于缺少檢測設(shè)備，古人對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢測主要是通過看、聞等感官檢測方式進行，主要檢測農(nóng)產(chǎn)品的感官質(zhì)量。中華人民共和國國務(wù)院頒布了《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》；1964年國家科學(xué)技術(shù)委員會召開農(nóng)業(yè)方面的標(biāo)準(zhǔn)化工作會議，提出了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化“抓住兩頭，打好基礎(chǔ)”的工作方針。之后，精簡國家標(biāo)準(zhǔn)，注重建立地方標(biāo)準(zhǔn)，對因地制宜地發(fā)展區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟起到了重要的作用。1992 年國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的決定》，指出了建立健全農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)測體系，對于發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效農(nóng)業(yè)的重要性。這些機構(gòu)己對規(guī)范農(nóng)村經(jīng)濟秩序，促進農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量的提高發(fā)揮了重要的作用。2002 年又頒布了《中華人民共和國植物檢疫條例》《中華人民共和國進出口農(nóng)作物種子(苗)管理暫行辦法》、《無公害蘋果標(biāo)準(zhǔn)》、《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》、《水果農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)》、《肥料標(biāo)識。一批關(guān)系國計民生的重要產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，為國民經(jīng)濟現(xiàn)代化建設(shè)提供了有力的技術(shù)支持，促進了農(nóng)業(yè)科技成果向?qū)嵱眉夹g(shù)轉(zhuǎn)化，推動了“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)逐步建立。但是國務(wù)院機構(gòu)改革后，各部門的職能有較大的調(diào)整，機構(gòu)撤并、人員精簡，有的行業(yè)部門沒有專門管標(biāo)準(zhǔn)的機構(gòu)和專職標(biāo)準(zhǔn)化人員，即使有機構(gòu)的部門，人員也大大減少。在農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入方面，尚無強有力的質(zhì)量安全監(jiān)管機構(gòu)對農(nóng)產(chǎn)品實行“從田頭到餐桌”全面的質(zhì)量監(jiān)督管理?，F(xiàn)有較先進檢測設(shè)備基本上集中在省部級單位，基層檢測機構(gòu)擁有的農(nóng)產(chǎn)品專用質(zhì)量檢測設(shè)備落后，技術(shù)力量薄弱，檢測速度慢、項目少。為有效約束農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)鏈諸多環(huán)節(jié)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，當(dāng)務(wù)之急是盡快貫徹落實《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，做到有法必依。因此，現(xiàn)階段我國應(yīng)盡快理清農(nóng)產(chǎn)品認證體系，清理散布在各部門的認證形式，借鑒國外成功做法，確立農(nóng)業(yè)部門在農(nóng)產(chǎn)品認證中的主體地位，提高認證的可信度，以認證保安全，使認證成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的重要抓手。在我國現(xiàn)有農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推廣體系缺乏的狀況下，建議農(nóng)業(yè)部門依托農(nóng)技推廣隊伍、利用農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會、農(nóng)民協(xié)會以及農(nóng)業(yè)項目和社會活動，進一步加強對農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，促進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)快速推廣實施，以有效發(fā)揮農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。HACCP 重點應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)，GAP 重點應(yīng)用于種植、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，并且二者在具體應(yīng)用中均是以大類農(nóng)產(chǎn)品為范圍進行設(shè)計、構(gòu)建，并根據(jù)不同品種逐級細化。當(dāng)前，在各種經(jīng)濟關(guān)系還沒有理順、市場競爭機制尚未真正形成的情況下，必須強化政府對標(biāo)準(zhǔn)化工作的管理，各級政府要關(guān)心、重視、支持標(biāo)準(zhǔn)化工作。我們國家的社會中介組織是改革開放以來才逐步建立起來的。我國的國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門制訂；行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院有關(guān)行政主管部門制訂；地方標(biāo)準(zhǔn)由省、自治區(qū)和直轄市標(biāo)準(zhǔn)比行政主管部門制訂；企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由企業(yè)自己制訂。HACCP、GAP 作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工領(lǐng)域的優(yōu)秀管理體系，目前在國際上得到了普遍認可。要充分利用現(xiàn)有資源，加大農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的實施推廣力度。農(nóng)業(yè)部門應(yīng)在農(nóng)產(chǎn)品認證管理工作中發(fā)揮主導(dǎo)作用。國外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中每個環(huán)節(jié)之所以規(guī)范，是因為各環(huán)節(jié)都有法可依。一些省部級機構(gòu)檢測職能重復(fù)設(shè)置，儀器設(shè)備重復(fù)購置，未能實現(xiàn)社會資源共享，難以發(fā)揮省級檢測中心的整體效益。農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)薄弱，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)不齊全：在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制訂方面，許多農(nóng)產(chǎn)品尚未制訂標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)有的標(biāo)準(zhǔn)中大多是 20 世紀 90 年代制訂，高水準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)不多，特別是缺少在國際上有影響力的標(biāo)準(zhǔn)，涉及十大類主導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及其配套標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范等綜合標(biāo)準(zhǔn)體系尚未形成，特別是具有地方特色的農(nóng)產(chǎn)品缺乏完整細致的地方標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)的運用，大大地加強了科學(xué)技術(shù)成果的轉(zhuǎn)化速度和先進技術(shù)的普及、規(guī)范了生產(chǎn)經(jīng)營活動，節(jié)約了成本，還完善了產(chǎn)品質(zhì)量，這種促進經(jīng)濟發(fā)展的作用受到社會各界的重視。從二十世紀 80 年代中期開始，我國加強了農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)督體系建設(shè)，到目前為止，已經(jīng)組建國家級質(zhì)檢中心 13 個，規(guī)劃籌建部級質(zhì)檢中心 179 個，范圍涉及農(nóng)產(chǎn)食品和種子、農(nóng)藥、肥料、飼料、獸藥、農(nóng)藥以及生態(tài)環(huán)境、藥殘、安全等方面[43]。標(biāo)準(zhǔn)范圍從原來只涉及少數(shù)農(nóng)作物種子和種畜方面發(fā)展到了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、飼料、農(nóng)機、再生能源和生態(tài)環(huán)境等方面，從傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品向高新技術(shù)、信息技術(shù)、環(huán)境保護和管理、產(chǎn)品安全和衛(wèi)生、服務(wù)等領(lǐng)域發(fā)展，涵蓋了農(nóng)業(yè)的各個領(lǐng)域，貫穿了農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已逐步與國際接軌?！鞍宋濉逼谀覈撼醪浇⒂赊r(nóng)用生產(chǎn)資料檢驗機構(gòu)、農(nóng)副產(chǎn)品及加工品檢驗機構(gòu)和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境監(jiān)測機構(gòu)組成的農(nóng)業(yè)監(jiān)測體系。會議在“七五”期間農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作成功實踐經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，提出了“八五”期間重點開展地方農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的基本方針：加強協(xié)作，積極發(fā)展，因地制宜，突出重點，很抓實踐，注重效益，為科技興農(nóng)和發(fā)展農(nóng)村商品經(jīng)濟服務(wù)?！捌呶濉逼陂g，隨著我國農(nóng)村經(jīng)濟蓬勃發(fā)展，農(nóng)村經(jīng)濟開始由自給經(jīng)濟向商品經(jīng)濟轉(zhuǎn)化，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化，農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣普及，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂執(zhí)行工作也有了一定的進展。我國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作始于 60 年代。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、加工者和銷售者的自律機制減輕了政府的監(jiān)管壓力，便利了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理工作的開展。加拿大食品監(jiān)督署就擁有 22 個實驗和研究機構(gòu)，負責(zé)提供科學(xué)咨詢、發(fā)展新技術(shù)、提供檢測服務(wù)和進行研究。五是及時向公眾公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有關(guān)情況，提出有關(guān)建議，開展多種形式的教育活動。三是加強監(jiān)督檢查。政府在食品安全監(jiān)管中的主要職責(zé)就是最大限度地減少食品安全風(fēng)險。三是多個部門共同負責(zé)的模式。德國于2001 年初將原由衛(wèi)生部負責(zé)的食品安全管理職能交由新成立的消費者保護、食品和農(nóng)業(yè)部負責(zé)。這些立法大致可以分為兩種情形：一種是在一些綜合性法律中通過對食品、農(nóng)業(yè)投入品、包裝和標(biāo)簽的調(diào)整從而直接或間接地涉及對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的調(diào)整，這些法律如英國的《1990 年食品安全法》（主要調(diào)整食品的質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)，禁止生產(chǎn)、銷售不符合食品安全要求的食品），美國的《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法》，加拿大的《食品和藥品法》等；另一種就是在單一性法律中專門就農(nóng)產(chǎn)品（或農(nóng)業(yè)投入品）的某一種類或某一環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題作出規(guī)定，如英國的《動物防疫法》，加拿大的《有害物控制產(chǎn)品法》、《飼料法》、《肥料法》、《種子法》、《植物育種者權(quán)利法》、《肉類監(jiān)督法》、《漁業(yè)監(jiān)督法》、《動物防疫法》等法律[32]，上述不同層級、不同方面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理立法互相配合而又各有側(cè)重，形成比較嚴密的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理法規(guī)體系，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理提供了充分的法律依據(jù)和執(zhí)法手段。計算指標(biāo)體系權(quán)重由層次分析法原理，并應(yīng)用 AHP 軟件可以計算得到：第四章 國內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理的比較分析本章重點分析國內(nèi)外先進的農(nóng)產(chǎn)品安全管理體系的特點，在分析我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀及存在的問題的基礎(chǔ)上，闡述了國外經(jīng)驗對我國構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系的有益啟示。同時，通過對茶葉基地化肥、農(nóng)藥使用的限制，茶區(qū)的生態(tài)環(huán)境得到了進一步改善，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙豐收。信陽農(nóng)民種茶積極性高，茶園面積不斷擴大，茶葉已成為信陽市發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一。構(gòu)造兩兩判斷矩陣各評價指標(biāo)進行兩兩比較，構(gòu)造如下矩陣： 構(gòu)建單因素評價矩陣指標(biāo)體系及權(quán)重確立之后，我們應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)中的模糊綜合評價法評價品牌物種的競爭力與環(huán)境適應(yīng)力。那么我們是否可以設(shè)計出一種事前能在生產(chǎn)過程中動態(tài)檢測的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評價模型呢？應(yīng)用模糊綜合評判，并結(jié)合上一章的七大影響因素，我們是可以實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全動態(tài)監(jiān)控的。農(nóng)技推廣體系正在改革、基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技推廣機構(gòu)撤并，人員編制壓縮精簡，事業(yè)經(jīng)費嚴重不足，優(yōu)質(zhì)安全技術(shù)的試驗示范，推廣等活動難以組織開展，新知識、新品種、新技術(shù)、新產(chǎn)品的擴散渠道不暢。一是認證的產(chǎn)品少。多頭管理的結(jié)果是，一方面管理重復(fù)錯位，另一方面又造成管理的缺位，監(jiān)督管理的職能部門不明確，責(zé)任主體難落實。 監(jiān)管因素監(jiān)控約束是保證質(zhì)量的有效手段，國家對污染環(huán)境、危害健康和安全的工業(yè)品、消費品等都實行了許可證制度或認證制度。生物性危害具有較大的不確定性，控制難度大，有些可以通過預(yù)防控制，而大多數(shù)則需要通過采取綜合治理措施。農(nóng)戶不僅生產(chǎn)規(guī)模小，而且種養(yǎng)的產(chǎn)品種類多、品種雜而亂，一個農(nóng)戶幾畝地的規(guī)?？赡芗确N糧又種菜，在一個縣甚至一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的區(qū)域范圍內(nèi)，一種作物可能同時種植多個不同的品種，在一個季節(jié)同時種植數(shù)十種不同的蔬菜，生產(chǎn)的專業(yè)化程度很低，生產(chǎn)操作管理很難規(guī)范統(tǒng)一，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低，產(chǎn)品的質(zhì)量不容易控制。第四，激素的影響。比較主要的問題是：殺死益蟲和有益動物；誘致害蟲對某些農(nóng)藥產(chǎn)生抗性；對農(nóng)產(chǎn)品造成藥害殘留；更重要的是使鮮果、鮮菜類農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留量嚴重超標(biāo)，對環(huán)境、人畜造成污染毒害。我國有許多河流湖泊遭到不同程度的污染，致使農(nóng)產(chǎn)品受化學(xué)污染的機會大大提高。它主要包括產(chǎn)地環(huán)境中水、土、氣的污染，如灌溉水、土壤、大氣中的重金屬超標(biāo)等。綠色農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是推薦性標(biāo)準(zhǔn)，屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，政府出于提高產(chǎn)品質(zhì)量和保護農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的目的進行倡導(dǎo)。有機農(nóng)業(yè)是一種遵循有機農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，維持持續(xù)穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程。明確需要包括營養(yǎng)、安全、美味、環(huán)保和合法等，隱含需要包括健康、資源和可持續(xù)性等。這是在當(dāng)代環(huán)境威脅加劇條件下消費者的理想追求，但不符合客觀事實及科學(xué)性。但在目前廣泛應(yīng)用的食品安全概念中，有一種傾向，就是把所有食品問題都歸結(jié)為食品安全問題，如食品包裝問題、標(biāo)簽問題，甚至因不符合發(fā)達國家人為提高的過分苛求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題，也認為是食品安全問題[10]。在目前實際應(yīng)用中，這幾種名詞經(jīng)?；焱褂肹7][8]。農(nóng)產(chǎn)品作為食品的主要原料產(chǎn)品，其內(nèi)在的質(zhì)量安全性具有一定的公共衛(wèi)生性質(zhì)，但除了政府以外，企業(yè)也參與其供給，它應(yīng)該為準(zhǔn)公共物品。明確內(nèi)涵，確定其在產(chǎn)業(yè)鏈中的位置，對研究、制定農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全發(fā)展規(guī)劃較為有益。就其產(chǎn)品特性而言，它分為動物性產(chǎn)品和植物性產(chǎn)品；就其用途而言，可分為三大類：第一類是人類直接需求的生活必需品，如糧食、油料（油脂）、蔬菜、果品和肉、蛋、奶等；第二類是間接需求的生活必需品，如飼料糧、飼草、作物秸稈等，它們可以轉(zhuǎn)化為肉、蛋、奶、水產(chǎn)品等生活必需品；第三類是用做工業(yè)原料的必需品，如棉花、麻類、煙葉等工業(yè)原料作物，以及原來是糧食作物，現(xiàn)在已轉(zhuǎn)化為工業(yè)原料作物的玉米、高粱、薯類等[7]。針對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)過程中存在的問題，就如何提煉現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，如何制訂新的標(biāo)準(zhǔn)，如何用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是我國加入WTO 后，農(nóng)產(chǎn)品所面臨的挑戰(zhàn)以及面對國際農(nóng)產(chǎn)品的激烈競爭，為適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)國際化的要求，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)如何與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌等問題。此外，因農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題引發(fā)的公共衛(wèi)生隱患也不容忽視，這影響到和諧社會的構(gòu)建和小康社會的實現(xiàn)。這些舉措若得以實現(xiàn)，對于保護環(huán)境和資源、消除傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的負面影響、促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展可起到積極作用。第一，人們已由“吃飽”到要求“吃好”、“吃得安全、舒適”，健康安全、口感好的食物越來越受歡迎；第二，人們對食物的需求出現(xiàn)多樣化、優(yōu)質(zhì)化趨勢，傳統(tǒng)的植物性食物比重下降，肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、水果、鮮奶等消費量猛增，大大拓寬了食物概念的內(nèi)涵；第三，自給自理性消費減少。我國政府主要領(lǐng)導(dǎo)人也先后對“菜籃子工程”的食用安全性和國內(nèi)、國際食品貿(mào)易出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品安全問題多次作過重要批示，要求加強農(nóng)產(chǎn)品安全控制的研究工作，提高我國農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，這不僅利于保護人民健康，而且也利于我國農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展，提高市場競爭力。因此世界范圍內(nèi)由于農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量而引發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易糾紛不斷。我國動物產(chǎn)品因獸藥殘留和其他有毒有害物質(zhì)超標(biāo)造成的餐桌污染和引發(fā)的中毒事件時有發(fā)生。目前，我國國內(nèi)市場上出售的農(nóng)藥、獸藥、水產(chǎn)品用藥、化肥、飼料添加劑等生產(chǎn)資料質(zhì)量參差不齊，個體經(jīng)營的農(nóng)戶很難確保產(chǎn)品的質(zhì)量，這些問題的積累最后轉(zhuǎn)嫁到了出口企業(yè)身上。俄羅斯對進口我國的茶葉提出 10 多項品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)[2]。專家認為，世界貿(mào)易保護主義的抬頭，是我國農(nóng)產(chǎn)品出口近兩年增長緩慢的直接原因。根據(jù)國際及國外先進農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的經(jīng)驗和做法，為我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系管理機構(gòu)的設(shè)置和管理運作以及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)成框架等方面提出具體建議和對策。天津大學(xué)工程碩士學(xué)位論文農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全影響因素及對策研究Research on the Influence Factors and Countermeasure of Farm Product Quality Safety學(xué)科專業(yè)：工業(yè)工程研 究 生：陳叢梅指導(dǎo)教師：朱秀文 教授企業(yè)導(dǎo)師：馮立杰 高工天津大學(xué)管理學(xué)院二零零六年十二月中文摘要面對我國目前不容樂觀的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與國際貿(mào)易中日益苛刻的要求和激烈的競爭，如果我國不能盡快提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，不但會失去國際市場上的市場份額，而且還會失去國內(nèi)相當(dāng)大的市場份額。針對我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)過程中存在的問題，就如何提煉現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)，如何制訂新的標(biāo)準(zhǔn)，如何用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，特別是我國加入 WTO 后，農(nóng)產(chǎn)品所面臨的挑戰(zhàn)以及面對國際農(nóng)產(chǎn)品的激烈競爭，為適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)國際化的要求，國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)如何與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌等問題。不僅如此，日本近來也加大了對中國農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫力度，由抽檢改為批檢并實行農(nóng)產(chǎn)品身份證制度，這使不少山東出口產(chǎn)品又一次遭遇了退貨。日本對我國輸日大米檢測項目已達104項并提出對鰻魚及鰻魚制品進行